一,、安化黑茶沖泡方法

1,、取茶

用黑茶刀順著茶葉紋路，傾斜將整茶撬取下來即可,。顆粒茶取茶方法：由于顆粒裝的黑茶已經(jīng)切取好,，把黑茶從包裝拿出即可。千兩茶取茶方法：用鐵鍬,、鐵錘等工具取茶,，取千兩茶時(shí)要小心，不要傷及手指,。

2,、溫杯

用開水溫蓋碗，使蓋碗均勻受熱,。

3,、投茶

將1/3的黑茶倒入蓋碗中。

4、洗茶

向蓋碗倒入開水（水量以漫過茶葉為好）,，然后快速倒水（使茶葉均勻受熱,，喚醒茶香），第一道茶為“洗茶”不飲用,。

5,、泡茶

重新向蓋碗中倒開水至八分滿（開水溫度在95℃左右）蓋上蓋泡上10秒。

6,、出湯

將泡好的黑茶茶湯用過濾網(wǎng)倒入公道杯中,，倒完為止，保證湯色均勻,。

7,、品香茗

將公道杯中的茶湯均勻的倒入品茗杯中，先聞其味,，觀其色,，后細(xì)細(xì)品味黑茶的香醇味。

二,、安化黑茶沖泡注意事項(xiàng)

1,、沖泡時(shí)間長(zhǎng)短

沖泡時(shí)間以茶湯濃度適合飲用者的口味為標(biāo)準(zhǔn)。一般講,，品飲安化黑茶,，沖泡時(shí)間宜短，一般約2分鐘左右,，沖泡黑茶的次數(shù)可達(dá)5-7次,，隨著沖泡次數(shù)的增加，沖泡時(shí)間應(yīng)適當(dāng)延長(zhǎng),。

2,、泡茶器皿

沖泡黑茶宜選擇粗獷、大氣的茶具,，一般以厚壁紫砂壺或如意杯為主,；公道杯和品茗杯則以透明玻璃杯為佳，此茶過濾后用玻璃杯飲用,，其湯色十分漂亮,，極具觀賞性。

3,、水質(zhì)的好壞

古人對(duì)泡茶用水的選擇,，講究活、甘,、清,、輕,，一般都用天然水，如山泉水,、江河湖水,、井水、雨水,、雪水等,。

4、沖泡水溫

沖泡安化黑茶,，因每次用茶量較多而且茶葉粗老，一般用95℃-100℃的沸滾開水沖泡,。有時(shí),，為了保持和提高水溫，還要在沖泡前用開水燙熱茶具,，沖泡后在壺外淋開水,。

5,、水比例

高檔磚茶及三尖茶茶水比為1:30左右,，粗老磚茶為1:20左右。