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燒烤十大硬菜

去擼串必點(diǎn)的十種燒烤硬菜 十大特色燒烤硬菜推薦
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燒烤不僅是夜宵美食,還是很多人聚餐的選擇之一,,食材多樣,,味道豐富,,那么吃燒烤吃什么硬菜好,?吃燒烤一定要點(diǎn)的肉菜盤點(diǎn),比較受歡迎的有羊肉串,、烤生蠔,、烤雞翅、烤腰子,、烤大蝦,、烤魷魚、烤蠶蛹,、五花肉,、烤豬皮、烤脆骨等,。下面和MAIGOO網(wǎng)編來看更多的燒烤硬菜盤點(diǎn)吧,!
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燒烤十大硬菜
肉質(zhì)焦黃/不膩不膻/鮮嫩可口
羊肉串是非常受歡迎的燒烤類菜品,,在我國(guó)北方地區(qū)比較盛行,南方地區(qū)也有不少人喜歡吃,,燒烤十大硬菜之一,,香,焦,,嫩,,爽。常見的羊肉串做法是把羊肉和羊油切成薄片,,肥瘦搭配地穿在細(xì)鐵釬上,,放在長(zhǎng)形的烤羊肉串爐上烤,然后撒些辣子面、精鹽和孜然粉,,數(shù)分鐘即熟,。做的好吃的羊肉串,焦黃油亮,,味道微辣,,不膩不膻,鮮嫩可口,。此外,,想要羊肉串口感更好,不少人會(huì)提前腌制,,這樣更好吃哦,。 【 詳細(xì)>>】
蒜蓉軟糯/蠔肉香嫩/瑤柱有嚼勁
烤生蠔是用新鮮生蠔通過炭烤而成的特色小吃,,在沿海城市非常盛行,此外不少內(nèi)地城市的夜市中也比較常見,??旧柕淖龇ǚ浅:?jiǎn)單,將蒜蓉,、姜末,、醬等佐料放入剛剛撬開的生蠔內(nèi),再直接放到火上烤熟即可,,最大限度地保證了蠔肉的新鮮還增加了蠔的野味感覺,。此外,還可以用烤箱來烤,,口感也非常好吃,。需要注意的是,烤生蠔好吃的重點(diǎn)是蒜,,蒜蓉醬好,,會(huì)幫助突出了生蠔自身鮮甜味道的。 【 詳細(xì)>>】
口味飽滿/清香多汁/回味十足
烤雞翅是很多人都喜歡的燒烤之一,,不僅可以在燒烤攤上看到它,不少人還喜歡動(dòng)手自己烤雞翅,。那么,,烤雞翅怎么腌制?MA Igoo網(wǎng)編建議,,將雞翅和醬油,、鹽以及料酒等混合攪拌進(jìn)行腌制半小時(shí)左右,這樣烤出來的雞翅才更加的美味,??倦u翅要烤多長(zhǎng)時(shí)間,?用電烤箱烤雞翅一般需要10-20分鐘,烤箱的溫度在180-200度,。據(jù)了解,,烤雞翅好吃的秘訣,是在醬料上,,可以用燒烤料,,也可以用燒烤醬等,看個(gè)人喜好而定,。 【 詳細(xì)>>】
口感爽脆/鮮香多汁
烤腰子一般是指烤羊腰子,是新疆人最為普知的補(bǔ)腎佳品,,在忙碌的烤肉攤子上店名率也非常高,。烤腰子的做法是將新鮮的羊腰切開,,用竹簽串起,,放在木炭上燒烤,待七八分熟時(shí)撒上鹽,、味精,、孜然等調(diào)味料,即可食用,。買 購(gòu)網(wǎng)提醒,,羊腰子比較肥大,相對(duì)于羊肉串來說,,烤的時(shí)間比較長(zhǎng),,而且用果木炭燒烤比較香,一般烤十來分鐘才熟,,撒上作料鹽,、味精、孜然,、辣椒粉,、胡椒粉等,羊腰子烤出來油油的,,烤熟了嚼起來特別有勁,,滿口都是油汁。據(jù)說烤羊腰子是美味補(bǔ)品,,是許多男人最愛吃的燒烤食物,。 【 詳細(xì)>>】
嫩中帶脆/鮮滑爽口/口感豐富美妙
烤魷魚是很多地方都有的一道街頭燒烤,口感豐富,,常見的有香辣烤魷魚,、麻辣烤魷魚、黑椒烤魷魚,、孜然烤魷魚,、咖喱烤魷魚和奧爾良烤魷魚等,每一種都有不少的人喜歡,??爵滛~的做法是將整條魷魚或?qū)蓚?cè)切成絲,一般都是手掌大的小魷魚,,放在烤具上,,加入辣椒等配料,進(jìn)行燒烤,,將烤好的魷魚穿成串,,一般一串只有一條魷魚,串好的魷魚,,還可以適量添加醬料,,口感更佳。 【 詳細(xì)>>】
外皮酥脆/內(nèi)里鮮嫩/咬破有爆漿的感覺
烤蠶蛹是東北燒烤的特色之一,據(jù)ma igoo網(wǎng)編所知,,在東北,,沒吃過烤蠶蛹都不算真的吃燒烤;如果東北人請(qǐng)你吃烤蠶蛹,,那絕對(duì)是真愛,。烤蠶蛹是生烤還是熟烤,?生熟皆可烤,。生烤蠶蛹是用現(xiàn)成的活蠶蛹,用竹簽串過去,,再放上烤架,,這樣烤出來的蠶蛹不僅味道特新鮮,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是相當(dāng)高的,。當(dāng)然,,也有人煮過后再拿出來烤,這樣烤制的時(shí)候會(huì)快很多,。 【 詳細(xì)>>】
軟嫩滑爽/肉汁四溢/口感飽滿
在燒烤系列中,烤五花肉是比較有代表性的食物,不管哪個(gè)城市,,都有不少忠實(shí)的“粉絲”,。烤五花肉怎么腌制,?一般會(huì)用辣椒醬,、料酒、蔥姜蒜末,、糖,、芝麻醬等做腌料腌制。腌好的五花肉用簽子串好烤制,,肉烤好后,,拿上一片生菜葉,蘸點(diǎn)大醬,,然后合著辣椒,、蒜瓣,包成團(tuán)吃,??疚寤ㄈ饪諝庹ㄥ亷追昼姡恳话闱闆r下,,空氣炸鍋烤五花肉片200度,,需要18分鐘即可。 【 詳細(xì)>>】
微脆有嚼勁/味香不油膩
無所不“烤”,,在燒烤界,可烤制的肉類非常多,,其中受不少人喜歡的豬皮就是其一,。烤豬皮用生的還是熟的,?生熟皆可,,生的烤出來非常有嚼勁,熟的經(jīng)過冰鎮(zhèn)后再烤制,,會(huì)相對(duì)軟糯一些,。烤豬皮怎么烤才軟糯,?將煮熟的豬皮冰鎮(zhèn)后,,切成塊或條狀,拌上燒烤醬腌制,,將錫箔紙撒在烤盤上,,將豬肉皮放在細(xì)繩上,,撒上辣椒面、小茴香粉和芝麻等,,再用錫紙蓋住后烤制,。 【 詳細(xì)>>】
入口香脆有嚼勁
烤脆骨又叫烤掌中寶,,以其獨(dú)特的口感而倍受食客青睞,。烤脆骨是哪里的肉,?據(jù)m aigoo網(wǎng)編了解,,脆骨是動(dòng)物的前腿夾心肉與扇面骨相連處的一塊月牙形軟組織,連著筒子骨,、扇面骨,,上面有一層薄薄的瘦肉,骨頭為白色的脆骨,??敬喙堑淖龇ㄊ前汛喙庆趟儆酶邏哄亯褐破毯箅缰?,之后再用簽子串起來烤制,,這樣做出的烤脆骨,好吃易消化,。 【 詳細(xì)>>】
入口香脆鮮甜
烤大蝦是不少人喜歡的肉類燒烤之一,香酥的蝦殼,,雪白嫩彈的蝦肉,,非常好吃??敬笪r不僅在沿海大排檔中盛行,也是非常容易上手的家庭燒烤食材之一,,將新鮮的大蝦洗凈并去掉蝦線之后,,腌制入味,再用簽子串起來,,然后就放在燒烤架上烤制,,中間涂刷燒烤醬即可。當(dāng)然家庭版烤大蝦,,可以放到烤箱或者空氣炸鍋中烤制,,也是非常好吃的。 【 詳細(xì)>>】
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