信陽紅是屬于什么茶

信陽紅茶屬于我國紅茶中的著名品種,，也是河南信陽特產(chǎn),，也是高香紅茶之一，其茶采用信陽毛尖茶青作為原料,，經(jīng)過完全發(fā)酵加工制成,。信陽紅原料特選于優(yōu)質(zhì)茶葉產(chǎn)區(qū)信陽市浉河區(qū)核心茶山的高緯度的鮮嫩茶葉，以當(dāng)?shù)貍鞒兴陌儆嗄甑募t茶文化與制茶技藝,，結(jié)合金駿眉創(chuàng)新工藝,，秉持人與自然和諧的生態(tài)理念，由經(jīng)驗豐富的制茶師虔心敬制而成,。

信陽紅茶好喝嗎

信陽紅的特點是外形條索雋秀,，色潤，金,、黃,、黑相間;湯色清澈，有金圈;香氣芬芳,，豐富而飽滿;滋味醇厚,、清爽，板栗香與桂花香完美糅合的“信陽韻”顯著，展現(xiàn)出了信陽茶區(qū)生態(tài)茶葉甘爽的特色,。一口入喉,，韻味悠長，如入清晨之莽莽茶山,，感受信陽之大美山水!品信陽紅,，親感淮上文化之神采，如臨南北茗風(fēng)之神韻,。

信陽可以種植紅茶嗎

可以,。由于地處中國茶葉基地的最北端，信陽一度被認(rèn)為不適宜出產(chǎn)紅茶,。2010年10月,，信陽精心研發(fā)生產(chǎn)出紅茶新品，并將其命名為“信陽紅”,。據(jù)測算,，信陽紅茶產(chǎn)量將達(dá)到1萬噸，產(chǎn)值有望達(dá)到25億元,。

信陽紅茶的制作工序

從青葉進(jìn)場到最后精制信陽紅茶出品一共要歷經(jīng)12道工序,。前六道工序依次是青葉進(jìn)場，保持茶葉通風(fēng),；萎凋,；揉捻；解塊,；發(fā)酵,；烘干，經(jīng)過這些工序,，毛茶就生產(chǎn)出來了,；后六道是精制工序,，一,、抖篩；二,、砌茶,；三、平面圓篩,；四,、風(fēng)選；五,、拼堆,；六、提香,?！?/p>

篩分：在大茶間,、下身間、尾子間分3個地理進(jìn)行,，全過程要經(jīng)過不同型號茶篩十余種,，分出各號頭茶。

揀剔：將篩分過的各號茶中的輕片,、破葉,、黃片、茶梗和雜物等手揀剔除,。

補火：將篩揀過的茶裝入布袋,，每袋5斤左右，置烘籠上烘烤,，直烘至茶葉呈褐灰色,。

宮堆：也叫勻堆，即將補火的各號茶分層倒入均堆場,，混合做成數(shù)尺高的方堆,，用木齒耙沿著茶堆側(cè)面梳耙，使茶葉流下成為小堆,，如此反復(fù),，使各號茶調(diào)拌均勻。

信陽紅茶在加工過程中發(fā)生了以茶多酚酶促氧化為中心的化學(xué)反應(yīng),，鮮葉中的化學(xué)成分變化較大,，茶多酚減少90%以上，產(chǎn)生了茶黃素,、茶紅素等新的成分,。香氣物質(zhì)從鮮葉中的50多種，增至300多種,，一部分咖啡堿,。兒茶素和茶黃素絡(luò)合成滋味鮮美的絡(luò)合物，從而形成了紅茶,、紅湯,、紅葉和香甜味醇的品質(zhì)特征。

信陽紅茶的功效

1,、信陽紅具有獨特的保健功效,，如消炎殺菌、解毒,、提神消疲,、利尿、生津清熱等。夏天飲紅茶能止渴消暑,，是極佳的運動飲料,。

2、信陽紅還具有防齲,、健胃養(yǎng)胃,、助消化、促食欲,、延緩衰老,、降血壓、降血糖,、降血脂,、抗癌、抗輻射,、防治心梗等功效,，抗衰老效果強于大蒜頭、西藍(lán)花和胡蘿卜等,。

3,、信陽紅所含的咖啡堿藉由刺激大腦皮質(zhì)來興奮神經(jīng)中樞，促成提神,、思考力集中,，進(jìn)而使思維反應(yīng)更形敏銳，記憶力增強,。

4,、信陽紅的功效也對血管系統(tǒng)和心臟具興奮作用，強化心搏從而加快血液循環(huán)以利新陳代謝,，同時又促進(jìn)發(fā)汗和利尿,，由此雙管齊下加速排泄乳酸(使肌肉感覺疲勞的物質(zhì))及其他體內(nèi)老廢物質(zhì)，達(dá)到消除疲勞的效果,。

信陽紅茶的發(fā)展過程

信陽茶農(nóng)收入少和茶葉企業(yè)的弱勢,，直接導(dǎo)致信陽毛尖綠茶整體“話語權(quán)”的缺失，信陽種茶歷史悠久,，種植廣泛,，工藝獨特,，品質(zhì)好,，信陽毛尖對采摘和工藝要求都很高，企業(yè)一般都只采春季茶,，而夏,、秋季茶基本都扔掉了，每年茶葉的利用率不到60%。就形勢看,，短期內(nèi)“信陽紅”在借信陽毛尖的勢發(fā)展,，等將來“信陽紅”在全國甚至世界上打響了名聲，讓更多消費者認(rèn)可和喜歡信陽茶,，會反過來帶動信陽毛尖的銷售,，實現(xiàn)信陽毛尖的名茶復(fù)興。信陽毛尖和‘信陽紅’能夠良性互動,、相互促進(jìn),，將極大地推動信陽茶產(chǎn)業(yè)的更大發(fā)展。

自2010年4月份信陽市開始研發(fā)紅茶以來,，在市委,、市政府和各產(chǎn)茶縣區(qū)黨委、政府的強力推動下,，“信陽紅”紅茶研發(fā),、生產(chǎn)工作進(jìn)展順利。浉河區(qū),、新縣,、商城縣、潢川縣,、羅山縣,、平橋區(qū)都已試制出了“信陽紅”紅茶，并投入批量生產(chǎn),。

“信陽紅”商標(biāo)已成功注冊,。對“信陽紅”，信陽市委書記王鐵很有信心,。王鐵說,，在2010年10月份，將舉行大型推介活動,，“信陽紅”風(fēng)暴將率先在北京,、鄭州掀起。還要刮到上海,、廣州,、成都、武漢,。