口感：花香清甜，軟糯Q彈?,，甜而不膩,。

做法：1、藕粉,、糯米粉,、白砂糖混合過篩；

2,、加牛奶攪至無顆粒,，拌入糖桂花和干桂花；

3,、模具刷油倒面糊,，蓋保鮮膜蒸40分鐘即可。

烹飪技巧：藕粉和糯米粉的比例建議1:1.5，過多藕粉易發(fā)硬,。

口感：外層Q彈,，?餡心豐富?，湯底清甜,。

做法：1,、餡料的材料碾碎，加糖油搓成球,；

2,、餡心放入藕粉中滾動，用漏勺快速燙煮3秒,，重復(fù)至外層厚實,；

3、沸水下圓子煮至透明浮起,，盛入糖桂花湯中,。【詳細(xì)做法>>】

烹飪技巧：煮藕粉圓子必須用沸水，冷水會導(dǎo)致圓子變硬,，口感差,。

口感：?溫潤甜糯，?膠質(zhì)順滑?,，細(xì)膩無渣,。

做法：1、取藕粉放入碗中,，加少量涼水調(diào)勻至無干粉,；

2、鍋中加適量水,，放入紅糖小火熬化,，加入姜絲增香；

3,、沸紅糖水趁熱沖入藕粉漿,，快速攪拌至透明膠狀。【詳細(xì)做法>>】

烹飪技巧：MA Igoo網(wǎng)小編提醒,，必須用沸水沖調(diào),，水溫不足會導(dǎo)致糊化不徹底。

口感：?堅果香脆,，藕粉軟糯,，層次豐富。

做法：1,、藕粉先加涼白開,，拌至完全溶解,；

2、用剛煮沸的開水,，邊倒邊快速攪拌,，至藕粉呈透明膠狀；

3,、待藕粉稍涼,，加入堅果碎，攪拌均勻即可,。【詳細(xì)做法>>】

烹飪技巧：堅果現(xiàn)吃現(xiàn)加,，避免久泡變軟。

口感：?藕粉順滑,，紅棗甜香,，回甘明顯。

做法：1,、沸水中加入紅棗片煮軟,；

2、藕粉先用少量涼水化開,，攪拌至無顆粒,；

3、轉(zhuǎn)小火倒入藕粉漿,，持續(xù)攪拌至透明粘稠,。【詳細(xì)做法>>】

烹飪技巧：紅棗提前泡軟或煮透，更易釋放甜味,。

口感：?質(zhì)地細(xì)膩,，果香濃郁，口感清新,。

做法：1,、水果洗凈去皮后,，切丁備用,；

2、藕粉先用涼白開調(diào)勻,，再緩慢倒入沸水中攪拌至透明粘稠,；

3、水果丁加入藕粉羹中,，小火煮2-3分鐘,，撒桂花、芝麻增香,。

烹飪技巧：酸性水果最后加入,，避免久煮變味,。

口感：?質(zhì)地細(xì)膩，?清甜溫潤,，?冷熱皆宜,。

做法：1、干銀耳涼水泡發(fā),，撕去黃色硬芯,，撕成小朵；

2,、銀耳加清水大火煮沸,，轉(zhuǎn)小火慢燉；

3,、藕粉用冷水調(diào)勻,，倒入銀耳湯中邊煮邊攪至透明粘稠，出鍋前調(diào)味,。

烹飪技巧：銀耳大火煮沸后轉(zhuǎn)小火,，藕粉加入后需持續(xù)攪拌防糊底。

口感：?口感絲滑,，甜度適中,。

做法：1、南瓜去皮切塊蒸熟,，搗成泥后過篩,；

2、南瓜泥加清水煮沸,，轉(zhuǎn)小火攪拌熬煮,；

3、調(diào)好的藕粉倒入粥中,，邊煮邊攪拌至濃稠,，加蜂蜜調(diào)味。

烹飪技巧：買 購網(wǎng)小編推薦貝貝南瓜或老南瓜,，甜度高,，無需額外加糖。

口感：?外脆內(nèi)軟,，清香微甜,，咸甜皆宜。

做法：1,、藕粉與雞蛋按1:1比例混合,，加清水?dāng)嚢柚翢o顆粒；

2,、油鍋燒熱,，倒入面糊,，小火煎至邊緣凝固后翻面，蓋鍋蓋用余溫燜熟,；

3,、可直接食用，也可卷蔬菜,、蘸醬料,。

烹飪技巧：面糊需調(diào)至酸奶狀稠度，過稀易碎,，過稠難攤薄,。

口感：??甘甜爽脆，熱食酥香,，冷食仍保持脆度,。

做法：1、藕粉加水揉成面團(tuán),，蓋濕布醒發(fā),；

2、面團(tuán)切開搓成細(xì)條,，兩端反向搓勁,，對折后卷成麻花狀，捏緊收口,；

3,、油溫五成熱下鍋，小火炸至金黃酥脆,。

烹飪技巧：全程小火,，油溫過高易外焦里生。