調(diào)制雞尾酒需要哪些工具 調(diào)制雞尾酒必備的8種工具

1,、量杯

量杯兩端分別可以盛量不同容量的液體,，用于量取酒液,。尤其對(duì)于初學(xué)者是必不可少的工具。常見的規(guī)格有1/2oz–1oz,1oz–2oz等,。

2,、搗棒

用于搗爛水果或其他任何需要弄碎的配料，也可用做碎大冰塊,。

3,、過濾器

過濾器顧名思義是用來濾出搖酒壺中的酒液。若使用法式搖酒壺和波士頓搖酒壺,，一般都需要使用過濾器,。濾冰器分為帶把的和不帶把的，防滑的和不防滑的,，國內(nèi)多為帶把的,，常用于過濾搖和類雞尾酒（配合搖酒壺使用），不銹鋼制,。常見規(guī)格為：2頭4頭,，區(qū)別為2頭的濾孔較大,，適合調(diào)制非鮮榨果汁類飲料，4頭的濾孔較小,，適合調(diào)制含有新鮮果汁或果醬類的雞尾酒,。

4、冰夾

用于夾取冰塊,。

5、調(diào)酒壺

搖酒壺幾乎可以算是雞尾酒的代表性工具,，但其實(shí)并不是所有的雞尾酒都需要搖酒壺,。需要搖和的雞尾酒通常是包括雞蛋、奶油,、利口酒,、甜果汁等。通常情況下,，密度較低的原料乳利口酒,、甜果汁等需要搖和15秒左右，而雞蛋,、奶油等需要搖和25秒左右,。調(diào)酒壺分三種：

（1）波士頓搖酒壺（Boston Shaker）：也稱為美式搖酒壺。分為兩個(gè)部分,，一個(gè)金屬的壺底和一個(gè)玻璃或塑料的調(diào)和杯,。調(diào)和杯可以插入壺底來搖和。波士頓搖酒壺需要一個(gè)濾網(wǎng)來過濾酒液,，也有調(diào)酒師喜歡搖和后輕輕打開壺底和調(diào)和杯,，用兩者之間的縫隙過濾酒液。波士頓搖酒壺的容量要比傳統(tǒng)的英式搖酒壺大得多,，因此適合大量制作同類雞尾酒,。有些波士頓搖酒壺的調(diào)和杯上還有常見的雞尾酒的配方刻度，以便直接將原料酒液倒入壺中以節(jié)約時(shí)間,。

（2）法式搖酒壺（French Shaker）：分為兩個(gè)部分,，一個(gè)金屬壺體和一個(gè)金屬壺蓋。因此法式搖酒壺也需要一個(gè)濾網(wǎng)來過濾酒液,。

（3）英式搖酒壺（Cobbler Shaker）：分為三個(gè)部分,，壺體、帶濾網(wǎng)的壺帽和一個(gè)壺蓋,。有時(shí)壺蓋也能由于量取烈酒等,。

6、吧勺

吧勺是調(diào)制雞尾酒必不可少的工具,。主要用于攪拌和引流,。有時(shí)也可以用來插取櫻桃和橄欖

7,、酒嘴

將酒嘴插在酒瓶口，可以很好的控制酒量

8,、榨汁器

用于將新鮮的橙,、檸檬和青檸檬榨成汁。