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蘇州十大糕點(diǎn) 蘇州最著名的十大點(diǎn)心 蘇式糕點(diǎn)你都吃過(guò)嗎,？

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導(dǎo)語(yǔ)
蘇式糕點(diǎn)是江蘇省蘇州市及周邊地區(qū)所產(chǎn)的特色糕點(diǎn)的統(tǒng)稱(chēng),，其餡料多用果仁、豬板油丁，用桂花,、玫瑰調(diào)香,，以甜,、松,、糯、韌著稱(chēng),，可謂是蘇州飲食的一大特色,。那么，蘇州著名糕點(diǎn)有哪些,？MAIGOO小編為你整理了蘇州十大糕點(diǎn),，有蘇州糕團(tuán)(黃天源牌)、蘇式鮮肉月餅,、酒釀餅,、蘇州蟹殼黃、棗泥麻餅,、大方糕（蘇式）,、蘇州定勝糕、梅花糕,、海棠糕,、蘇州豬油糕等蘇州著名點(diǎn)心，一起來(lái)看看蘇州特色糕點(diǎn)吧,。
蘇州十大糕點(diǎn)
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蘇州十大糕點(diǎn)（點(diǎn)心）排行榜,，是MAIgoo美食小編主要依據(jù)蘇州地區(qū)以谷類(lèi)、豆類(lèi)、薯類(lèi),、油脂,、糖,、蛋等食材而制作的點(diǎn)心或糕點(diǎn)，參考中國(guó)烹飪協(xié)會(huì),、省市餐飲與美食行業(yè)協(xié)會(huì)評(píng)選的小吃糕點(diǎn)榮譽(yù)，如“中國(guó)地域十大名小吃”,、“中華名小吃”、“中國(guó)金牌旅游小吃”等榮譽(yù),，根據(jù)特色糕點(diǎn)的歷史,、公眾知名度,，網(wǎng)絡(luò)關(guān)注指數(shù)等情況,，并參考互聯(lián)網(wǎng)相關(guān)排行榜/榜單進(jìn)行綜合選擇推薦,，名單僅供參考，如有疑問(wèn)，歡迎在末尾評(píng)論/批評(píng)指正。 為我喜歡的投票>>

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蘇州十大糕點(diǎn)
蘇州糕團(tuán),，即蘇式糕團(tuán),，為蘇州糕點(diǎn)的統(tǒng)稱(chēng),，是蘇州著名的傳統(tǒng)糕點(diǎn),。蘇州糕團(tuán)尤其以黃天源牌的蘇州糕團(tuán)最為著名,，黃天源牌制作的糕團(tuán)有近200年歷史，包含時(shí)令特色糕團(tuán)、玫瑰大方糕、松子黃千糕,、棗松豬油夾糕、炒肉團(tuán),、雙餡團(tuán)等三百余種,，最具特色的就是時(shí)令特色糕團(tuán)：一月鬧元宵、二月?lián)窝?、三月清明團(tuán),、四月神仙糕、五月端午粽,、六月謝灶團(tuán),、七月豇豆糕、八月食糍團(tuán),、九月重陽(yáng)糕,、十月南瓜團(tuán)、十一月冬至團(tuán),、十二月糖年糕,。黃天源的蘇州糕團(tuán)被中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)評(píng)為江蘇省的“中國(guó)地域十大名小吃”。 【 詳細(xì)>>】
中國(guó)地域十大名小吃
蘇式鮮肉月餅,，簡(jiǎn)稱(chēng)蘇式月餅，是江南一帶的地方傳統(tǒng)名點(diǎn),，也是蘇州著名的傳統(tǒng)糕點(diǎn)小吃,。蘇式鮮肉月餅發(fā)源地是蘇州,，顧名思義，餡料完全是由鮮肉組成,，外皮酥脆而粉,，豐盈的肉汁慢慢滲透其間，可謂一絕,。蘇式月餅用小麥粉,、飴糖、食用植物油或豬油,、水等制皮,，經(jīng)制酥皮、包餡,、成型,、焙烤工藝加工而成。蘇式鮮肉月餅還被中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)評(píng)為江蘇省的“中國(guó)地域十大名小吃”,。蘇式鮮肉月餅尤其以胥城鮮肉月餅和稻香村鮮肉月餅比較有名,。 【 詳細(xì)>>】
酒釀餅是江蘇蘇州地方傳統(tǒng)名點(diǎn),，也是蘇州春季的時(shí)令點(diǎn)心,，最佳的品嘗時(shí)節(jié)是在清明前后。酒釀餅是蘇州春季時(shí)令的代表美食,，以蘇州當(dāng)?shù)氐亩←満途漆劄橹饕隙谱鞯男〕?，外觀(guān)和小月餅相似。酒釀餅有葷,、素之分,，品種主要有玫瑰、豆沙,、薄荷等味,。酒釀餅以熱食為佳，特點(diǎn)是甜肥軟韌,，油潤(rùn)晶瑩,，色澤鮮艷，滋味分明,。如果在春季來(lái)到蘇州就一定要嘗嘗剛做好的酒釀餅,，還可以買(mǎi)一些帶給親戚朋友。酒釀餅尤以著名老店同萬(wàn)興制作的酒釀餅最為著名,。 【 詳細(xì)>>】
蘇式蜜餞是蘇州市吳中區(qū)和相城區(qū)的特色傳統(tǒng)小吃，有著悠久的歷史,，其制作工藝獨(dú)特,，味美色鮮,，深受消費(fèi)者的歡迎，也是蘇州特色點(diǎn)心之一,。蘇州制作蜜餞的歷史可上溯到三國(guó)時(shí)代,，清代是蘇式蜜餞的鼎盛時(shí)期，其中以“張祥豐”最為著名,，歷來(lái)是“宮廷食品”,。蘇式蜜餞現(xiàn)有160多個(gè)品種，以金絲蜜棗,、奶油話(huà)梅,、金絲金桔、白糖楊梅,、九制陳皮最為著名,。蘇式話(huà)梅的風(fēng)味是甜中帶酸，口含一粒,，爽口生津,，而且回味久，最受旅游者喜愛(ài),。用洞庭柑桔制作而成的蘇桔餅和金桔餅,，桔香濃郁，味甜爽口,，具有開(kāi)胃通氣功能,。 【 詳細(xì)>>】
蟹殼黃,，俗稱(chēng)小麻糕,，因其烤熟之后一面鼓起頗像螃蟹的殼而得名,，是江浙滬一帶的特色小吃,，常與大麻糕相配作禮品用，也是蘇州著名的特色糕點(diǎn)小吃,。蘇州蟹殼黃可是登上《風(fēng)味人間》,，饞哭全國(guó)吃貨，其特點(diǎn)是形似蟹殼,、色呈金黃,、油多不膩、香脆酥松,、糖餡甜醇,、咸餡味鮮。蘇州蟹殼黃主要分為咸甜兩種,，不過(guò)老蘇州最?lèi)?ài)的是蘇城傳統(tǒng)咸味蟹殼黃,。蘇州蟹殼黃做法不同于海派蟹殼黃,，咸味蟹殼黃以豬肉丁為主，綿軟的蘇式肉松和細(xì)膩的臺(tái)式肉松,，混合在一起就是軟中帶脆的雙層口感,，加入豬板油、蔥花,、火腿,、食鹽，非常味美,。 【 詳細(xì)>>】
棗泥麻餅是中國(guó)傳統(tǒng)名點(diǎn)，蘇式糕點(diǎn),，具有香甜可口的特點(diǎn),。棗泥麻餅產(chǎn)地有兩個(gè)，一是吳中木瀆,，代表為乾生元,，麻餅以脆硬為主要特色；二是相城區(qū)湘城鎮(zhèn),，代表為湘城老大房,，麻餅以軟糯為主要特色，兩者皆為百年老店,。棗泥麻餅制作時(shí)用適量的面粉,、飴糖、雞蛋,、生油,、小蘇打，拌和成團(tuán),，加入蒸熟搗爛的黑棗泥,、熟豬油、松子仁,、瓜子仁,、糖桂花等，放在150-180℃的爐壁內(nèi)烘烤而成,。 【 詳細(xì)>>】
大方糕（蘇式）是江蘇蘇州地區(qū)傳統(tǒng)特色糕點(diǎn)，具有皮薄餡重,、色澤潔白,、熱蒸供應(yīng)等特點(diǎn)。大方糕一般清明上市，蘇州人清明食三色,，紅者醬汁肉,、綠為青團(tuán)子、白的就是大方糕,。大方糕最能代表姑蘇糕點(diǎn)的精髓,，薄如蟬翼的餅皮裹著餡料，還能看見(jiàn)里面滾動(dòng)的玫瑰醬,、糖薄荷,。大方糕有甜、咸之分,，甜味有玫瑰,、百果、薄荷,、豆沙四色大方糕,，咸味有鮮肉大方糕。 【 詳細(xì)>>】
定勝糕是江蘇省蘇州市的一種傳統(tǒng)名點(diǎn),，屬于蘇式糕點(diǎn)，傳說(shuō)是南宋時(shí)蘇州百姓為韓世忠的韓家軍出征鼓舞將士而特制的,，糕上有“定勝”兩字,，后就被稱(chēng)“定勝糕”。定勝糕澤淡紅,，松軟香糯,，帶甜甜的豆沙味。在蘇州民間喬遷,、建屋,、祝壽等喜事上，時(shí)常會(huì)出現(xiàn)定勝糕,，是蘇州招待客人的傳統(tǒng)糕點(diǎn),。 【 詳細(xì)>>】
梅花糕是南京,、蘇州,、無(wú)錫等江南地區(qū)著名的風(fēng)味特色小吃，在明清時(shí)期就已經(jīng)是江南著名的傳統(tǒng)糕點(diǎn),，也是蘇州傳統(tǒng)糕點(diǎn)之一。相傳乾隆皇帝下江南時(shí)見(jiàn)其形如梅花,，便賜名梅花糕,，流傳至今。梅花糕的做法是選用上等面粉，將發(fā)酵粉和水拌成漿狀,，注入烤熱的梅花模具中,，放入豆沙、鮮肉,、豬板油丁,、玫瑰等各種餡心，再注上面漿,，撒上白糖,、紅綠瓜絲，用灼熱的鐵板蓋在糕模上烤熟即成,。梅花糕呈金黃色,，松軟可口，入口甜而不膩,。 【 詳細(xì)>>】
海棠糕是蘇式甜品點(diǎn)心之一，創(chuàng)制于清代,，因糕形似海棠花而得名,，與梅花糕一樣齊名，是一道歷史悠久的花色點(diǎn)心,，廣泛流傳于蘇州,、上海、南京等地,，后逐漸成為江南傳統(tǒng)糕類(lèi)小吃,。海棠糕以花生為制作主料，海棠糕的烹飪技巧以烘烤法為主,，口味屬于甜味,。海棠糕的特色是色呈紫醬紅，形似海棠花,，香甜且軟,，適宜熱食。MAIgoo小編推薦去蘇州山塘街,，這里有正宗的蘇州海棠糕,。 【 詳細(xì)>>】
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