地理環(huán)境

福山咖啡產(chǎn)自海南福山,。福山屬澄邁縣，是海南西部的一個小鎮(zhèn),，也是海南最早種植咖啡,、品飲咖啡的地方之一。福山咖啡歷史悠久,，是海南省著名特產(chǎn)，以其優(yōu)秀的品質(zhì),、獨特的風味,，飲譽海南，馳名國內(nèi)外,，被譽為“天涯珍寶”,、“瓊州一絕”，在港澳和東南亞地區(qū)久負盛譽,，享有良好的口碑,，但由于過去缺乏了解和消費者接受程度不高等原因，致使福山咖啡近百年來在有限的區(qū)域和人群中雖然家喻戶曉,，但總體上仍“養(yǎng)在深閨人未識”,。

澄邁縣位于海南島的北部，處于東經(jīng)109°00’,、北緯19°23’的世界公認咖啡帶上,。福山咖啡生長在光熱充足、低山,、丘陵地帶,，海拔為30～320米；年平均氣溫23～24℃,，冬季最低氣溫7℃,，夏季最高氣溫38.3℃；濕度85%～90%,；年平均降雨量1743毫米,；年平均日照1900小時,。火山土質(zhì)獨特,，風化火山巖的磚紅色壤土或沙壤土,，pH5.0～6.0，土層深厚（≥0.8米）,、松軟,，有機質(zhì)（≥1.5%），微量元素豐富,。水系獨立,、水質(zhì)好、日照充分,、空氣新鮮,，無污染，這種獨特的土壤,、水分與氣候特點,，是形成福山咖啡獨特品質(zhì)的客觀條件。

福山咖啡樹屬于茜草科,，多年生常綠小喬木,，中粒種咖啡，屬羅伯斯特（Robusta）種咖啡在福山氣候環(huán)境和人工技術(shù)條件下的變異和馴化,。

文化背景

澄邁縣福山鎮(zhèn)是海南最早種植咖啡的地方,，20世紀中葉，福山咖啡暢銷全國許多大城市和東南亞一帶,。福山咖啡以香醇濃郁,、綿柔順滑而聞名，其咖啡因含量僅為1.12%,，符合健康型咖啡標準3%以下而聞名,。至今當?shù)剞r(nóng)民還保留著以傳統(tǒng)手工炒制咖啡的方法，許多老年人仍在家里自己煮咖啡飲用,，福山鎮(zhèn)上的許多的小茶館現(xiàn)在都經(jīng)營咖啡,，街頭總是滿街飄香咖啡味，來鎮(zhèn)上趕集的農(nóng)民也喜歡飲上一杯香濃四溢的咖啡奶,。只要在海南的茶店,，無論是繁華鬧市，還是僻靜鄉(xiāng)村,，都有咖啡溫暖著人們的心房,。

咖啡的發(fā)現(xiàn)充滿著魅力和夾雜著“英雄主義”歷史觀的傳說。其中最令人津津樂道的就是“牧羊人的故事”與“阿拉伯僧侶的故事”,。不管是哪個故事,，在海南咖啡是陳顯彰先生1933年從印度尼西亞帶回四麻包（約200千克）羅伯斯塔咖啡種籽,，引種到福山地區(qū)辦農(nóng)場種植咖啡獲得成功，從而打開海南咖啡歷史的第一頁,，成為福山咖啡的創(chuàng)始人和中國成功規(guī)模引種并實現(xiàn)產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)咖啡的第一人,。引進種苗及種咖啡的方法，將喝咖啡的方式帶給家鄉(xiāng)的鄉(xiāng)親父老,，將咖啡文化與本土風情文化巧妙的融合,，使海南普通百姓不僅認識了咖啡，還喜歡和開始培植自己的咖啡,，而且還將之納入自己的生活習慣,，成為海南獨有的風土人情。海內(nèi)外的咖啡專家來福山咖啡廠都曾品嘗福山咖啡,，連聲稱贊其風味獨特,，可與世界高中檔咖啡競相媲美。

文化積淀

2012年澄邁縣政府為了推動該縣的發(fā)展,，先后舉行了詩詞大賽,，原創(chuàng)歌曲大賽等來贊美澄邁縣，就有幾篇是有關(guān)于福山的詩和歌,，其中《詠福山咖啡》和《福山咖啡天下醉》最具代表性,。

《詠福山咖啡》

吳多鑫

福山土壤貴含硒，水果咖啡名盛馳,。

醒腦提神益身體,，怡情遺趣沁心脾,。

苦先甜后無窮樂,，人去魂牽更足娛。

十里聞香已陶醉,，一生回味亦癡迷,。

詩與歌字里行間都透露著福山人對咖啡的喜愛與依賴，對福山咖啡成長與發(fā)展美好愿景,。福山人對咖啡喜愛不僅僅是表現(xiàn)在詩與歌中,，而是生活里，每天忙完農(nóng)活的農(nóng)民與是出海歸來的漁夫就會三三兩兩的結(jié)伴到咖啡館或是老爸茶店點上一杯“咖啡黑”,，體會一下偷得浮生半日閑的樂趣,！

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“東方的神秘，福山的味道”,，是許多人對福山咖啡的總體評價,。咖啡是生活的藝術(shù),，如同生活一樣,，苦,。甘、酸,、澀多種味道混雜其間,，只有認真品味，才能體會出其間的快樂,。

顆粒飽滿均勻,，圓滑光潔、色澤光亮,，聞起來美味香醇,。成熟呈深紅色。脫皮的咖啡豆圓滑光潔,、品質(zhì)優(yōu)良,。以精選福山咖啡豆為原料，合理配比,、精工特制,。呈深褐色，濃郁芳香,，味道微苦,，余香綿長，回味無窮,。