常熟鴨血糯地域產(chǎn)地

鴨血糯原本產(chǎn)于虞山之巔，而它最早的生長(zhǎng)地,，便是被稱(chēng)為龍玉地的常熟田，鴨血糯就是從這塊常熟田里生長(zhǎng)出來(lái)的,，鴨血糯受地理環(huán)境,、土壤、氣溫的影響很大,，尤其受產(chǎn)區(qū)經(jīng)緯度的嚴(yán)格制約,，因其稀有性，種子的價(jià)格也遠(yuǎn)高于其他普通稻種,。其生產(chǎn)周期較長(zhǎng),，比一般雜交稻長(zhǎng)兩個(gè)月，易生病害,，需投入大量人力管理,，產(chǎn)量低，故而十分珍貴,。

常熟鴨血糯品質(zhì)特點(diǎn)

常熟鴨血糯是清康熙年間栽培稻中變異而來(lái)的一個(gè)秈型糯稻品種,，后來(lái)，經(jīng)市農(nóng)科所多年改良培育，于1983年正式定型,，稱(chēng)矮稈鴨血糯——屬水稻科,，紅芒長(zhǎng)桿，成熟時(shí)谷粒皮殼呈淺紫色,，脫皮精碾后,，米皮紫紅，米色微紅而粒長(zhǎng),，氣香而味腴,。

常熟鴨血糯價(jià)值功效

1、補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)

鴨血糯米中含有豐富的蛋白質(zhì),、脂肪,、維生素B1、維生素B2,、煙酸,、鈣、磷,、鐵等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),，適量食用可以補(bǔ)充人體所需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，還能提高身體的免疫力,。

2,、健脾養(yǎng)胃

鴨血糯米味甘，性平,，歸脾,、胃經(jīng)，具有補(bǔ)益氣血,、健脾養(yǎng)胃的功效,，適量食用可以緩解脾胃虛弱引起的食欲不振、消化不良,、腹瀉等癥狀,。

3、促進(jìn)消化

鴨血糯米中含有豐富的膳食纖維,，可以促進(jìn)胃腸蠕動(dòng),，有助于人體的新陳代謝，還具有清理腸道垃圾,，排出毒素的功效,，因此具有促進(jìn)消化的功效。

除此之外,，還具有補(bǔ)虛益氣,、補(bǔ)充鐵元素、補(bǔ)血活血等功效。但是需要注意,，鴨血糯米中的蛋白質(zhì)和脂肪含量比較高,，過(guò)量食用容易加重胃腸道的負(fù)擔(dān)，還可能會(huì)出現(xiàn)腹痛,、腹脹等癥狀,，因此需要適量食用。如果出現(xiàn)了不適癥狀,，建議及時(shí)就醫(yī)治療,。

常熟鴨血糯晾曬工序

血糯米生產(chǎn)過(guò)程中，有多道工藝皆有講究：稻谷（未脫殼）收獲,；先曬去少許水分,；后撮成堆，用塑料膜蓋好封閉,；利用稻谷自身產(chǎn)熱,，讓稻殼里的米發(fā)生變化，類(lèi)似釀酒一樣的反應(yīng),；因這種變化較輕微,，白天曬晚上捂，需根據(jù)溫度情況調(diào)整時(shí)間長(zhǎng)短,，少則兩天,，多則五、六天不等

常熟鴨血糯食用方法

1,、煮粥

血糯米中含有蛋白質(zhì),、脂肪、糖類(lèi),、維生素B族,、煙酸、鐵,、磷、鈣等營(yíng)養(yǎng)成分,，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高,，可以煮粥食用，有補(bǔ)中益氣,、健脾養(yǎng)胃的功效,。

2、炒制

血糯米可以洗凈后直接炒制食用,。

3,、涼拌

血糯米可以洗凈后，加入適量的食用油，放入沸水中,，待水溫合適時(shí),，可以涼拌食用，有清熱涼血的功效,。

4,、熬湯

血糯米也可以和其他食材一起熬湯，比如和紅棗,、枸杞,、桂圓等一起熬湯，味道鮮美,，營(yíng)養(yǎng)豐富,，可以補(bǔ)氣養(yǎng)血，對(duì)身體有一定的好處,。

5,、煮飯

血糯米也可以和大米、小米等食材一起煮飯,，可以補(bǔ)充身體所需的營(yíng)養(yǎng),，還可以促進(jìn)消化，增強(qiáng)食欲,。

常熟鴨血糯歷史起源

1,、歷史傳說(shuō)

很久以前，在虞山北麓有一白龍?zhí)?，直通東海龍宮,。自東海龍王之子小白龍住在此處后，這片土地也就愈加顯得風(fēng)調(diào)雨順,，五谷豐登,，百姓安居樂(lè)業(yè)，一派桃源仙景,。

一日,，有一獨(dú)角惡龍從萬(wàn)里之外呼嘯而來(lái)，霸占白龍?zhí)?，與小白龍大戰(zhàn)七天七夜,，從山頂一直滾到山腳下。后來(lái),，人們就將這滾出來(lái)的溝叫做“破龍澗”（此處現(xiàn)為虞山之景）,。惡龍雖走，白龍也遍體鱗傷,，當(dāng)?shù)匕傩占娂姴刹菟帪槠渲蝹?，藥水與龍血一起流到下游的稻田里,，那田中收獲的稻米便成了紫紅色，且有一般草藥的芳香,，用這米煮的飯,，香飄百步之外。因這稻米是被白龍血染紅,，于是老百姓都叫它“龍血糯”,。

2、進(jìn)貢趣事

因這紅糯米極為稀有,，當(dāng)時(shí)的本地縣官就作為吉祥之物呈獻(xiàn)給朱元璋,，朱元璋不由龍顏大悅，問(wèn)：“這紅糯米可有其它名稱(chēng),？”,，縣官答：“這米叫……”龍字還沒(méi)說(shuō)出口便咽了回去。原來(lái)那時(shí)皇帝稱(chēng)真龍?zhí)熳?，說(shuō)“龍血”是絕不可的,。縣官一時(shí)道：“啊……呀……”皇帝覺(jué)得好笑：“鴨什么呀,？”縣官靈機(jī)一動(dòng),，隨口道：“這是補(bǔ)龍?bào)w的鴨血糯?！?/span>

皇帝聽(tīng)后笑道：“好,！好！米中又有了新品,?！庇谑沁@紅米便有了一新名稱(chēng)“鴨血糯”，而鴨血糯也作為御米,，年年歲歲進(jìn)貢皇城,。