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燒烤十大硬菜

去擼串必點的十種燒烤硬菜 十大特色燒烤硬菜推薦
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燒烤不僅是夜宵美食,,還是很多人聚餐的選擇之一,食材多樣,,味道豐富,,那么吃燒烤吃什么硬菜好?吃燒烤一定要點的肉菜盤點,,比較受歡迎的有羊肉串,、烤生蠔、烤雞翅,、烤腰子,、烤大蝦、烤魷魚,、烤蠶蛹,、五花肉,、烤豬皮、烤脆骨等,。下面和MAIGOO網(wǎng)編來看更多的燒烤硬菜盤點吧,!
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燒烤十大硬菜
肉質(zhì)焦黃/不膩不膻/鮮嫩可口
羊肉串是非常受歡迎的燒烤類菜品,,在我國北方地區(qū)比較盛行,南方地區(qū)也有不少人喜歡吃,,燒烤十大硬菜之一,,香,焦,,嫩,,爽。常見的羊肉串做法是把羊肉和羊油切成薄片,,肥瘦搭配地穿在細鐵釬上,,放在長形的烤羊肉串爐上烤,然后撒些辣子面,、精鹽和孜然粉,,數(shù)分鐘即熟。做的好吃的羊肉串,,焦黃油亮,,味道微辣,不膩不膻,,鮮嫩可口,。此外,想要羊肉串口感更好,,不少人會提前腌制,,這樣更好吃哦。 【 詳細>>】
蒜蓉軟糯/蠔肉香嫩/瑤柱有嚼勁
烤生蠔是用新鮮生蠔通過炭烤而成的特色小吃,,在沿海城市非常盛行,此外不少內(nèi)地城市的夜市中也比較常見??旧柕淖龇ǚ浅:唵?,將蒜蓉、姜末,、醬等佐料放入剛剛撬開的生蠔內(nèi),,再直接放到火上烤熟即可,最大限度地保證了蠔肉的新鮮還增加了蠔的野味感覺,。此外,,還可以用烤箱來烤,口感也非常好吃,。需要注意的是,,烤生蠔好吃的重點是蒜,蒜蓉醬好,,會幫助突出了生蠔自身鮮甜味道的,。 【 詳細>>】
口味飽滿/清香多汁/回味十足
烤雞翅是很多人都喜歡的燒烤之一,,不僅可以在燒烤攤上看到它,,不少人還喜歡動手自己烤雞翅。那么,,烤雞翅怎么腌制,?MA Igoo網(wǎng)編建議,,將雞翅和醬油,、鹽以及料酒等混合攪拌進行腌制半小時左右,這樣烤出來的雞翅才更加的美味,??倦u翅要烤多長時間?用電烤箱烤雞翅一般需要10-20分鐘,,烤箱的溫度在180-200度,。據(jù)了解,烤雞翅好吃的秘訣,,是在醬料上,,可以用燒烤料,也可以用燒烤醬等,,看個人喜好而定,。 【 詳細>>】
口感爽脆/鮮香多汁
烤腰子一般是指烤羊腰子,,是新疆人最為普知的補腎佳品,,在忙碌的烤肉攤子上店名率也非常高。烤腰子的做法是將新鮮的羊腰切開,,用竹簽串起,,放在木炭上燒烤,待七八分熟時撒上鹽,、味精,、孜然等調(diào)味料,即可食用,。買 購網(wǎng)提醒,,羊腰子比較肥大,相對于羊肉串來說,,烤的時間比較長,,而且用果木炭燒烤比較香,一般烤十來分鐘才熟,,撒上作料鹽,、味精、孜然,、辣椒粉,、胡椒粉等,羊腰子烤出來油油的,,烤熟了嚼起來特別有勁,,滿口都是油汁。據(jù)說烤羊腰子是美味補品,,是許多男人最愛吃的燒烤食物,。 【 詳細>>】
嫩中帶脆/鮮滑爽口/口感豐富美妙
烤魷魚是很多地方都有的一道街頭燒烤,,口感豐富,,常見的有香辣烤魷魚、麻辣烤魷魚,、黑椒烤魷魚,、孜然烤魷魚、咖喱烤魷魚和奧爾良烤魷魚等,,每一種都有不少的人喜歡,。烤魷魚的做法是將整條魷魚或?qū)蓚?cè)切成絲,,一般都是手掌大的小魷魚,,放在烤具上,加入辣椒等配料,,進行燒烤,,將烤好的魷魚穿成串,,一般一串只有一條魷魚,串好的魷魚,,還可以適量添加醬料,,口感更佳。 【 詳細>>】
外皮酥脆/內(nèi)里鮮嫩/咬破有爆漿的感覺
烤蠶蛹是東北燒烤的特色之一,,據(jù)ma igoo網(wǎng)編所知,在東北,,沒吃過烤蠶蛹都不算真的吃燒烤,;如果東北人請你吃烤蠶蛹,那絕對是真愛,??拘Q蛹是生烤還是熟烤?生熟皆可烤,。生烤蠶蛹是用現(xiàn)成的活蠶蛹,,用竹簽串過去,再放上烤架,,這樣烤出來的蠶蛹不僅味道特新鮮,,營養(yǎng)價值也是相當高的。當然,,也有人煮過后再拿出來烤,,這樣烤制的時候會快很多。 【 詳細>>】
軟嫩滑爽/肉汁四溢/口感飽滿
在燒烤系列中,,烤五花肉是比較有代表性的食物,不管哪個城市,,都有不少忠實的“粉絲”,。烤五花肉怎么腌制,?一般會用辣椒醬、料酒,、蔥姜蒜末,、糖、芝麻醬等做腌料腌制,。腌好的五花肉用簽子串好烤制,,肉烤好后,拿上一片生菜葉,,蘸點大醬,,然后合著辣椒、蒜瓣,包成團吃,??疚寤ㄈ饪諝庹ㄥ亷追昼姡恳话闱闆r下,,空氣炸鍋烤五花肉片200度,,需要18分鐘即可。 【 詳細>>】
微脆有嚼勁/味香不油膩
無所不“烤”,,在燒烤界,可烤制的肉類非常多,,其中受不少人喜歡的豬皮就是其一,。烤豬皮用生的還是熟的,?生熟皆可,,生的烤出來非常有嚼勁,熟的經(jīng)過冰鎮(zhèn)后再烤制,,會相對軟糯一些,。烤豬皮怎么烤才軟糯,?將煮熟的豬皮冰鎮(zhèn)后,,切成塊或條狀,拌上燒烤醬腌制,,將錫箔紙撒在烤盤上,,將豬肉皮放在細繩上,撒上辣椒面,、小茴香粉和芝麻等,再用錫紙蓋住后烤制,。 【 詳細>>】
入口香脆有嚼勁
烤脆骨又叫烤掌中寶,,以其獨特的口感而倍受食客青睞??敬喙鞘悄睦锏娜猓繐?jù)m aigoo網(wǎng)編了解,,脆骨是動物的前腿夾心肉與扇面骨相連處的一塊月牙形軟組織,,連著筒子骨,、扇面骨,上面有一層薄薄的瘦肉,,骨頭為白色的脆骨??敬喙堑淖龇ㄊ前汛喙庆趟?,再用高壓鍋壓制片刻后腌制,,之后再用簽子串起來烤制,這樣做出的烤脆骨,,好吃易消化,。 【 詳細>>】
入口香脆鮮甜
烤大蝦是不少人喜歡的肉類燒烤之一,香酥的蝦殼,,雪白嫩彈的蝦肉,非常好吃,??敬笪r不僅在沿海大排檔中盛行,也是非常容易上手的家庭燒烤食材之一,,將新鮮的大蝦洗凈并去掉蝦線之后,腌制入味,,再用簽子串起來,然后就放在燒烤架上烤制,,中間涂刷燒烤醬即可。當然家庭版烤大蝦,,可以放到烤箱或者空氣炸鍋中烤制,,也是非常好吃的,。 【 詳細>>】
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