石橋大蒜基本介紹

大蒜因其刺鼻的氣味而不受一些人的喜愛，但它能為菜肴增添美味,，是許多菜肴中不可或缺的,。塔什科普魯大蒜產(chǎn)于土耳其卡斯塔莫努省的塔什科普魯區(qū)，被當(dāng)?shù)厝朔Q為“白金”,，被認(rèn)為是世界上品質(zhì)最好的大蒜,。

這種蔬菜與洋蔥有關(guān)，為食物增添風(fēng)味,，并具有豐富的營養(yǎng)成分,，具有比較好的治療效果。塔什克普呂大蒜因其顏色而與眾不同,，其蒜頭是白色的,，而乳黃色的蒜瓣則覆蓋著一層粉紅色的外殼。并且這種大蒜還以其刺鼻的香味和獨(dú)特的苦味而聞名,。

石橋大蒜的特點(diǎn)

石橋大蒜的主要特點(diǎn)是體積小,，標(biāo)準(zhǔn)大蒜果肉多，蒜瓣堅(jiān)硬，保質(zhì)期長,，不會變質(zhì),。它是唯一一種離開地面后在露天可以保鮮八個月的大蒜。它有刺鼻的氣味,，比其他大蒜品種更辣,。從藥用的角度來看，它也是最有價值的大蒜,。

石橋大蒜有什么營養(yǎng)價值

1,、石橋大蒜的成分非常豐富，富含錳,、維生素B1,、維生素B6、維生素C,、鈣,、磷,、銅以及鐵,、硫含量最高，硒的含量也是獨(dú)一無二的,，硒是一種重要的抗氧化劑,、抗癌劑、抗風(fēng)險劑,、還原物質(zhì)等,。

2、除塔什科普魯大蒜外,，其它大蒜中幾乎不含硒?？梢娺@類大蒜的藥用價值,，這種大蒜對不孕癥、身材矮小,、脫發(fā)有好處,，還能對抗某些細(xì)菌和病毒。由于內(nèi)容提供的這些特性,，它經(jīng)常被制藥行業(yè)使用,。

石橋大蒜有哪些功效

1、石橋大蒜的好處包括增強(qiáng)免疫系統(tǒng),、降低高血壓和降低血液中的膽固醇水平,。此外，它還能調(diào)節(jié)血液循環(huán)，防止動脈硬化和閉塞,，平衡血糖,，增進(jìn)食欲，助消化,。

2,、它可以消毒胃部和消除有害細(xì)菌，對氣管和支氣管炎有好處,，并有助于腎臟正常工作。

3,、要獲得大蒜的這些好處,，每天應(yīng)食用2-3瓣大蒜,。不過要注意的是,，低血壓者慎食大蒜。

石橋大蒜的吃法有哪些

土耳其大蒜有一個經(jīng)典組合：大蒜拌酸奶,，大蒜末和奶油打發(fā)攪拌制作而成,，這已經(jīng)成為了土耳其一道經(jīng)典美食。

常見的大蒜吃法還可以參考以下幾種：

1,、大蒜醬

做法：蒜瓣剝干凈打碎,；蒜末分成3份,，兩份是生的,，一份需要放到鍋中炒,；辣椒,、姜打碎,；鍋中倒入食用油,，油七成熱后倒入一份蒜末,，炒出香味后加入食用鹽，再放入一份蒜末,，出香味后關(guān)火,，把剩下的那一份生蒜末再倒入進(jìn)去，這樣的蒜蓉醬也可以食用了,；喜歡吃辣的，可以把準(zhǔn)備好的辣椒碎,、生姜碎放入里面炒出蒜味,，再倒入生蒜末即可,，辣大蒜醬做好了,。

2、糖蒜

做法：將鮮蒜去根須,、去掉外皮,，洗干凈在鹽水中浸泡一天,，期間換次水,；準(zhǔn)備好密封的罐子,，把蒜頭放進(jìn)去；鍋中加入醋,、白糖熬煮好晾涼倒入罐中,，也可以不熬煮直接放到罐子中,，密封好；不喜歡吃辣味的可以腌制一個月左右,，喜歡吃辣的一個星期就可以解封食用,。

3、大蒜油

做法：蒜瓣剝干凈后放入絞肉機(jī)里攪碎,，鍋中倒入食用油,，7成熱后放入小蔥段炸出香味、榨干撈出,，再放入一些香料再炸出香味來,，撈出,；攪碎的蒜末倒入油中熬制，小火熬制,，不停地?cái)嚢璺乐购仯凰饽┳凕S浮在油面上關(guān)火,，趁著油溫使蒜末變成金黃色,，注意一定要控制好油溫，不要炸糊了,；炸好后裝瓶密封就好，現(xiàn)吃現(xiàn)用,，適合涼拌菜、拌面等,，味道特別好。

4,、烤蒜

做法：蒜的外面的表皮去掉，留下一層里皮,，把蒜的尾部用刀切掉,，上面刷上燒烤醬,、孜然粉，一個個的擺到烤盤中放到烤箱中烤熟即可食用,；也可以把蒜瓣用簽子穿起來放到燒烤架上烤,，刷上醬料即可食用,。蒜可以驅(qū)除寒氣,，對治療腹瀉有幫助。

5,、蒜泥

做法：把蒜搗碎后，加入食用鹽,、食用醋、滴幾滴香油,，可以拿菜或者饅頭蘸著吃了,。