白沙綠茶,，是一款產(chǎn)自海南島白沙縣境內(nèi)距今約70萬年的隕石坑上的特種綠茶。生長在神奇的隕石坑上的茶葉具有獨特的品質(zhì),，是大自然的恩賜,。白沙綠茶外形條索緊結(jié)、勻整,、色澤綠潤有光,，香氣清高持久，湯色黃綠明亮,、滋味濃厚甘醇,，飲后回甘留芳，連續(xù)沖泡品茗時具有“一開味淡二開吐,，三開四開味正濃,，五開六開味漸減”的耐沖泡性。獨特上乘的品質(zhì)暢銷海南,、廣東、香港和臺灣等地區(qū),，飲譽泰國,、馬來西亞和新加坡等國外市場。

白沙隕石坑位于白沙縣牙叉鎮(zhèn)東南9公里白沙農(nóng)場境內(nèi),，直徑3.5公里,，是目前我國能認定的唯一較年輕的隕石坑，為距今約70萬年前一顆小行星墜落此處爆炸而成,，也是全世界十幾個伴有隕石碎塊的隕石坑之一,。白沙綠茶的茶園就分布在這神奇的白沙隕石坑及其周圍，這里氣候宜人,，雨量充沛,，土質(zhì)肥沃，常年霧氣繚繞,；土壤既含有大地表面和地殼深層的物質(zhì),，也含有“天外來客”帶來的特有物質(zhì)，造就了白沙綠茶得天獨厚的特點。白沙綠茶因種植在“隕石坑”中,，除本地區(qū)的地形氣候,、降水、工藝流程等因素外,，茶葉的優(yōu)質(zhì)還與隕石本身所含各種礦物質(zhì)滲透于這一片區(qū)的土壤中有關(guān),，吸天地精華而長成，白沙綠茶的品質(zhì)優(yōu)勢是其他品牌的綠茶無法相比的,。

品質(zhì)特點

“白沙綠茶”主要采摘海南和云南大葉,、奇蘭、福鼎,、水仙,、福云6號等茶樹嫩度、凈度,、新鮮度一致符合規(guī)定標準的鮮葉為原料,，采用精湛的傳統(tǒng)工藝制作而成。白沙綠茶外形條索緊結(jié),、勻整,、無梗雜、色澤綠潤有光,，香氣清高持久,，湯色黃綠明亮，葉底細嫩勻凈,，滋味濃醇鮮爽,，飲后回甘留，連續(xù)沖泡品茗時具有“一開味淡二開吐,，三開四開味正濃,，五開六開味漸減”的耐沖泡性。成茶既有中小葉茶樹品種清高之香氣,，又有大葉茶樹品種之濃醇滋味,。理化指標上，各種有益人體的水浸出物豐富且含量高,，如2004年9月農(nóng)業(yè)部食品質(zhì)量監(jiān)督檢測中心隨機抽檢檢測結(jié)果報告,，成茶水浸出物為：43.2%；水溶性灰分為71.4%,；兩項指標大大超過國家標準的34%和45%的指標,。

“白沙綠茶”經(jīng)華南農(nóng)業(yè)大學和農(nóng)業(yè)部食品檢測中心檢測分析證明：含有豐富氨基酸、酶類,、芳香特質(zhì),、多酚類和生物堿等各種對人體有益的物質(zhì),。“白沙綠茶”具有生津止渴,，提神益思,，利尿?qū)瑪碂熜丫?，清熱降火,，提高人體免疫力。

產(chǎn)地環(huán)境

白沙綠茶產(chǎn)于海南省白沙黎族自治縣境內(nèi)的國營白沙農(nóng)場,，農(nóng)場創(chuàng)建于1958年11月,。那里有70萬年前方圓十公里的隕石沖擊坑（為世界保存最完整的隕石坑），產(chǎn)茶區(qū)四面群山環(huán)繞,，溪流縱橫,，雨量充沛，云霧彌漫,，氣溫溫和,，屬高山云霧區(qū)，年均陰霧日215天,，月均氣溫16.4-26.9℃,，溫射光合作用強，年均降雨量1725毫米,，乃是天然產(chǎn)茶之地,，故有好山、好水,、好茶之美稱,。[2] ?據(jù)科學家采用X衍射方法測定，隕石坑中沖擊角礫巖巖石的礦物質(zhì)相當豐富,，有48種礦物質(zhì),，茶區(qū)土壤總計已測出礦物類達50多種。由于土壤中許多植被殘留物日益堆積,，表層腐殖層深厚，表土層40厘米至60厘米左右,，排水和透氣性良好,，生物活性較強，有機質(zhì)及礦物質(zhì)含量高,，營養(yǎng)豐富,。據(jù)專家測定，這里的土層非常適宜茶樹生長,。一般的茶樹品種,，在其它地方定植需經(jīng)3年的管理才能正式投產(chǎn)采摘,，而在隕石坑范圍內(nèi)一般只需2年即可。同樣品種,，長在隕石坑范圍內(nèi)的茶樹,，其芯葉也比別的地方特別是北方的肥碩鮮嫩，內(nèi)含物豐富,，并且一年四季均可采摘,；同樣的茶樹品種，種植在隕石坑范圍內(nèi),，其茶樹鮮葉制作出來的成品比其它地方同類產(chǎn)品都要清香,。

相關(guān)傳說

據(jù)當?shù)厝酥v，很久以前,，居住在當?shù)氐睦枳遛r(nóng)民,，農(nóng)閑時有上山圍獵的習慣。

有一次,，眾人圍獵時追捕得很辛苦,，身上攜帶的水也喝光了，口干舌燥又非常疲憊,，便坐在一叢長勢蔥綠的小樹旁歇息,。這時，一位老獵手信手摘了幾片嫩葉放在嘴里咀嚼,，沒多久便不覺得渴了,，精神也好了起來。眾人于是紛紛采摘這棵樹上的嫩葉咀嚼,，休息片刻便消除了疲憊,，又繼續(xù)打獵，最后滿載而歸,。此后,，當?shù)氐睦枳迦硕紝W會咀嚼這種生津又止渴的樹葉。后來有一位聰明的小伙子將其采摘回去,，經(jīng)過烘焙,、揉搓、烤干等一系列加工程序后,，儲存起來以備平時之用,。當?shù)厝税l(fā)現(xiàn)，經(jīng)過簡單加工的樹葉用熱水沖泡后飲用,，不僅清醇爽口,，而且具有消除腹脹、清肝潤肺,、清熱降火等神奇功效,。

從此,，當?shù)氐睦枳逋堰@種樹當作“神樹”來保護，并移種于山寨周圍,，以便平時采摘,。后來，“神樹”葉子的神奇功效廣泛傳播,，名聲大噪起來,，栽培面積不斷擴大。

產(chǎn)品保護

根據(jù)《中華人民共和國產(chǎn)品質(zhì)量法》和《原產(chǎn)地域產(chǎn)品保護規(guī)定》,，國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局通過了對白沙綠茶原產(chǎn)地域產(chǎn)品保護申請的審查,，批準自2004年10月29日起對白沙綠茶實施原產(chǎn)地域產(chǎn)品保護公告（2004年第165號）。

白沙綠茶被列入全國69個優(yōu)秀編撰產(chǎn)品名單,。

保護范圍

白沙綠茶原產(chǎn)地域范圍以海南省白沙黎族自治縣人民政府《關(guān)于申請白沙綠茶原產(chǎn)地域產(chǎn)品保護的函》（白府函[2004]78號）提出的地域范圍為準,，為白沙黎族自治縣國營白沙農(nóng)場所轄區(qū)域。

技術(shù)要求

（一）品種,。

海南大葉,、奇蘭、福鼎,、云南大葉等適生品種,。

（二）栽培管理。

1,、種苗繁育：采用插枝無性繁殖,。

2、苗木定植：每年8月至9月定植,。定植密度<2400株/畝,。

3、施肥：每年10月中旬左右施基肥（有機肥）,，2月和5月施有機液肥,、微生物肥和適量的茶葉專用肥。

4,、鮮葉采摘：采摘時間為每年的12月至次年的10月底,。采摘標準：一芽一葉初展，一芽一葉,；一芽二葉初展,，一芽二葉；一芽三葉初展,，一芽三葉；嫩度,、凈度,、新鮮度基本一致,。

（三）加工工藝。

白沙綠茶多以一芽二葉初展的芯葉為原料,，采摘的鮮葉經(jīng)過殺青,、揉捻、發(fā)酵,、干燥等工序精制而成,。