道口燒雞是河南省安陽市的特色美食,，有“中華第一雞”的美譽(yù),，與北京烤鴨齊名。道口燒雞用多種名貴中藥,，輔之陳年老湯制成,，由于地域的限制，很多人想吃卻吃不到正宗的燒雞,，但是預(yù)制菜可以解決這個(gè)問題,。預(yù)制的道口燒雞具有免洗,、免切,、免調(diào)味、高還原度四大優(yōu)勢,，只需要簡單加熱就可以直接吃,，即使是廚藝小白,，也能快速做出一道色澤棗紅的燒雞。

隨著預(yù)制菜的發(fā)展,，越來越多的人開始用預(yù)制菜解決吃飯問題，紅燜羊肉是一種豫菜預(yù)制菜,，它的生產(chǎn)至少要經(jīng)過十多道工序,，分別是原輔料接收、檢驗(yàn),、修整,、配料調(diào)味、煮、燜,、冷卻降溫,、包裝、異物檢測,、速凍和儲存,。在燜煮羊肉的環(huán)節(jié)，需要經(jīng)過一個(gè)半小時(shí)中火慢鹵,，這樣可以讓羊肉更加入味,，也不容易把羊肉燉散。預(yù)制的紅燜羊肉到達(dá)消費(fèi)者手上后,，經(jīng)過加熱即可食用,，不需要任何其他的調(diào)味過程。