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★★★

九寨溝十大小吃

十大九寨溝特色美食小吃 到四川九寨溝游玩必嘗的10大地道名吃
本原創(chuàng)文章由 MAIGOO榜單研究員396號 上傳提供 評論 發(fā)布 糾錯/刪除 版權(quán)聲明 0
九寨溝縣位于四川省阿壩藏族羌族自治州的東北部,，美麗的九寨溝景區(qū)就坐落于此，吸引了大量游客,，在這里除了欣賞美景,，還可以品嘗美食，那么九寨溝有什么特色小吃呢,？MaiGoo網(wǎng)小編整理了四川九寨溝特產(chǎn)小吃top10，包括九寨柿餅、酸菜面塊、洋芋糍粑,、酥油茶、藏族血腸,、牦牛肉干,、奶渣包子、藏民奶制品,、蕎麥面食,、豌雜面，一起來看看阿壩州九寨溝美食吧,。
  • 01
    九寨柿餅 甜如蜜/軟如棉/滿口流心
    綜合指數(shù)：91.7
    02
    酸菜面塊 麻辣鮮香/香綿可口
    綜合指數(shù)：90.5
    03
    洋芋糍粑 綿密細(xì)膩/又彈又粘
    綜合指數(shù)：89.0
    04
    酥油茶 順滑醇厚/咸香不油膩藏族經(jīng)典飲品
    綜合指數(shù)：87.2
    05
    藏族血腸 清香軟嫩/不膩不柴
    綜合指數(shù)：85.6
    06
    牦牛肉干 酥松細(xì)膩/入味有嚼勁
    綜合指數(shù)：84.3
    07
    奶渣包子 面皮柔軟/餡料鮮美/有奶香味
    綜合指數(shù)：82.5
    08
    藏民奶制品 奶酪/奶渣/奶皮/酥油
    綜合指數(shù)：81.3
    09
    蕎麥面食 蕎麥煎餅/蕎麥面條/蕎麥饅頭
    綜合指數(shù)：79.6
    10
    豌雜面 面條勁道/豌豆軟糯/雜醬香甜
    綜合指數(shù)：78.3

九寨溝十大小吃,，主要是MAIGOO編輯依據(jù)九寨溝地區(qū)在口味上具有特定風(fēng)格特色的食品，根據(jù)小吃的國內(nèi)知名度,、國內(nèi)覆蓋率,、海外知名度、海外覆蓋率等情況,，并參考權(quán)威機構(gòu)如政府,、餐飲與美食行業(yè)協(xié)會等評定的榮譽,，再結(jié)合其他互聯(lián)網(wǎng)相關(guān)排行/榜單進行綜合排行推薦，名單僅供參考,，如有疑問,，歡迎在末尾評論/批評指正。 為我喜歡的投票>>

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九寨溝十大小吃
甜如蜜/軟如棉/滿口流心
九寨溝有“人間仙境”的美譽,，盛產(chǎn)柿子,，由柿子加工而成的柿餅，是本地有名的美食,。九寨溝的柿子果實碩大,，肉質(zhì)細(xì)軟，品質(zhì)極佳,，加工制作而成的柿餅,，甜度大、纖維少,、質(zhì)地軟,，除了表層自然形成白霜外，里面還有一汪通亮的溏心,，每咬一口都是蜜甜蜜甜的,，而且軟軟糯糯、香味十足,。Mai goo網(wǎng)小編了解到,，九寨柿餅?zāi)痛娣牛貌蛔冑|(zhì),，歷來為柿餅中上品,，深受人民群眾的贊賞，除了直接吃,，還可以放在冷水中攪拌,，能化成柿漿，可和蜂蜜媲美,，別有風(fēng)味,。 【 詳細(xì)>>】
麻辣鮮香/香綿可口
九寨酸菜是四川省阿壩州九寨溝縣的特產(chǎn),，以酸菜為主要食材的酸菜面塊,，是老少皆宜的美味小吃。酸菜是用大白菜、大頭菜等制作的,，勁脆可口,，搭配上切好的面塊，可以調(diào)節(jié)口味,，增加食欲,，幫助消化，不僅好吃而且營養(yǎng)價值高,。做酸菜面塊很簡單,，將面塊放入酸菜湯內(nèi)，用旺火煮沸,，待熟后加入鹽和搗碎的海椒、花椒面,、大蒜泥等佐料,，再用一小鐵瓢將切成碎塊的豬膘熬熟熬化直至冒煙，將其倒至已煮熟的面塊鍋里,，這時燙油遇湯便發(fā)出“滋滋”之聲,，散發(fā)出美味油香，吃起來麻,、辣,、香味俱全。 【 詳細(xì)>>】
綿密細(xì)膩/又彈又粘
洋芋糍粑是九寨溝地區(qū)最有特色的美食,，不僅本地人喜歡，外地游客也愛吃,。洋芋糍粑做法不難,，但是比較費時費力，先將土豆洗凈煮熟,，剝皮,，然后在木桶里捶搗，直到土豆呈粘稠性很強的糊狀物,，有類似糯米糍粑的彈性和粘性,，口感很綿密，而且很細(xì)膩,。剛做好的洋芋糍粑非常糯,，蘸上白糖、蜂蜜或者花椒油,、芝麻油,、香醋、蒜泥等調(diào)成的汁即可食用,；還可以切成塊狀煮入酸菜湯內(nèi),，放入適量的花椒粉,、蒜泥、蔥花,、姜末等調(diào)料,，就是非常美味的酸菜洋芋糍粑湯。 【 詳細(xì)>>】
順滑醇厚/咸香不油膩藏族經(jīng)典飲品
九寨溝是藏族聚居區(qū),，藏族特色美食酥油茶在這里自然非常常見，酥油茶是九寨溝地方美食,。酥油茶是一種特色飲品,，在濃茶中放入適量的酥油和食鹽，反復(fù)攪拌融合而成,，味道濃香馥郁,，呈絲絲咸香，以及酥油的奶香味,，總體滋味順滑,、醇厚，且細(xì)膩飽滿,，不覺油膩,。MAI goo網(wǎng)小編提醒，去九寨溝旅游,，不喝酥油茶相當(dāng)于白來了,，這里的大街小巷中，隨處可見賣酥油茶的攤子,，大部分店也會有酥油茶,，不管什么時候去都可以喝得到，吃肉的時候可以去膩,，饑餓的時候可以充饑,，困乏的時候可以解乏。 【 詳細(xì)>>】
清香軟嫩/不膩不柴
藏族血腸是阿壩州九寨溝的特產(chǎn)小吃,，原汁原味非常獨特。血腸一般以羊血為原料,，加適量的鹽,、花椒、少許糌把粉與剁好的羊肉混拌,，灌入小腸內(nèi),，用線系成小段，吃的時候?qū)⑺砰_湯中煮沸，煮至血腸浮起,，腸成灰白色,，約八成熟時便起鍋，切成片裝入盤中食用,。藏族血腸是去九寨溝非常值得嘗試的美食小吃,，吃起來不碎不渣不脫皮，清香軟嫩,，不膩不柴,，如果覺得直接吃味道比較寡淡，還可以撒上一點辣椒面,，口感更加豐富,，還可以蓋住一些羊肉的腥膻味。 【 詳細(xì)>>】
6,、牦牛肉干
酥松細(xì)膩/入味有嚼勁
牦牛肉干是九寨溝十大特色小吃之一,，天然肉干的口感，讓人吃過后很難忘記,。九寨溝獨特的地理位置，很適合牦牛的生長,，而且有制作風(fēng)干牦牛肉干的優(yōu)越條件,，所制成的肉干肉質(zhì)紋理清晰，用手撕開后有拉絲,，很入味且極有嚼勁,，而且越嚼越香。牦牛肉干有不同的口味可以選擇,，五香味干香有嚼勁,，香辣味入口前辣后香，麻辣味麻香濃郁,，大小切得剛剛好,，特別適合作為旅游的小零食，不少游客在離開之前,，都會買幾包牦牛肉干,，作為特產(chǎn)帶回家贈送親友。
7,、奶渣包子
面皮柔軟/餡料鮮美/有奶香味
九寨溝有什么好吃的小吃,？奶渣包子是九寨溝藏族人們最愛的小吃之一，濃郁的奶香味讓人無法抗拒,。提起奶渣包子,，要先知道奶渣是什么？Ma igoo網(wǎng)小編了解到，藏族人將牦牛奶煮沸,，然后用傳統(tǒng)的方式提煉酥油剩下的殘渣,，曬干之后就成了奶渣。做奶渣包子很簡單,，將奶渣用開水浸泡,，然后擠出多余的水分，加入白糖和酥油攪拌均勻,，包入面皮里即可,，除了純奶渣餡外，有時還會加入牦牛肉或者綿羊肉,，味道特別鮮美,，有濃濃的奶香味，是一份男女皆愛,、老少皆宜的美食,。
8、藏民奶制品
奶酪/奶渣/奶皮/酥油
九寨溝一帶的人們習(xí)慣養(yǎng)奶牛,，牛奶產(chǎn)量高,，各種奶制品種類豐富。常見的奶制品主要有奶酪,、奶渣,、奶皮、酥油和酸奶等,，其中以手工酸奶最為出名,，牛奶煮沸后倒入木桶，加少量的舊酸奶作發(fā)酵劑,，凝結(jié)成像嫩豆腐一樣的塊狀,，并產(chǎn)生芳香的氣味，這時候就是最佳使用時機,。在九寨溝的街頭,，售賣手工酸奶的攤子隨處可見，買上一罐,，邊走邊用勺子舀著吃,，特別的愜意，其他奶制品也各有特色,，都是非常值得嘗試的九寨溝特色美食小吃,。
9、蕎麥面食
蕎麥煎餅/蕎麥面條/蕎麥饅頭
九寨溝有什么好吃的特產(chǎn),？各種由蕎麥加工而成的面食,，不僅美味好吃,，而且很有營養(yǎng)。四川九寨溝獨特的地理位置,，決定了其大部分地區(qū)都不適合種植水稻,，于是蕎麥就成為了主要的糧食作物，蕎麥磨成粉可以做出很多好吃的食物,，如蕎麥煎餅,、蕎麥饅頭、蕎麥面條等,。蕎麥煎餅內(nèi)卷豆腐干和酥肉,，食用時用芝麻涼湯或炸辣椒作調(diào)料，味道可口,，香味濃郁,，頗具地方特色；蕎麥面條是粗糧,，對身體大有好處,，入口清香，再加上一碗小菜佐食,，雖然簡單,，卻是地道的藏式風(fēng)味。
面條勁道/豌豆軟糯/雜醬香甜
豌雜面是一道川式小吃,，在九寨溝自然也很常見，是很受歡迎的街頭小吃,。豌雜面的這種做法類似于干拌面，手工面條煮熟后撈出放入碗內(nèi),，配上豌豆與雜醬,，撒上蔥姜蒜，再澆上一點瓢湯,，拌勻后即可食用,。豌豆外形完整不散，口感軟糯滑嫩,，豆香濃郁,；雜醬味道鮮美，咸甜可口,；面條細(xì)長筋道,，不易夾斷，使用高湯煮制,，鮮香濃郁,；使用佐料豐富,，麻辣并重，兼具其他豐富口味,，拌勻后感覺每一根面條都掛滿了雜醬和豌豆,，一口接一口，完全停不下來,。 【 詳細(xì)>>】
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