一、什么是方便菜

方便菜又名半成品菜,、凈菜,，即用購(gòu)進(jìn)的原料，經(jīng)過(guò)整理（如去掉不可使用部分,、切分等）,、洗滌,、消毒、調(diào)味等教工操作,，在無(wú)菌環(huán)境中,，真空包裝或速凍而成的一種產(chǎn)品。從營(yíng)養(yǎng)學(xué)的角度對(duì)菜品進(jìn)行科學(xué)搭配,，加入調(diào)料并注明烹飪方法,，買(mǎi)回家就可以直接烹飪，是那些不會(huì)做菜或快節(jié)奏生活人的最理想的選擇,。

二,、方便菜是否干凈

考驗(yàn)賣(mài)家的誠(chéng)信。

方便菜的賣(mài)點(diǎn)就是“方便”,，免洗,、免切、調(diào)味已配好,，真空包裝，買(mǎi)回家用微波爐加熱一下或蒸煮一下就能吃,，對(duì)忙碌的上班族或者不想花費(fèi)很多時(shí)間的“煮婦（夫）”們來(lái)說(shuō),，省時(shí)省事省力。那么,，這樣的菜到底干凈衛(wèi)生嗎,？

一般來(lái)說(shuō)，都是批量清洗,，肯定沒(méi)有你自己洗的那么仔細(xì),，但衛(wèi)生也是達(dá)標(biāo)的，否則不會(huì)通過(guò)檢測(cè)進(jìn)入超市,。

另外,，凈菜考驗(yàn)的也是商家的誠(chéng)信問(wèn)題，如果出現(xiàn)一次消費(fèi)者買(mǎi)回去吃了拉肚子等問(wèn)題,，肯定不會(huì)再去買(mǎi)第二次,，商家也有被投訴追究責(zé)任的風(fēng)險(xiǎn)，所以商家也不會(huì)拿自己的信譽(yù)冒險(xiǎn),。因此,，總的來(lái)說(shuō)，凈菜的衛(wèi)生還是有保障的,。如果實(shí)在不放心,，也可以買(mǎi)回家自己再清洗一遍。