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★★★

九寨溝十大小吃

十大九寨溝特色美食小吃 到四川九寨溝游玩必嘗的10大地道名吃
本原創(chuàng)文章由 MAIGOO榜單研究員396號 上傳提供 評論 發(fā)布 糾錯/刪除 版權(quán)聲明 0
九寨溝縣位于四川省阿壩藏族羌族自治州的東北部,美麗的九寨溝景區(qū)就坐落于此,,吸引了大量游客,,在這里除了欣賞美景,還可以品嘗美食,,那么九寨溝有什么特色小吃呢,?MaiGoo網(wǎng)小編整理了四川九寨溝特產(chǎn)小吃top10,包括九寨柿餅,、酸菜面塊,、洋芋糍粑、酥油茶,、藏族血腸,、牦牛肉干、奶渣包子,、藏民奶制品,、蕎麥面食、豌雜面,,一起來看看阿壩州九寨溝美食吧,。
  • 01
    九寨柿餅 甜如蜜/軟如棉/滿口流心
    綜合指數(shù):91.5
    02
    酸菜面塊 麻辣鮮香/香綿可口
    綜合指數(shù):90.3
    03
    洋芋糍粑 綿密細(xì)膩/又彈又粘
    綜合指數(shù):88.8
    04
    酥油茶 順滑醇厚/咸香不油膩藏族經(jīng)典飲品
    綜合指數(shù):87.0
    05
    藏族血腸 清香軟嫩/不膩不柴
    綜合指數(shù):86.0
    06
    牦牛肉干 酥松細(xì)膩/入味有嚼勁
    綜合指數(shù):84.1
    07
    奶渣包子 面皮柔軟/餡料鮮美/有奶香味
    綜合指數(shù):82.9
    08
    藏民奶制品 奶酪/奶渣/奶皮/酥油
    綜合指數(shù):81.1
    09
    蕎麥面食 蕎麥煎餅/蕎麥面條/蕎麥饅頭
    綜合指數(shù):80.0
    10
    豌雜面 面條勁道/豌豆軟糯/雜醬香甜
    綜合指數(shù):78.1

九寨溝十大小吃,主要是MAIGOO編輯依據(jù)九寨溝地區(qū)在口味上具有特定風(fēng)格特色的食品,,根據(jù)小吃的國內(nèi)知名度,、國內(nèi)覆蓋率、海外知名度,、海外覆蓋率等情況,,并參考權(quán)威機(jī)構(gòu)如政府,、餐飲與美食行業(yè)協(xié)會等評定的榮譽(yù),再結(jié)合其他互聯(lián)網(wǎng)相關(guān)排行/榜單進(jìn)行綜合排行推薦,,名單僅供參考,,如有疑問,歡迎在末尾評論/批評指正,。 為我喜歡的投票>>

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九寨溝十大小吃
甜如蜜/軟如棉/滿口流心
九寨溝有“人間仙境”的美譽(yù),,盛產(chǎn)柿子,由柿子加工而成的柿餅,,是本地有名的美食,。九寨溝的柿子果實(shí)碩大,肉質(zhì)細(xì)軟,,品質(zhì)極佳,,加工制作而成的柿餅,甜度大,、纖維少,、質(zhì)地軟,除了表層自然形成白霜外,,里面還有一汪通亮的溏心,,每咬一口都是蜜甜蜜甜的,而且軟軟糯糯,、香味十足,。Mai goo網(wǎng)小編了解到,九寨柿餅?zāi)痛娣?,久不變質(zhì),,歷來為柿餅中上品,深受人民群眾的贊賞,,除了直接吃,,還可以放在冷水中攪拌,能化成柿漿,,可和蜂蜜媲美,,別有風(fēng)味。 【 詳細(xì)>>】
麻辣鮮香/香綿可口
九寨酸菜是四川省阿壩州九寨溝縣的特產(chǎn),,以酸菜為主要食材的酸菜面塊,是老少皆宜的美味小吃。酸菜是用大白菜,、大頭菜等制作的,,勁脆可口,搭配上切好的面塊,,可以調(diào)節(jié)口味,,增加食欲,幫助消化,,不僅好吃而且營養(yǎng)價值高,。做酸菜面塊很簡單,將面塊放入酸菜湯內(nèi),,用旺火煮沸,,待熟后加入鹽和搗碎的海椒、花椒面,、大蒜泥等佐料,,再用一小鐵瓢將切成碎塊的豬膘熬熟熬化直至冒煙,將其倒至已煮熟的面塊鍋里,,這時燙油遇湯便發(fā)出“滋滋”之聲,,散發(fā)出美味油香,吃起來麻,、辣,、香味俱全。 【 詳細(xì)>>】
綿密細(xì)膩/又彈又粘
洋芋糍粑是九寨溝地區(qū)最有特色的美食,不僅本地人喜歡,,外地游客也愛吃,。洋芋糍粑做法不難,但是比較費(fèi)時費(fèi)力,,先將土豆洗凈煮熟,,剝皮,然后在木桶里捶搗,,直到土豆呈粘稠性很強(qiáng)的糊狀物,,有類似糯米糍粑的彈性和粘性,口感很綿密,,而且很細(xì)膩,。剛做好的洋芋糍粑非常糯,蘸上白糖,、蜂蜜或者花椒油,、芝麻油、香醋、蒜泥等調(diào)成的汁即可食用,;還可以切成塊狀煮入酸菜湯內(nèi),,放入適量的花椒粉、蒜泥,、蔥花,、姜末等調(diào)料,就是非常美味的酸菜洋芋糍粑湯,。 【 詳細(xì)>>】
順滑醇厚/咸香不油膩藏族經(jīng)典飲品
九寨溝是藏族聚居區(qū),藏族特色美食酥油茶在這里自然非常常見,,酥油茶是九寨溝地方美食,。酥油茶是一種特色飲品,在濃茶中放入適量的酥油和食鹽,,反復(fù)攪拌融合而成,,味道濃香馥郁,呈絲絲咸香,,以及酥油的奶香味,,總體滋味順滑、醇厚,,且細(xì)膩飽滿,,不覺油膩。MAI goo網(wǎng)小編提醒,,去九寨溝旅游,,不喝酥油茶相當(dāng)于白來了,這里的大街小巷中,,隨處可見賣酥油茶的攤子,,大部分店也會有酥油茶,不管什么時候去都可以喝得到,,吃肉的時候可以去膩,,饑餓的時候可以充饑,困乏的時候可以解乏,。 【 詳細(xì)>>】
清香軟嫩/不膩不柴
藏族血腸是阿壩州九寨溝的特產(chǎn)小吃,原汁原味非常獨(dú)特,。血腸一般以羊血為原料,,加適量的鹽、花椒,、少許糌把粉與剁好的羊肉混拌,,灌入小腸內(nèi),用線系成小段,吃的時候?qū)⑺砰_湯中煮沸,,煮至血腸浮起,,腸成灰白色,約八成熟時便起鍋,,切成片裝入盤中食用,。藏族血腸是去九寨溝非常值得嘗試的美食小吃,吃起來不碎不渣不脫皮,,清香軟嫩,,不膩不柴,如果覺得直接吃味道比較寡淡,,還可以撒上一點(diǎn)辣椒面,,口感更加豐富,還可以蓋住一些羊肉的腥膻味,。 【 詳細(xì)>>】
6,、牦牛肉干
酥松細(xì)膩/入味有嚼勁
牦牛肉干是九寨溝十大特色小吃之一,天然肉干的口感,,讓人吃過后很難忘記,。九寨溝獨(dú)特的地理位置,很適合牦牛的生長,,而且有制作風(fēng)干牦牛肉干的優(yōu)越條件,,所制成的肉干肉質(zhì)紋理清晰,用手撕開后有拉絲,,很入味且極有嚼勁,,而且越嚼越香。牦牛肉干有不同的口味可以選擇,,五香味干香有嚼勁,,香辣味入口前辣后香,麻辣味麻香濃郁,,大小切得剛剛好,特別適合作為旅游的小零食,,不少游客在離開之前,,都會買幾包牦牛肉干,作為特產(chǎn)帶回家贈送親友,。
7,、奶渣包子
面皮柔軟/餡料鮮美/有奶香味
九寨溝有什么好吃的小吃?奶渣包子是九寨溝藏族人們最愛的小吃之一,,濃郁的奶香味讓人無法抗拒,。提起奶渣包子,要先知道奶渣是什么?Ma igoo網(wǎng)小編了解到,,藏族人將牦牛奶煮沸,,然后用傳統(tǒng)的方式提煉酥油剩下的殘?jiān)瑫窀芍缶统闪四淘?。做奶渣包子很簡單,,將奶渣用開水浸泡,然后擠出多余的水分,,加入白糖和酥油攪拌均勻,,包入面皮里即可,除了純奶渣餡外,,有時還會加入牦牛肉或者綿羊肉,,味道特別鮮美,有濃濃的奶香味,,是一份男女皆愛,、老少皆宜的美食。
8,、藏民奶制品
奶酪/奶渣/奶皮/酥油
九寨溝一帶的人們習(xí)慣養(yǎng)奶牛,,牛奶產(chǎn)量高,各種奶制品種類豐富,。常見的奶制品主要有奶酪,、奶渣、奶皮,、酥油和酸奶等,,其中以手工酸奶最為出名,牛奶煮沸后倒入木桶,,加少量的舊酸奶作發(fā)酵劑,,凝結(jié)成像嫩豆腐一樣的塊狀,并產(chǎn)生芳香的氣味,,這時候就是最佳使用時機(jī),。在九寨溝的街頭,售賣手工酸奶的攤子隨處可見,,買上一罐,,邊走邊用勺子舀著吃,特別的愜意,,其他奶制品也各有特色,,都是非常值得嘗試的九寨溝特色美食小吃。
9,、蕎麥面食
蕎麥煎餅/蕎麥面條/蕎麥饅頭
九寨溝有什么好吃的特產(chǎn),?各種由蕎麥加工而成的面食,,不僅美味好吃,而且很有營養(yǎng),。四川九寨溝獨(dú)特的地理位置,,決定了其大部分地區(qū)都不適合種植水稻,于是蕎麥就成為了主要的糧食作物,,蕎麥磨成粉可以做出很多好吃的食物,,如蕎麥煎餅、蕎麥饅頭,、蕎麥面條等,。蕎麥煎餅內(nèi)卷豆腐干和酥肉,食用時用芝麻涼湯或炸辣椒作調(diào)料,,味道可口,,香味濃郁,頗具地方特色,;蕎麥面條是粗糧,,對身體大有好處,入口清香,,再加上一碗小菜佐食,,雖然簡單,卻是地道的藏式風(fēng)味,。
面條勁道/豌豆軟糯/雜醬香甜
豌雜面是一道川式小吃,在九寨溝自然也很常見,,是很受歡迎的街頭小吃,。豌雜面的這種做法類似于干拌面,,手工面條煮熟后撈出放入碗內(nèi),配上豌豆與雜醬,,撒上蔥姜蒜,再澆上一點(diǎn)瓢湯,,拌勻后即可食用。豌豆外形完整不散,口感軟糯滑嫩,,豆香濃郁,;雜醬味道鮮美,咸甜可口,;面條細(xì)長筋道,,不易夾斷,使用高湯煮制,,鮮香濃郁;使用佐料豐富,,麻辣并重,兼具其他豐富口味,,拌勻后感覺每一根面條都掛滿了雜醬和豌豆,一口接一口,,完全停不下來,。 【 詳細(xì)>>】
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