老于頭手包餃簡(jiǎn)介
在田莊臺(tái)鎮(zhèn)傳統(tǒng)特色飲食中,皆以其姓氏命名,,如老胡家燒雞,、哈豆包、周面片,、欒切糕等至今延續(xù),。老于頭手包餃也是由家族傳承的手藝,在本鎮(zhèn)它是餃子類食品的代表,。
老于頭手包餃之所以久負(fù)盛名,,主要是選料講究,制作精細(xì),,造型別致,,口味鮮醇,切餡,、制皮完全不用機(jī)械,,從頭到尾手工炮制。
餃子由于皮薄肚飽,,但下鍋久煮不會(huì)露餡破皮,,餡鮮味好,濃郁不膩,,許多顧客都是慕名而來品嘗,。