簡(jiǎn)介

色灣藏香豬肉的特點(diǎn)是：皮薄,、肉細(xì),、酮體瘦肉多，肌肉鮮紅,，肌肉纖維細(xì)嫩,，脂肪潔白；藏香豬肉中的鐵、鋅,、鈣,、煙酸等微量元素都比普通豬肉高；藏香豬肉中所含氨基酸是普通豬肉的30倍,，因此長(zhǎng)期食用可以增強(qiáng)人體免疫力,。

發(fā)展

近日，國(guó)家質(zhì)檢總局辦公廳發(fā)布了對(duì)全國(guó)32個(gè)產(chǎn)品實(shí)施國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)的公告,，黑水縣色灣藏香豬榮獲了國(guó)家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品認(rèn)證,。該品牌的創(chuàng)建，不僅有利于“色灣藏香豬”產(chǎn)業(yè)鏈的延伸和發(fā)展,，大力發(fā)展“色灣藏香豬”特色產(chǎn)業(yè),，更有利于增加附加值，提高農(nóng)牧民收入,，發(fā)展“色灣藏香豬”產(chǎn)業(yè),。

形態(tài)特征

其基本外貌為：體型偏小、相貌類似于野豬,，嘴長(zhǎng)而尖,，適宜拱翻，面部狹窄,，皺紋偏少,，兩耳直立，鬃毛長(zhǎng)并且容易直立,，臀部相對(duì)傾斜,，后軀干相對(duì)較高，四肢較為細(xì)小,，比較堅(jiān)實(shí)緊湊,，一般來(lái)說(shuō)，毛色偏黑,。

這些體形瘦小的山豬大多是黑色,，也有黑白雜色。成年豬平均體重不超過(guò)50公斤,。由于長(zhǎng)期在高海拔的野外放養(yǎng),，藏香豬的體格健壯，嘴尖頭長(zhǎng),，蹄細(xì)骨硬,，毛皮黑亮光滑，善于奔跑,，心肺功能特別發(fā)達(dá),，具有極強(qiáng)抗病力和抗寒力,，成年藏香豬大都自然生長(zhǎng)兩年以上。

營(yíng)養(yǎng)特性

藏香豬肉質(zhì)細(xì)膩,，脂肪少,，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高,，瘦肉多可出 40%以上的瘦肉,。其常年生活在山林中，以山林中豐富的野生植物為食,，是真正的渴飲清泉,，餓食山珍。上乘的肉質(zhì)自古以來(lái)就是皇家貢品,。

藏香豬的品質(zhì)上有“六個(gè)最”即： 肉品中氨基酸含量最高,，微量元素最高，脂肪含量最低,，豬腸最長(zhǎng),，豬皮最薄，鬃毛最長(zhǎng),，是西藏的傳統(tǒng)民族美食,。肉質(zhì)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，脂肪含量低,，皮薄肉鮮不油膩,。藏香豬香鮮細(xì)嫩，切片臘熏或快火小炒兩相宜,。