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★★★

九寨溝十大小吃

十大九寨溝特色美食小吃 到四川九寨溝游玩必嘗的10大地道名吃
本原創(chuàng)文章由 MAIGOO榜單研究員396號 上傳提供 評論 發(fā)布 糾錯/刪除 版權(quán)聲明 0
九寨溝縣位于四川省阿壩藏族羌族自治州的東北部,美麗的九寨溝景區(qū)就坐落于此,,吸引了大量游客,,在這里除了欣賞美景,還可以品嘗美食,,那么九寨溝有什么特色小吃呢,?MaiGoo網(wǎng)小編整理了四川九寨溝特產(chǎn)小吃top10,包括九寨柿餅,、酸菜面塊,、洋芋糍粑、酥油茶,、藏族血腸,、牦牛肉干、奶渣包子,、藏民奶制品,、蕎麥面食、豌雜面,,一起來看看阿壩州九寨溝美食吧,。
  • 01
    九寨柿餅 甜如蜜/軟如棉/滿口流心
    綜合指數(shù):91.5
    02
    酸菜面塊 麻辣鮮香/香綿可口
    綜合指數(shù):90.3
    03
    洋芋糍粑 綿密細(xì)膩/又彈又粘
    綜合指數(shù):88.8
    04
    酥油茶 順滑醇厚/咸香不油膩藏族經(jīng)典飲品
    綜合指數(shù):87.0
    05
    藏族血腸 清香軟嫩/不膩不柴
    綜合指數(shù):86.0
    06
    牦牛肉干 酥松細(xì)膩/入味有嚼勁
    綜合指數(shù):84.1
    07
    奶渣包子 面皮柔軟/餡料鮮美/有奶香味
    綜合指數(shù):82.9
    08
    藏民奶制品 奶酪/奶渣/奶皮/酥油
    綜合指數(shù):81.1
    09
    蕎麥面食 蕎麥煎餅/蕎麥面條/蕎麥饅頭
    綜合指數(shù):80.0
    10
    豌雜面 面條勁道/豌豆軟糯/雜醬香甜
    綜合指數(shù):78.1

九寨溝十大小吃,主要是MAIGOO編輯依據(jù)九寨溝地區(qū)在口味上具有特定風(fēng)格特色的食品,,根據(jù)小吃的國內(nèi)知名度,、國內(nèi)覆蓋率、海外知名度,、海外覆蓋率等情況,,并參考權(quán)威機(jī)構(gòu)如政府、餐飲與美食行業(yè)協(xié)會等評定的榮譽(yù),,再結(jié)合其他互聯(lián)網(wǎng)相關(guān)排行/榜單進(jìn)行綜合排行推薦,,名單僅供參考,如有疑問,,歡迎在末尾評論/批評指正。 為我喜歡的投票>>

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九寨溝十大小吃
甜如蜜/軟如棉/滿口流心
九寨溝有“人間仙境”的美譽(yù),盛產(chǎn)柿子,,由柿子加工而成的柿餅,,是本地有名的美食。九寨溝的柿子果實(shí)碩大,,肉質(zhì)細(xì)軟,,品質(zhì)極佳,加工制作而成的柿餅,,甜度大,、纖維少、質(zhì)地軟,,除了表層自然形成白霜外,,里面還有一汪通亮的溏心,每咬一口都是蜜甜蜜甜的,,而且軟軟糯糯,、香味十足。Mai goo網(wǎng)小編了解到,,九寨柿餅?zāi)痛娣?,久不變質(zhì),歷來為柿餅中上品,,深受人民群眾的贊賞,,除了直接吃,還可以放在冷水中攪拌,,能化成柿漿,,可和蜂蜜媲美,別有風(fēng)味,。 【 詳細(xì)>>】
麻辣鮮香/香綿可口
九寨酸菜是四川省阿壩州九寨溝縣的特產(chǎn),以酸菜為主要食材的酸菜面塊,,是老少皆宜的美味小吃,。酸菜是用大白菜、大頭菜等制作的,,勁脆可口,,搭配上切好的面塊,可以調(diào)節(jié)口味,,增加食欲,,幫助消化,不僅好吃而且營養(yǎng)價值高。做酸菜面塊很簡單,,將面塊放入酸菜湯內(nèi),,用旺火煮沸,待熟后加入鹽和搗碎的海椒,、花椒面,、大蒜泥等佐料,再用一小鐵瓢將切成碎塊的豬膘熬熟熬化直至冒煙,,將其倒至已煮熟的面塊鍋里,,這時燙油遇湯便發(fā)出“滋滋”之聲,散發(fā)出美味油香,,吃起來麻,、辣、香味俱全,。 【 詳細(xì)>>】
綿密細(xì)膩/又彈又粘
洋芋糍粑是九寨溝地區(qū)最有特色的美食,不僅本地人喜歡,,外地游客也愛吃,。洋芋糍粑做法不難,但是比較費(fèi)時費(fèi)力,,先將土豆洗凈煮熟,,剝皮,然后在木桶里捶搗,,直到土豆呈粘稠性很強(qiáng)的糊狀物,,有類似糯米糍粑的彈性和粘性,口感很綿密,,而且很細(xì)膩,。剛做好的洋芋糍粑非常糯,蘸上白糖,、蜂蜜或者花椒油,、芝麻油、香醋,、蒜泥等調(diào)成的汁即可食用,;還可以切成塊狀煮入酸菜湯內(nèi),放入適量的花椒粉,、蒜泥,、蔥花、姜末等調(diào)料,,就是非常美味的酸菜洋芋糍粑湯,。 【 詳細(xì)>>】
順滑醇厚/咸香不油膩藏族經(jīng)典飲品
九寨溝是藏族聚居區(qū),藏族特色美食酥油茶在這里自然非常常見,,酥油茶是九寨溝地方美食,。酥油茶是一種特色飲品,在濃茶中放入適量的酥油和食鹽,,反復(fù)攪拌融合而成,味道濃香馥郁,,呈絲絲咸香,,以及酥油的奶香味,總體滋味順滑,、醇厚,,且細(xì)膩飽滿,不覺油膩,。MAI goo網(wǎng)小編提醒,,去九寨溝旅游,不喝酥油茶相當(dāng)于白來了,,這里的大街小巷中,,隨處可見賣酥油茶的攤子,大部分店也會有酥油茶,,不管什么時候去都可以喝得到,,吃肉的時候可以去膩,饑餓的時候可以充饑,,困乏的時候可以解乏,。 【 詳細(xì)>>】
清香軟嫩/不膩不柴
藏族血腸是阿壩州九寨溝的特產(chǎn)小吃,,原汁原味非常獨(dú)特,。血腸一般以羊血為原料,加適量的鹽,、花椒,、少許糌把粉與剁好的羊肉混拌,灌入小腸內(nèi),,用線系成小段,,吃的時候?qū)⑺砰_湯中煮沸,煮至血腸浮起,,腸成灰白色,,約八成熟時便起鍋,切成片裝入盤中食用,。藏族血腸是去九寨溝非常值得嘗試的美食小吃,,吃起來不碎不渣不脫皮,,清香軟嫩,不膩不柴,,如果覺得直接吃味道比較寡淡,,還可以撒上一點(diǎn)辣椒面,口感更加豐富,,還可以蓋住一些羊肉的腥膻味,。 【 詳細(xì)>>】
6、牦牛肉干
酥松細(xì)膩/入味有嚼勁
牦牛肉干是九寨溝十大特色小吃之一,,天然肉干的口感,,讓人吃過后很難忘記,。九寨溝獨(dú)特的地理位置,,很適合牦牛的生長,,而且有制作風(fēng)干牦牛肉干的優(yōu)越條件,所制成的肉干肉質(zhì)紋理清晰,,用手撕開后有拉絲,,很入味且極有嚼勁,而且越嚼越香,。牦牛肉干有不同的口味可以選擇,,五香味干香有嚼勁,香辣味入口前辣后香,,麻辣味麻香濃郁,,大小切得剛剛好,特別適合作為旅游的小零食,,不少游客在離開之前,,都會買幾包牦牛肉干,作為特產(chǎn)帶回家贈送親友,。
7,、奶渣包子
面皮柔軟/餡料鮮美/有奶香味
九寨溝有什么好吃的小吃?奶渣包子是九寨溝藏族人們最愛的小吃之一,,濃郁的奶香味讓人無法抗拒,。提起奶渣包子,要先知道奶渣是什么,?Ma igoo網(wǎng)小編了解到,,藏族人將牦牛奶煮沸,然后用傳統(tǒng)的方式提煉酥油剩下的殘渣,,曬干之后就成了奶渣,。做奶渣包子很簡單,將奶渣用開水浸泡,,然后擠出多余的水分,,加入白糖和酥油攪拌均勻,,包入面皮里即可,除了純奶渣餡外,,有時還會加入牦牛肉或者綿羊肉,,味道特別鮮美,有濃濃的奶香味,,是一份男女皆愛,、老少皆宜的美食。
8,、藏民奶制品
奶酪/奶渣/奶皮/酥油
九寨溝一帶的人們習(xí)慣養(yǎng)奶牛,,牛奶產(chǎn)量高,各種奶制品種類豐富,。常見的奶制品主要有奶酪、奶渣,、奶皮,、酥油和酸奶等,其中以手工酸奶最為出名,,牛奶煮沸后倒入木桶,,加少量的舊酸奶作發(fā)酵劑,凝結(jié)成像嫩豆腐一樣的塊狀,,并產(chǎn)生芳香的氣味,,這時候就是最佳使用時機(jī)。在九寨溝的街頭,,售賣手工酸奶的攤子隨處可見,,買上一罐,邊走邊用勺子舀著吃,,特別的愜意,,其他奶制品也各有特色,都是非常值得嘗試的九寨溝特色美食小吃,。
9,、蕎麥面食
蕎麥煎餅/蕎麥面條/蕎麥饅頭
九寨溝有什么好吃的特產(chǎn)?各種由蕎麥加工而成的面食,,不僅美味好吃,,而且很有營養(yǎng)。四川九寨溝獨(dú)特的地理位置,,決定了其大部分地區(qū)都不適合種植水稻,,于是蕎麥就成為了主要的糧食作物,蕎麥磨成粉可以做出很多好吃的食物,,如蕎麥煎餅,、蕎麥饅頭,、蕎麥面條等。蕎麥煎餅內(nèi)卷豆腐干和酥肉,,食用時用芝麻涼湯或炸辣椒作調(diào)料,,味道可口,香味濃郁,,頗具地方特色,;蕎麥面條是粗糧,對身體大有好處,,入口清香,,再加上一碗小菜佐食,雖然簡單,,卻是地道的藏式風(fēng)味,。
面條勁道/豌豆軟糯/雜醬香甜
豌雜面是一道川式小吃,,在九寨溝自然也很常見,,是很受歡迎的街頭小吃。豌雜面的這種做法類似于干拌面,,手工面條煮熟后撈出放入碗內(nèi),,配上豌豆與雜醬,撒上蔥姜蒜,,再澆上一點(diǎn)瓢湯,,拌勻后即可食用。豌豆外形完整不散,,口感軟糯滑嫩,,豆香濃郁;雜醬味道鮮美,,咸甜可口,;面條細(xì)長筋道,不易夾斷,,使用高湯煮制,,鮮香濃郁;使用佐料豐富,,麻辣并重,,兼具其他豐富口味,拌勻后感覺每一根面條都掛滿了雜醬和豌豆,,一口接一口,,完全停不下來。 【 詳細(xì)>>】
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