南瓜派制作方法

原料：

1,、派皮：低筋面粉100克，黃油40克,，細(xì)砂糖10克,，水33克。

2,、派餡：南瓜150克,，低筋面粉6克，肉桂粉1/4小勺，姜粉1/4小勺,，鹽1/4小勺,，紅糖50克，雞蛋40克,，牛奶150ML,，蜂蜜15克。

做法：

1,、和面：黃油軟化以后,，倒入低筋面粉和細(xì)砂糖，用手把黃油和面粉不斷揉搓,，直到搓勻,，在面粉里加入水，揉成面團(tuán)后,，放在案板上松弛15分鐘,。

2、制作派皮：把松弛好的面團(tuán)搟成薄片,。搟好的面片蓋在派盤(pán)上,。用手輕壓面片，使它和派盤(pán)貼合緊密,。用搟面杖在派盤(pán)上滾過(guò),，把多余的面片切斷，移去多余的面片,，做好的派皮放在一邊待用,，在派皮底部用叉子插一些小孔，防止派皮烤的時(shí)候鼓起,。

3,、制作派餡：南瓜去皮去瓤后切成小塊，蒸20分鐘,，把包含南瓜在內(nèi)的制作派餡的所有材料一起放入食品料理機(jī),，攪打均勻，成為糊狀,，打好的餡料靜置半個(gè)小時(shí),。

4、放餡：把靜置好的餡料倒入預(yù)先準(zhǔn)備好的派皮里,。

5,、烘焙：放入烤箱，先200度烤15分鐘,，再將溫度降為175度，烤20-25分鐘,，直到派餡凝固即可取出,。

南瓜派相關(guān)習(xí)俗

故事是說(shuō)一個(gè)名叫JACK的人,，是個(gè)醉漢且愛(ài)惡作劇。一天JACK把惡魔騙上了樹(shù),，隨即在樹(shù)樁上刻了個(gè)十字,，恐嚇惡魔令他不敢下來(lái)，然后JACK就與惡魔約法三章,，讓惡魔答應(yīng)施法讓JACK永遠(yuǎn)不會(huì)犯罪為條件讓他下樹(shù),。JACK死后，其靈魂卻既不能上天又不能下地獄,，于是他的亡靈只好靠一根小蠟燭照著指引他在天地之間倘佯,，這根小蠟燭是在一根挖空的蘿卜里放著，稱(chēng)作“JACK LANTERNS”,。據(jù)說(shuō)愛(ài)爾蘭人到了美國(guó)不久,，即發(fā)現(xiàn)南瓜不論從來(lái)源和雕刻來(lái)說(shuō)都比蘿卜勝一籌，于是南瓜就成了萬(wàn)圣節(jié)的寵物,，南瓜派也成為了萬(wàn)圣節(jié)的應(yīng)景食物,。