五元龍鳳湯是什么

五元龍鳳湯是一道結(jié)合了蛇肉和雞肉的菜肴，其名稱中的“五元”指的是制作時所使用的五種配料：桂圓,、荔枝、蓮子,、枸杞和紅棗,。這些配料在菜肴中不僅增加了風味,，還具有一定的滋補功效,。

五元龍鳳湯的做法

1,、先將蛇宰殺后去皮留頭尾,，去內(nèi)臟,，用剪刀把牙齒及毒腺一并剪掉,。將處理好的蛇肉和雞肉清洗干凈，分別切成適當大小的塊狀。桂圓、荔枝去殼,，蓮子去芯,，枸杞,、紅棗洗凈用清水稍微泡發(fā),。

2,、將切好的蛇肉和雞肉放入沸水中汆燙,，去除血水和雜質(zhì)，撈出后用冷水沖洗干凈,，瀝干水分,。

3,、在燉鍋中加入適量清水，放入處理好的蛇肉和雞肉塊,，加入姜片,，大火燒開后轉(zhuǎn)小火慢燉,。

4,、待肉類燉至半熟時，加入桂圓、荔枝、蓮子,、枸杞,、紅棗、姜絲等,，繼續(xù)小火燉煮,。燉煮過程中，根據(jù)個人口味適量加入鹽調(diào)味，使湯的味道更加鮮美,。

五元龍鳳湯的做法竅門

五元龍鳳湯的主料是雞肉和蛇肉,。雞肉要選擇新鮮的土雞，因為土雞的肉質(zhì)鮮嫩,，營養(yǎng)豐富,，而且味道鮮美。蛇肉則要選擇野生的蛇,，因為野生蛇的肉質(zhì)更加緊實,，口感更佳,。同時,，蛇肉具有清熱解毒、滋陰養(yǎng)血的功效,，與雞肉搭配,，既能增加湯品的營養(yǎng)價值，又能提高湯品的口感,。

總之,，五元龍鳳湯在食材的選擇上有著嚴格的講究，旨在保證湯品的美味和營養(yǎng),。只有選用優(yōu)質(zhì)的食材,，才能烹制出美味可口、營養(yǎng)豐富的五元龍鳳湯,。