明太魚(yú)干的做法

1、選擇新鮮的明太魚(yú),，魚(yú)眼明亮,，肉色偏白的最好。

2,、把明太魚(yú)洗干凈，去除內(nèi)臟,，將腹內(nèi)血污洗凈,，如不愿去掉魚(yú)頭，可從頭中央剁開(kāi)洗凈,，并在魚(yú)體雙側(cè)剞上花刀,，以便入味。

3,、往處理好的明太魚(yú)上面撒些鹽,，掛在室外曬干即可。

明太魚(yú)干的正確吃法

吃法一：直接吃,。用醬油,、辣椒面、白醋做成沾料,，將魚(yú)干順著長(zhǎng)度的方向撕成小條,，沾著吃就好了

吃法二：清炒。先把魚(yú)用水微微泡一下,，把魚(yú)皮扒掉,，和其他的炒菜一樣炒即可。

吃法三：炸制,。鍋內(nèi)多放些油,，炸至彎曲。

吃法四：燒烤,。刷上調(diào)味料在火上烤至魚(yú)微卷即可,。

吃法五：拌涼菜。先用水微微泡一下，待魚(yú)肉都膨脹起來(lái)就順著長(zhǎng)度的方向撕成絲或條,，加入朝鮮族特色的辣醬,，拌勻即可。

明太魚(yú)干的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

1,、明太魚(yú)干含有多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),，如鐵、鈣,、磷等,，都屬于機(jī)體必需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。

2,、明太魚(yú)干中還含有豐富的不飽和脂肪酸等成分,，適當(dāng)食用有助于促進(jìn)機(jī)體新陳代謝。

3,、明太魚(yú)干中的蛋白質(zhì)含量比較高,，但是脂肪含量相對(duì)比較低，其中的纖維素構(gòu)造特別短,，結(jié)締組織比較少,，較容易被機(jī)體吸收和消化，一般不會(huì)加重腸胃負(fù)擔(dān),，適合多種人群食用,。

明太魚(yú)干長(zhǎng)毛了還能吃嗎

明太魚(yú)干長(zhǎng)毛其實(shí)就是發(fā)霉了，發(fā)霉的食物含有大量的霉菌,，如果食用會(huì)導(dǎo)致消化道菌群混亂,，食物中毒，甚至引起急腹癥,，危及生命,。

明太魚(yú)干是生的還是熟的

明太魚(yú)干是通過(guò)將新鮮明太魚(yú)去骨后進(jìn)行脫水處理的食材，它沒(méi)有經(jīng)過(guò)熟制,，因此屬于生食品種,。

雖然明太魚(yú)干是生的，但是可以直接食用,。