廣元涼面又叫蒸涼面,，是四川省廣元市的傳統(tǒng)面類特產(chǎn),，口感滑膩爽口，清涼宜人,。廣元涼面的做法是大米磨成漿,，上蒸籠蒸成面皮，晾冷再切寬條壯,，加入醬油,，醋，辣椒油,，蒜水等調(diào)味料涼拌就可以開吃了,，喜歡別的調(diào)味，也可以加上,，一般情況下還會(huì)加入韭菜,，豆芽，芹菜,，花生等調(diào)味,。2021年7月，入選四川省省級(jí)天府旅游美食候選名單,。 【 詳細(xì)>>】

哪里的涼面條最好吃？對(duì)于張家界地區(qū)來說,，張家界涼面是當(dāng)?shù)胤浅Ｊ⑿械男〕?，所謂“日餐涼面一兩碗，不辭長做庸城人”,，走在大街小巷,，隨處都可見賣涼面小吃攤。張家界涼面的做法簡單,，鮮麥面條煮至7,、8成熟，起鍋后入盆,，淋少許香油,，用筷子將面條抖散至涼，加入大蒜水,、姜沫、花椒粉,、辣椒油,、芝麻油,、山胡椒油、花生米,、香蔥,、海帶絲或黃瓜絲等調(diào)味品，用筷子均勻即可,。

雞絲涼面是四川的傳統(tǒng)小吃，歷史悠久,，在四川全省有很大影響,，近年已流傳于全國各地。據(jù)maigoo網(wǎng)編了解,，雞絲涼面的做法是面條入沸水中煮熟,，撈出放案板上趁熱灑熟菜油少許，抖散快速降溫,，到互不粘連且已冷卻為止,，成為涼面。雞絲涼面吃的時(shí)候,，直接取涼面,，放入雞絲，黃瓜絲,，綠豆芽,，和適量蒜泥，麻辣醬和芝麻拌勻就可以開吃,。 【 詳細(xì)>>】

襄陽涼面又叫做襄樊涼面，是湖北襄陽地區(qū)的特色小吃,，將煮好的面條用冷水淘涼后,，盛于碗中，澆上食醋,、蒜泥,、黃瓜絲、胡羅卜菜末,、香椿菜末,、鹽水、辣椒油等,，吃上一口,，醋的酸、蒜汁的香,、紅油的辣,，層層綻放在舌尖,，一碗涼面下肚，渾身頓時(shí)舒爽,。據(jù)MAIgoo網(wǎng)編了解,，襄陽涼面是用堿面做的，當(dāng)牛肉面沒了牛油與滾燙,，換上陳醋與辣椒油,，就成了襄陽獨(dú)有的涼面。

蘭州涼面是蘭州的特色小吃,，講究本味，不需要過多的調(diào)料修飾,，只需要加入辣椒油,、鹽，醬油等味道就是很受歡迎的口味,。哪里的涼面好吃,？那就一定要嘗嘗蘭州的涼面，蘭州涼面常見的是清湯牛肉涼面,，在蘭州,，賣牛肉面的攤子上夏天都會(huì)賣涼面，涼面是用拉面過水拌油做成的,，澆上熱鹵子,，再加上高腳大碗里的調(diào)料，配上油潑辣子,、蒜泥汁兒,、芥末汁兒、麻醬汁兒就可以吃啦,。 【 詳細(xì)>>】

營山?jīng)雒媸撬拇ㄊI山縣的特色小吃，麻,、辣,、咸、香四味兼?zhèn)?，清涼爽口,。哪種涼面好吃？營山?jīng)雒嬉云涿鏃l細(xì)嫩清爽,，佐料香辣味濃,，色香味俱佳而備受歡迎。據(jù)了解，不論逢年過節(jié)還是親友聚會(huì),，營山人都愛用營山?jīng)雒鎭碚写腿?，不論是在上檔次的大酒店的宴席上，還是街邊小吃攤點(diǎn)都有營山?jīng)雒?，而吃過營山?jīng)雒娴暮芏嗳耍紴槠漉r美爽口的川味風(fēng)格而贊嘆,。 【 詳細(xì)>>】

烏魯木齊涼面又叫黃面，因其色黃而得名,，維吾爾語叫“賽熱克阿?！保瑢傧牧铒L(fēng)味小吃,。據(jù)maigoo小編了解,，制作黃面的工藝極其講究，操作也非常不易,，拉面師傅雙手舞動(dòng)一塊淡黃色的面團(tuán),，將一團(tuán)足有七、八斤重的面團(tuán)拉成一把細(xì)粉絲樣的面條,，入開水煮熟后撈出放涼,。吃時(shí)涼面盛于盤中，澆鹵汁,，放醋,、蒜泥、油潑辣子面,、芝麻醬,，再放芹菜段，面柔軟而有筋感,，拌料酸中帶有辣香,。 【 詳細(xì)>>】

哪里的涼面好吃,？對(duì)于重慶人來說,，萬州涼面是一道很受歡迎的特色美食，麻辣鮮香,，味道酸甜香,，面條Q彈爽口，色香味俱全,。萬州涼面的做法秘訣就是先蒸后煮再快速吹涼,，吃的時(shí)候加上調(diào)料，醬油，白糖,，醋,，姜蒜水，花椒面,，紅油辣椒,，小蔥，芥末膏,，再加上黃瓜絲,，綠豆芽一拌一碗正宗的涼面就做好了。此外,，萬州涼面的味道就是麻辣＋糖醋的味道,，加上芥末是萬州涼面的特色，糖醋比例為1：1,。 【 詳細(xì)>>】

臺(tái)式?jīng)雒嬗纸信_(tái)式風(fēng)味涼面，是一道臺(tái)式面食,。臺(tái)式?jīng)雒娴淖龇ㄒ话氵x擇伊府面經(jīng)煮熟,，開電風(fēng)扇吹涼再用沙拉油拌面，保持面的彈性及避免面條結(jié)塊,；佐以芝麻醬,、醬油、醋,、店家特有中藥醬汁,、糖水、蒜汁,、小黃瓜切絲,；嗜吃辣者則加辣椒、辣油和辣粉等食之,，在臺(tái)灣地區(qū)比較盛行,。據(jù)了解，臺(tái)式?jīng)雒?，搭配冰酸梅汁,，是臺(tái)灣非常受歡迎的夏季美食搭配。 【 詳細(xì)>>】

臨洮熱涼面是西北地區(qū)的傳統(tǒng)面食,，尤以洮河流域的臨洮城等地流行，故臨洮熱涼面,。臨洮熱涼面歷史悠久,，大街小巷涼面館不計(jì)其數(shù),，以薄、筋,、光,、煎、辣,、香而著名,。據(jù)了解，臨洮熱涼面制作時(shí)用精粉,、蓬灰,，扯為寬、細(xì)兩種面條,，下熟后以芥茉油、油潑辣子,、大蒜,、精鹽、紅豆腐,、汁湯拌勻,，使面條金黃發(fā)亮，加上少許鹵肉后,，吃起來面條柔韌,，滑嫩，酸咸辣齊具,，味中有味,。 【 詳細(xì)>>】