萬寶粉條產(chǎn)自白城市洮南市萬寶鄉(xiāng),萬寶鄉(xiāng)位于洮南市西北部,,敖牛山腳下,。
粉絲的營(yíng)養(yǎng)成分主要是碳水化合物、膳食纖維,、蛋白質(zhì),、煙酸和鈣、鎂,、鐵,、鉀、磷,、鈉等礦物質(zhì),。
粉絲有良好的附味性,它能吸收各種鮮美湯料的味道,,再加上粉絲本身的柔潤(rùn)嫩滑,,更加爽口宜人,涼拌更佳,。
1,、紅薯淀粉做成的粉條,顏色微黃或者有點(diǎn)微微發(fā)黑,。如果顏色發(fā)白,則是里面摻入了其它物質(zhì),。
2,、好一點(diǎn)的紅薯粉,曬干后比較脆,,輕輕一抓就很容易碎,。而那些摻了膠質(zhì)的粉條,,則韌性十足,怎么扯都不會(huì)斷,。
3,、用打火機(jī)點(diǎn)燃粉條,純紅薯粉著起后會(huì)起泡變成白色灰燼,,輕輕一捏就碎,。而那些摻假的熱條,著起后不會(huì)出現(xiàn)泡,,并且呈黑色,,輕輕一捏感覺有點(diǎn)硬。
4,、回家后用熱水沖泡一下,,聞一下味道,優(yōu)質(zhì)的紅薯粉沒有氣味,,泡粉條的水也不會(huì)變渾濁,!而劣質(zhì)的粉條浸泡后,有明顯的霉味,,酸味,,明礬味,并且還伴有沙土的問題,。