專用標志

阿勒泰狗魚產地范圍內的生產者,，可向新疆維吾爾自治區(qū)阿勒泰地區(qū)質量技術監(jiān)督局提出使用“地理標志產品專用標志”的申請，經新疆維吾爾自治區(qū)質量技術監(jiān)督局審核,，報質檢總局核準后予以公告,。阿勒泰狗魚的檢測機構由新疆維吾爾自治區(qū)質量技術監(jiān)督局在符合資質要求的檢測機構中選定。

技術要求

生長環(huán)境

水質符合漁業(yè)水質國家標準,，水源充足,，底質符合有關水產品產地環(huán)境要求的國家標準。軟泥層≤20cm,，pH值7.0至8.5,、溶解氧≥5mg/L,。池塘養(yǎng)殖水深在1.5m至2m，水體透明度30cm至50cm,。

增養(yǎng)殖管理

1．魚種來源：選自產地范圍內的白斑狗魚原良種場,，跟蹤選購，確保苗種來源品系正宗,。

2．增養(yǎng)殖方式：

（1）產地范圍內自然水域人工放流自然生長,。

（2）產地范圍內池塘養(yǎng)殖。

3. 魚種放養(yǎng)：

（1）自然水域放養(yǎng)：在產地范圍內自然水域9至10月放養(yǎng),，規(guī)格為50g至120g的魚種。

（2）池塘放養(yǎng)：5至6月放養(yǎng)規(guī)格為體長2cm至3cm以魚種,，密度為400尾至600尾/畝,。放養(yǎng)規(guī)格個體體重差不得超過10%。

4. 餌喂：

（1）自然水域放養(yǎng)：產地范圍內放養(yǎng)不投喂,，主要食用自然水體中的天然餌料,。

（2）池塘放養(yǎng)：幼苗階段以培育輪蟲、小型枝角類,、橈足類等浮游動物為主要餌料,，當魚體長≥3cm開始投喂活體餌料魚，餌料魚體長≤魚體長的1/3,。

5. 環(huán)境,、安全要求：飼養(yǎng)環(huán)境，疫情疫病的防治與控制必須執(zhí)行國家相關規(guī)定,，不得污染環(huán)境,。

捕撈

自然水域放養(yǎng)起捕規(guī)格≥750g/尾。池塘放養(yǎng)起捕規(guī)格≥500g/尾,。

質量特色

1．感官特色：體態(tài)勻稱,，吻端尖，尾鰭分叉,，側線完整且連續(xù),，口大，有尖利牙齒,，背鰭及臀鰭位置靠近尾鰭分布有黑斑,，背側黃褐，具黑色細縱紋,，體側有許多白色斑,，腹部白色，鰭黃而微紅,，口感肉質細嫩,、有彈性,、香鮮甜美。

2．理化指標：肌肉中粗蛋白≥19.1%,，粗脂肪≤1.4%,，鮮味氨基酸總量≥6.3%。

3．安全及其他質量技術要求：產品安全及其他質量技術要求必須符合國家相關規(guī)定,。