一,、美食城快餐怎么經(jīng)營(yíng)生意才好

眾所周知,，店鋪的選址在快餐店的成敗中影響巨大，因此許多快餐店會(huì)選擇將店鋪開設(shè)在美食城或美食廣場(chǎng)里,，但這樣也有一個(gè)缺點(diǎn),，就是租金太高，導(dǎo)致經(jīng)營(yíng)成本增長(zhǎng),，如果客流量不夠，不能帶來足夠的利潤(rùn)的話,，虧本是肯定的,，那么美食城快餐如何經(jīng)營(yíng)呢？

1,、快餐品種的選擇

快餐品種選擇對(duì)了,，經(jīng)營(yíng)之路自然會(huì)順暢不少，快餐快餐,，要的就是一個(gè)快字,，這個(gè)快是指翻臺(tái)速度的快，通過減少上菜時(shí)間,、顧客消費(fèi)時(shí)間來提高翻臺(tái)率,，增加營(yíng)業(yè)額和利潤(rùn)。當(dāng)然,，快并不是可以隨意,，餐品的質(zhì)量和特色還是要保障的。

2,、快餐店的定位

快餐店的消費(fèi)群體大多是工薪階層,，開設(shè)在美食城里的快餐店基本上消費(fèi)人群就是中午下班時(shí)間來吃飯的白領(lǐng)，許多白領(lǐng)就想趕緊吃完飯然后回辦公室休息,，因此選擇快餐店,，那么就要求上餐速度快，菜品價(jià)格適宜,。

3,、裝修風(fēng)格

美食城里的快餐店裝修無需過于奢華，只需整潔,、明亮即可,，能夠給人們營(yíng)造一種舒適的就餐氛圍,，在此基礎(chǔ)上盡可能利用好每一寸空間。

4,、服務(wù)質(zhì)量

快餐店工作人員的服務(wù)態(tài)度會(huì)影響到顧客的回頭率,，因此進(jìn)行必要的員工培養(yǎng)是很關(guān)鍵的，要讓員工保持良好的心態(tài),，以微笑示人,。

5、營(yíng)銷手段

經(jīng)營(yíng)者還需設(shè)法取悅顧客,，比如：重要節(jié)日發(fā)放優(yōu)惠券,、貴賓卡，消費(fèi)滿減,，打折等,，用這些營(yíng)銷手段既能留住熟客，也能吸引新課,。

二,、美食廣場(chǎng)快餐種類有哪些

美食廣場(chǎng)經(jīng)營(yíng)一家快餐店，首要考慮的就是快餐品種,，一方面要適合大部分人的口味,，另一方面要能保障餐品制作效率，這樣才能在盡可能短的時(shí)間內(nèi)上菜,，提高翻臺(tái)率,。適合美食廣場(chǎng)快餐店經(jīng)營(yíng)的快餐種類有：

1、飯食類：主要包括中式套餐,、西式套餐,、炒飯、冒飯,、燴飯,、蓋澆飯、排骨米飯等,，米飯是適合大部分顧客口味的選擇,。

2、面食類：湯面,、雜醬面、煎蛋面,、牛肉面等,、炒面、拌面、刀削面等都是常見的快餐品種,，如果有獨(dú)特的手藝,，也可以經(jīng)營(yíng)具有特色的地方面食，如桂林米粉,、云南米線等,。

3、面點(diǎn)類：包子,、驢肉火燒,、蒸餃、燒麥,、煎餅,、蝦餃等，這些可以批量制作,，上餐速度是有保障的,。

4、飲料小吃類：奶茶,、南瓜餅、果汁,、關(guān)東煮等，這些不屬于主食,，但也有一部分固定的消費(fèi)群體。