一,、長期吃預(yù)制菜的危害有哪些

預(yù)制菜是指已經(jīng)在工廠洗好,、切好而且還搭配好的菜式，采取冷凍或真空包裝保存,，消費(fèi)者購買回來后只需要加熱,，或通過預(yù)制菜包裝里的料包組合進(jìn)行簡單的烹飪。雖然預(yù)制菜具有方便快捷,、多樣性和食品安全和質(zhì)量保障等優(yōu)點(diǎn),，但它是不適合長期吃的，長期食用預(yù)制菜,，會(huì)給身體健康帶來一定的危害,，包括：

1、人體吸收營養(yǎng)減少

預(yù)制菜都是提前做熟,，密封包裝后冷藏或冷凍保存,。食用預(yù)制菜前需要重新加熱，這樣會(huì)導(dǎo)致其中的營養(yǎng)成分減少,，比如維生素等,，因此，常吃預(yù)制菜會(huì)導(dǎo)致人體所吸收的營養(yǎng)減少。

2,、增加患癌的風(fēng)險(xiǎn)

做好的菜久放后,，其中鹽逐漸轉(zhuǎn)化為具有致癌效果的亞硝酸鹽，預(yù)制菜保質(zhì)期長,，在被食用前可能存放了很久,，其中亞硝酸鹽的含量要遠(yuǎn)高于新鮮菜，經(jīng)常食用可能增加患癌的風(fēng)險(xiǎn),。

3,、加重肝腎負(fù)擔(dān)

預(yù)制菜需要儲(chǔ)備時(shí)間較長，且為半熟制品或熟制品,，容易變質(zhì),，因此往往需要添加大量調(diào)料和防腐劑，經(jīng)常食用容易加重肝腎負(fù)擔(dān),，可能會(huì)損傷肝腎功能,。

4、高鹽,、高糖和高脂

為了增加風(fēng)味和口感,，預(yù)制菜往往會(huì)加入大量的鹽、糖和油脂,。長期食用過多的鹽,、糖和脂肪會(huì)增加患高血壓、糖尿病,、心腦血管疾病等慢性疾病的風(fēng)險(xiǎn),。

5、缺乏新鮮食材的營養(yǎng)

預(yù)制菜通常是通過加工,、冷凍和儲(chǔ)存等方式制備而成,，其中的食材可能已經(jīng)失去部分新鮮食材所具有的營養(yǎng)成分。新鮮食材中的維生素,、礦物質(zhì)和纖維素等對人體健康至關(guān)重要,，而預(yù)制菜可能無法提供足夠的這些營養(yǎng)成分。

因此,，建議人們平時(shí)要培養(yǎng)良好的飲食習(xí)慣,，少吃預(yù)制菜，多食用新鮮蔬菜和水果等天然食品,。如需食用預(yù)制菜時(shí),，應(yīng)選擇正規(guī)品牌和廠家生產(chǎn)的預(yù)制菜，并注意控制食用量和頻率,。

二,、吃預(yù)制菜要注意哪些事項(xiàng)

即熱,、即食的預(yù)制菜非常方便，但不能長期吃,，而且在食用預(yù)制菜的時(shí)候,，要注意以下事項(xiàng)：

1,、購買預(yù)制菜時(shí),，應(yīng)注意標(biāo)簽上的加工廠商名稱、地址,、聯(lián)系方式,、食品名稱、生產(chǎn)許可證,、加工時(shí)間,、保存條件、保存期限,、加工制作要求等重要信息是否規(guī)范齊全,。

2、食用前,，要檢查食品及其包裝,。如出現(xiàn)腐敗變質(zhì)、油脂酸敗或其他異常的食品,，均不能食用,。

3、收到預(yù)制菜后,，應(yīng)迅速按要求進(jìn)行冷凍,、冷藏、常溫處置,，避免儲(chǔ)存風(fēng)險(xiǎn),，速凍食品應(yīng)盡快食用，尤其注意不要再次化凍,。

4,、盡量避免或減少吃重油、重鹽,、重糖以及優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和蔬菜過少的預(yù)制菜,。