一,、長期吃預制菜的危害有哪些

預制菜是指已經(jīng)在工廠洗好,、切好而且還搭配好的菜式，采取冷凍或真空包裝保存,，消費者購買回來后只需要加熱,，或通過預制菜包裝里的料包組合進行簡單的烹飪,。雖然預制菜具有方便快捷、多樣性和食品安全和質(zhì)量保障等優(yōu)點,，但它是不適合長期吃的,，長期食用預制菜，會給身體健康帶來一定的危害,，包括：

1,、人體吸收營養(yǎng)減少

預制菜都是提前做熟，密封包裝后冷藏或冷凍保存,。食用預制菜前需要重新加熱,，這樣會導致其中的營養(yǎng)成分減少，比如維生素等,，因此,，常吃預制菜會導致人體所吸收的營養(yǎng)減少。

2,、增加患癌的風險

做好的菜久放后,，其中鹽逐漸轉(zhuǎn)化為具有致癌效果的亞硝酸鹽，預制菜保質(zhì)期長,，在被食用前可能存放了很久,，其中亞硝酸鹽的含量要遠高于新鮮菜，經(jīng)常食用可能增加患癌的風險,。

3,、加重肝腎負擔

預制菜需要儲備時間較長，且為半熟制品或熟制品,，容易變質(zhì)，因此往往需要添加大量調(diào)料和防腐劑,，經(jīng)常食用容易加重肝腎負擔,，可能會損傷肝腎功能。

4,、高鹽,、高糖和高脂

為了增加風味和口感，預制菜往往會加入大量的鹽,、糖和油脂,。長期食用過多的鹽、糖和脂肪會增加患高血壓,、糖尿病,、心腦血管疾病等慢性疾病的風險。

5,、缺乏新鮮食材的營養(yǎng)

預制菜通常是通過加工,、冷凍和儲存等方式制備而成,，其中的食材可能已經(jīng)失去部分新鮮食材所具有的營養(yǎng)成分。新鮮食材中的維生素,、礦物質(zhì)和纖維素等對人體健康至關(guān)重要,，而預制菜可能無法提供足夠的這些營養(yǎng)成分。

因此,，建議人們平時要培養(yǎng)良好的飲食習慣,，少吃預制菜，多食用新鮮蔬菜和水果等天然食品,。如需食用預制菜時,，應(yīng)選擇正規(guī)品牌和廠家生產(chǎn)的預制菜，并注意控制食用量和頻率,。

二,、吃預制菜要注意哪些事項

即熱、即食的預制菜非常方便,，但不能長期吃,，而且在食用預制菜的時候，要注意以下事項：

1,、購買預制菜時,，應(yīng)注意標簽上的加工廠商名稱、地址,、聯(lián)系方式,、食品名稱、生產(chǎn)許可證,、加工時間,、保存條件、保存期限,、加工制作要求等重要信息是否規(guī)范齊全,。

2、食用前,，要檢查食品及其包裝,。如出現(xiàn)腐敗變質(zhì)、油脂酸敗或其他異常的食品,，均不能食用,。

3、收到預制菜后,，應(yīng)迅速按要求進行冷凍,、冷藏、常溫處置,，避免儲存風險,，速凍食品應(yīng)盡快食用,，尤其注意不要再次化凍。

4,、盡量避免或減少吃重油,、重鹽、重糖以及優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和蔬菜過少的預制菜,。