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巴音郭楞十大小吃

巴音郭楞十大特色小吃排名 到新疆巴音郭楞必吃10款美食推薦
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巴音郭楞蒙古自治州簡稱巴州,,位于新疆東南部,旅游資源獨(dú)具特色,,既有自然景觀,,又有歷史遺跡和人文景觀,而且美食眾多,,那么巴音郭楞有什么好吃的小吃呢,?MaiGoo網(wǎng)小編整理了巴音郭楞十大小吃,包括烤包子,、拉條子,、烤餅、紅柳烤肉,、粉湯餃子,、扁豆面旗子、蒙古奶酒,、羅布人烤魚,、麻辣公魚、土爾扈特餡餅,,一起來看看巴音郭楞名小吃及相關(guān)情況吧,。
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巴音郭楞十大小吃排行,是MAIGOO網(wǎng)美食小編主要根據(jù)巴音郭楞境內(nèi)所流傳的,、大眾喜愛度高的特色小吃,,根據(jù)美食小吃的知名度、流傳時(shí)間等,,并參考權(quán)威機(jī)構(gòu)如政府,、餐飲與美食行業(yè)協(xié)會(huì)等評(píng)定的相關(guān)榮譽(yù),再結(jié)合相關(guān)同類網(wǎng)站排名綜合進(jìn)行排序推薦,榜單排名僅供參考,,如有疑問歡迎在文章末尾評(píng)論/指正,。 為我喜歡的投票>>

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巴音郭楞十大小吃
新疆十大小吃皮色黃亮/皮脆肉嫩/味鮮油香
烤包子是新疆各民族喜愛的美食,也是巴音郭楞特色小吃之一,。做烤包子得用新鮮羊肉,,最好選擇肥瘦均勻的羊腿肉,太瘦的肉不太適宜做餡,,口感太柴,一般得肥瘦各一半,。包子皮用死面搟薄,,四邊折合成方形;包子餡用羊肉丁,、羊尾巴油丁,、洋蔥、孜然粉,、精鹽和胡椒粉等原料,,加入少量水,拌勻而成,;把包好的生包子貼在馕坑里,,十幾分鐘即可烤熟。出爐的烤包子皮色黃亮,,咬上一口,,餡鮮嫩,油直流,,吃起來皮酥里嫩,,馕坑烤出來的包子有一股自然的香味,比烤箱烤出來的更美味,。 【 詳細(xì)>>】
新疆十大小吃勁道彈牙/美味爽口/香味濃郁
拉條子是包括新疆以及西北各省各族群眾都喜歡的一種大眾面食,是新疆拌面的俗稱,,以面為主,、以菜為輔、且菜可葷可素,,口味也多變,。巴音郭楞的拉條子制作時(shí)不用搟、壓的方法而直接用手拉制成,加入了各種蔬菜和牛羊肉,,以拉條子為主要食材的過油肉拌面,,在各個(gè)面館里幾乎都有,色澤金紅鮮亮,、濃汁透明,、不走油、不散湯,、入口嫩滑,、香味濃郁,老少皆宜,。Mai Goo網(wǎng)小編提醒,,吃拉條子一定要配一碗煮面的面湯,邊吃邊喝或者吃完再喝都可以,,謂之原湯化原食,,喝完后非常舒服。 【 詳細(xì)>>】
色澤金黃/暄軟香甜
烤餅是烘焙類面粉制品的統(tǒng)稱,,世界上不少國家和地區(qū)都有,新疆巴音郭楞的烤餅獨(dú)具特色,,通常鍋有多大,,餅就有多大,一般要用2-3公斤面粉,。巴音郭楞的烤餅用發(fā)面,,但不放堿,和面時(shí)放牛奶酥油,,或奶皮子和少許的鹽,,面和好后稍燙一下,然后用手壓成圓形,,放在尖底鐵鍋里用文火烤,,等一烤成焦黃色后,再扣過來烤,,烤好的餅便成凹形的大圓餅,。做好的烤餅形似一個(gè)尖底的大鐵鍋,是本地人喝奶茶時(shí)離不開的主食,。 【 詳細(xì)>>】
肥而不膩/肉質(zhì)緊實(shí)/有紅柳木香
紅柳烤肉最早出現(xiàn)在南疆阿克蘇,后廣泛傳播,,在巴音郭楞廣受歡迎,。紅柳烤肉選用牧民散養(yǎng)羯羊的羊腿肉,,它具有肥而不膩、色澤鮮美,、肉質(zhì)緊密,,有堅(jiān)實(shí)感、肌纖維韌性強(qiáng)的特點(diǎn),,因此食用口感更佳,,在烤制的過程中,新鮮的紅柳枝在剝皮后會(huì)分泌出有點(diǎn)黏稠的紅柳汁液,,穿上羊肉后在炭火的熏陶下,,不但可以分解掉羊肉的膻味,還會(huì)把紅柳樹特有的香味沁入肉中,。紅柳烤肉濃郁的香氣,,焦脆的羊肉外皮,飽滿新鮮的肉質(zhì),,受到了一致好評(píng),,是去巴音郭楞不可錯(cuò)過的美食。 【 詳細(xì)>>】
湯鮮味香/口感圓潤/滋味綿長
巴音郭楞有什么特色小吃?粉湯餃子很值得嘗試,,粉湯餃子的主料就是以羊肉為主料包的餃子,,加上香濃的羊肉湯,再配上晶瑩剔透的方塊涼粉,,再以木耳,、黃花菜、香菜等配料制作而成,。粉湯餃子一端上來,,就讓人眼前一亮,熱騰騰的晶瑩透亮的湯里,,鮮明地浸泡著一兩塊帶肉的羊骨頭,,還有滑溜溜、亮晶晶切成小方塊的涼粉和小巧精致的餃子,,沉浮于湯面上,,格外地誘人食欲,聞起來香氣四溢,,吃起來咸鮮適口,,色香味俱全。 【 詳細(xì)>>】
湯汁濃郁/營養(yǎng)豐富
扁豆面旗子屬于湯飯的一種,,老名稱叫雀舌頭飯,,是巴音郭楞十大小吃之一。用溫水浸泡扁豆四小時(shí)左右,,燉富含骨髓多的牛骨湯,,臊子炒香后盛出,加鹽和硬面,、搟薄,、加菱形小塊,開水鍋中加牛骨湯,,入面稍煮,,灑些軟扁豆,放入炒好的臊子,,調(diào)些胡椒粉,,出鍋時(shí)飄些香菜花。扁豆面旗子中的扁豆含有多種維生素和礦物質(zhì),,能健脾開胃,,加之胡椒味稍濃,吃了以后大汗淋漓,、回味無窮,。買購 網(wǎng)美食小編了解到,當(dāng)?shù)剡€有句俗語“不到長城你非好漢哪,,沒吃扁豆面旗子湯飯你真遺憾,。” 【 詳細(xì)>>】
無色透明/綿厚醇香
蒙古奶酒是北方游牧民族的主要飲料之一,,是巴音郭楞常見的飲品美食。蒙古奶酒因從牛奶中提煉而成而得名,,有發(fā)酵型奶酒和蒸餾型奶酒兩種類型,,后者酒精濃度要高一些,前者營養(yǎng)物質(zhì)保存得多一些,。蒙古奶酒適宜溫度5-16度,,冰飲口感更佳,可以根據(jù)個(gè)人喜好可以與其他飲料如雪碧,、綠茶等或酒調(diào)配飲用,,更具獨(dú)特風(fēng)味。蒙古奶酒綿厚醇香,,無色透明,,少量飲用可延年健體、活血補(bǔ)氣,,男女老幼皆可飲之,。 【 詳細(xì)>>】
外皮焦酥香脆/內(nèi)里肉質(zhì)鮮嫩
羅布泊是巴音郭楞州若羌縣東北部的湖泊,居住在此地的土著被稱為羅布人,??爵~是羅布人百吃不厭、制作手法依舊的主食之一,,熊熊的篝火燃起,,先把一條整魚從背上剖開,去掉內(nèi)臟,,一條條大魚被熟練地一剖為二,,用木條穿起來,插在火堆旁烘烤,,將烤熟的魚抽出木棍,,盛放在盤中,再放入細(xì)鹽就可以直接食用了,。為了迎合外地游客的口味,,還會(huì)撒些孜然、辣椒面等調(diào)味,,撕下一條烤好的魚肉放在嘴里,,口感滑嫩,香氣撲鼻,。 【 詳細(xì)>>】
麻辣鮮香/營養(yǎng)豐富
麻辣公魚是以池沼公魚為主料的美食,是巴音郭楞博湖縣的特色小吃,。博湖縣的池沼公魚生活在身處沙漠、背靠雪山,,沒有一絲污染的博斯騰湖,,魚體呈半透明狀,有特殊的黃瓜味,,肉質(zhì)鮮美,,是無公害、純綠色食品,。博湖麻辣公魚,,辣中透著絲絲的麻,麻中又隱隱透著博湖魚獨(dú)特的香,,精選優(yōu)質(zhì)辣椒配以花椒,,完成麻、辣,、鮮味覺三重奏,,優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì),、微量元素和維生素,對(duì)人體有很好的補(bǔ)益作用,,對(duì)體質(zhì)虛弱和中老年人來說,,食用會(huì)收到很好的食療效果。 【 詳細(xì)>>】
皮薄如紙/噴香可口
在新疆巴音布魯克草原上生活的蒙古族人有一道拿手的美食——土爾扈特餡餅,,是巴音郭楞名小吃。土爾扈特餡餅用白面或蕎麥面所做,,多為牛羊肉餡,,餡料用奶疙瘩、蜂蜜配以佐料,,用發(fā)酵揉制好的餅面皮包制而成,,面皮也非常有講究,要揉制幾十道,,里面一定要加入雞蛋,,這樣才能保證面又滑又軟,皮薄而透明,,將餡料包好,,然后細(xì)火烤制而成,吃著甜香酥脆,,美味可口,。土爾扈特餡餅素有“漢人的餃子,蒙古人的餡餅”之說,。 【 詳細(xì)>>】
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