小白杏種植位于塔里木盆地附近,,屬于溫帶大陸性氣候,,降水稀少,晝夜溫差大,,無霜期長達280天,,日照積溫3000小時,,長期汲取天山甘海雪水,。主要產區(qū)分布在具有“中國白杏之鄉(xiāng)”之稱的新疆維吾爾自治區(qū)阿克蘇地區(qū)庫車縣和輪臺縣。據統(tǒng)計,2010年庫車縣小白杏產量為9.6萬噸,,己成為當?shù)刂еa業(yè)和農民收入的主要來源。
小白杏果實在每年6月中下旬至7月中旬成熟,,其果實呈卵形,,色澤淺黃透明,,光滑無毛,,果肉黃中透白,,入口綿甜清爽、離核,、杏仁甜而耐嚼,,甘味悠長,,具有成熟早,、營養(yǎng)豐富的特點,。小白杏與其他品種的杏相比,,含糖量高、含酸低(可滴定酸小于0.9%),、風味濃郁,、汁多味鮮、Vc含量高,,是優(yōu)良的鮮食和加工用品種,。
中醫(yī)上常用杏子潤肺化痰、清熱解毒,;杏干有防衰老,、抗癌之功效;杏仁能滋陰強腎,,提高自身免疫力,,杏仁油霜的營養(yǎng)成分對干燥和損壞性皮膚有補償和治療作用。
據最新的研究成果表明,,杏子中含有的大量維生素b17,,被認為是最有前途的抗癌藥之一。此外,,杏中含有的扁桃甙也有抗癌活性,。杏仁可以炒食、制酒,,功能還可以祛痰,、止咳、定喘,,是我國人民喜愛的止咳良藥,。
小白杏核的核仁部分的營養(yǎng)價值極高,據分析:每100g小白杏仁中含脂肪51~55.5g,、蛋白質24g,、糖9~13.8g,、鉀169mg、鈣49~111mg,、鐵1.2~7mg,、鋅4.06mg、銅4mg,、硒27.06mg,、維生素E 26.0mg、苦杏仁甙88~120mg等,,除維生素B17外,,都是人體所需要的營養(yǎng)物質。