新溪燒鵝怎么做

食材：黑鵝、姜,、蔥,、蒜蓉、八角,、二湯,、上皮水、白芝麻粉,、燒鵝鹽,、生豬醬、玫瑰露,。

步驟：1,、將鵝宰殺干凈，將燒鵝鹽,、生豬醬,、玫瑰露、蔥,、姜、蒜蓉,、八角等調(diào)料混和倒入鵝腔內(nèi),，用鵝尾針封住。

2,、將鵝體平放一段時間,，以使湯汁均勻地浸漬腹腔。

3,、從鵝頸處插入充氣管打氣,，至鵝身表皮發(fā)漲，表皮變白色即可,。

4,、燙皮完成后，稍過冷水，掛起瀝干水分,。

5,、上皮水，鵝頭和脖子淋一次,，主要鵝胸部分,，均勻即可。

6,、掛在干燥的地方,，開風(fēng)扇，吹到鵝皮干了之后才放入爐,。

7,、燒制時一定要掌握火候，將鵝在爐中翻幾次,。為了讓鵝的表皮光滑油亮,，在燒制過程中，刷幾次香油,。

8,、把鵝燒成紅色即可。

新溪燒鵝的功效與作用

燒鵝可以補(bǔ)充身體所需的營養(yǎng),，可以增強(qiáng)食欲,、補(bǔ)充身體所需營養(yǎng)、增強(qiáng)身體抵抗力,、保護(hù)眼睛視力,、降低身體膽固醇、預(yù)防心血管疾病等,。

燒鵝含有豐富的營養(yǎng),，比如蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸,、維生素A,、維生素B、氨基酸,、不飽和脂肪酸,、鐵、鋅,、銅,、鉀等營養(yǎng)元素，適當(dāng)食用能夠維持身體營養(yǎng),。

新溪燒鵝的食用禁忌

燒鵝的油脂含量較高,，食用過多可能會造成腸胃消化不良,，引發(fā)腹瀉、腹脹,。

燒鵝油脂較高,，食用過多會造成油脂堆積，會導(dǎo)致體重增加,。

燒鵝是熱性食物，吃太多燒鵝還會引起上火,。

患有高血壓,、高血脂的患者，不建議食用燒鵝,，因為燒鵝含有較高的油脂,，食用過多可能會升高血壓、升高血脂,。

燒鵝不建議和雞蛋一起食用,，兩者同時食用有相克作用。