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蔥花缸爐是遼寧省遼陽地區(qū)著名的特色糕點(diǎn)小吃,。其餡呈棕黃色,，外皮側(cè)面為乳白色，底面紅褐色,，無焦糊,，層次清晰，餡綿松,，有椒鹽和蔥香味,，無異味，規(guī)格整齊,，呈螺旋狀,，餡料突出，均勻,。

香水梨干饞死是遼寧省遼陽市的特產(chǎn),，是用遼陽盛產(chǎn)的南國梨、香水梨制作而成的小食品,。香水梨干特色是外形扁平,，好像一片樹葉，質(zhì)地細(xì)嫩,，顏色茶紅,，非常鮮艷，吃起來甜酸,，清香可口,。制作香水梨干要經(jīng)過選果、洗滌,、削皮,、挖核、干燥,、成型的過程,，在保管上,，忌潮、忌熱,、忌風(fēng)吹,。潮了、會發(fā)霉,；熱了,，會發(fā)粘；風(fēng)吹了,，會發(fā)干,，在正常溫度30℃以下，可以經(jīng)二個夏天不變質(zhì),。香水梨干和烏拉草,、塔糖并稱為遼陽城三宗寶。

遼陽三星羊湯,，不是單單的羊湯,，也是三星全羊湯套餐的代稱，不過其中的羊湯是精髓,。三星全羊湯套餐中的羊湯,，選用的是北方山羊，將羊骨頭投入大鍋里熬湯,，再將切成砣的新鮮羊肉與清洗干凈的羊雜一起投入湯鍋中煮,，煮熟后撈起來瀝干，然后切成薄片放入滾開水里一氽,，再倒入湯碗中,，沖入滾燙雪白的羊湯，撒上碧綠的蔥花,，一碗熱氣騰騰,，香氣四溢的羊肉湯就做成了，湯色乳白,、香味濃郁,、肉酥不爛、鮮而不膩,，搭配由辣椒油,、花椒面、鹽,、味精等調(diào)料調(diào)配的蘸碟,，是三星羊湯的經(jīng)典吃法。

老楊頭燒雞的選材很講究,，采用本地70天左右出欄的笨公雞,，配以30多種調(diào)料和名貴藥材精制而成,，是老少皆宜的滋補(bǔ)佳品。老楊頭燒雞口感獨(dú)特,，肉香味美非常軟爛,，一嗦就脫骨,，連雞胸肉的部分都不會柴,，特別嫩，味道香醇,，骨質(zhì)酥軟,，吃一口滿嘴余香！雞肉蛋白質(zhì)含量較高,，脂肪含量較低,，含有較多的不飽和脂肪酸，能夠降低人體對健康不利的低密度脂蛋白膽固醇的吸收,，搭配名貴中藥材,，食用對人體有益。