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阿壩十大小吃

阿壩藏族羌族自治州十大特色小吃 四川阿壩州十大名吃排名
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阿壩藏族羌族自治州是四川省轄自治州,，境內(nèi)有諸多著名旅游景區(qū)，到阿壩州旅游,，當(dāng)?shù)氐倪@些特色美食也不容錯(cuò)過(guò)。阿壩州是一個(gè)極具羌味和藏味的地方,，民族氣息濃郁,，飲食文化獨(dú)特。阿壩州特色美食包括酥油茶,、燒饃饃,、紅原牦牛奶、酸菜面塊,、藏民奶渣,、牦牛肉干、洋芋糍粑,、糌粑,、羌族老臘肉、玉米攪團(tuán)等,。以下,，請(qǐng)看MAIGOO小編帶來(lái)的阿壩十大小吃排行榜，了解更多阿壩藏族羌族自治州名小吃及相關(guān)情況,。
  • 01
    酥油茶 四川十大城市名片藏族經(jīng)典飲品/生津止渴/保暖御寒
    綜合指數(shù)：91.6
    02
    燒饃饃 香脆可口/可做婚娶喪葬禮品
    綜合指數(shù)：90.0
    03
    綜合指數(shù)：88.6
    04
    酸菜面塊 西藏十大名菜麻辣鮮香/做法簡(jiǎn)便/香綿可口
    綜合指數(shù)：87.4
    05
    藏民奶渣 營(yíng)養(yǎng)豐富/很受藏民喜愛(ài)
    綜合指數(shù)：86.0
    06
    牦牛肉干 肉鮮美無(wú)比/口感柔軟適中
    綜合指數(shù)：84.2
    07
    洋芋糍粑 味道鮮美/口感松軟綿密
    綜合指數(shù)：82.9
    08
    糌粑 西藏十大小吃食用方便/營(yíng)養(yǎng)豐富/熱量高適合充饑御寒
    綜合指數(shù)：81.2
    09
    羌族老臘肉 色澤誘人/肥而不膩/清香柔嫩
    綜合指數(shù)：79.8
    10
    玉米攪團(tuán) 口味麻辣酸香/老少皆宜
    綜合指數(shù)：78.2

阿壩十大小吃排行榜,，是Mai Goo網(wǎng)小編主要根據(jù)阿壩境內(nèi)所流傳的、大眾喜愛(ài)度高的特色小吃,，根據(jù)美食小吃的知名度,、流傳時(shí)間等，并參考權(quán)威機(jī)構(gòu)如政府,、餐飲與美食行業(yè)協(xié)會(huì)等評(píng)定的相關(guān)榮譽(yù),，再結(jié)合相關(guān)同類網(wǎng)站排名綜合進(jìn)行排序推薦，榜單排名僅供參考,，如有疑問(wèn)歡迎在文章末尾評(píng)論/指正,。 為我喜歡的投票>>

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阿壩十大小吃
四川十大城市名片藏族經(jīng)典飲品/生津止渴/保暖御寒
到藏族同胞家中作客,，一般都會(huì)得到酥油茶的款待，酥油茶在四川省阿壩藏族羌族自治州也很常見(jiàn),，酥油茶的制作方法是將磚茶用水熬成濃汁,，把茶水倒入酥油茶桶，放入酥油和食鹽,，用力上下來(lái)回抽幾十下,，攪得水乳交融，再倒進(jìn)鍋里加熱,，便制成了可口的酥油茶,。酥油茶因?yàn)橛兴钟停阅墚a(chǎn)生很大的熱量,，喝后可御寒,，是一種很適合高寒地區(qū)的飲料；酥油茶里茶汁也很濃,，又能起生津止渴的作用,。M aigoo網(wǎng)編輯還了解到，藏族喝酥油茶有一定的規(guī)矩,，一般是邊喝邊添加,，不能一口喝干，家中來(lái)了客人,，客人的茶碗總是斟滿的,。 【 詳細(xì)>>】
2、燒饃饃
香脆可口/可做婚娶喪葬禮品
燒饃饃是四川省阿壩州的特色美食,，燒饃饃是藏族出遠(yuǎn)門,、走親戚或到遠(yuǎn)處耕種放牧?xí)r必備的食品。吃飯時(shí),，用刀子把燒饃饃剖開(kāi),，中間夾酥油，也可夾蜂糖,、豬膘,、酸菜等，邊喝茶邊食用,，十分可口,。燒饃饃在藏區(qū)，是當(dāng)做禮品相送的,，特別是喪葬和婚娶,，來(lái)客都要送一個(gè)燒得很精致的燒饃饃,，就是平時(shí)到親戚朋友家作客，也要帶燒饃饃,，既可以同主人家一道享用,，離去時(shí)又當(dāng)作禮物留在主人家里。
紅原牦牛奶是四川省阿壩藏族羌族自治州紅原縣特產(chǎn),，也是中國(guó)國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品。牦牛奶的奶源極其珍貴,，是有性產(chǎn)奶,，即懷孕生產(chǎn)才產(chǎn)奶，只有在每年6—9月份產(chǎn)奶,，產(chǎn)奶期不到普通奶牛的一半,，產(chǎn)奶量也與奶牛相差甚遠(yuǎn)。紅原牦牛奶奶香濃郁,，不腥不膻,，無(wú)異味，適合孕婦,、三歲以上兒童、中老年人,、體質(zhì)虛弱的人群來(lái)飲用,。但ma ig oo小編提醒大家，牦牛奶并不特別適用于嬰幼兒,。 【 詳細(xì)>>】
西藏十大名菜麻辣鮮香/做法簡(jiǎn)便/香綿可口
酸菜面塊是阿壩十大小吃排行榜上的美食，也是一道特色很濃的藏族傳統(tǒng)晚餐,。其制作原料主要有酸菜,、鹽巴、海椒,，酸菜面塊看似簡(jiǎn)單,，但是味道絕佳，吃起來(lái)麻,、辣,、香味俱全。制作酸菜時(shí),，把菜葉煮到快熟時(shí)，取出冷卻,，然后裝入壇子或木桶里,，密封好放在陰涼處，一星期左右就可以食用了,。制作面湯時(shí),，依次加入酸菜、陰干的臘肉或新鮮牦牛肉,、土豆,、面塊和鹽等材料煮熟,，香噴噴的酸菜面塊就做好了,。酸菜面塊是阿壩藏族人民喜愛(ài)的一種做法簡(jiǎn)便而又香綿可口的面食，感興趣的朋友可以嘗一嘗,。 【 詳細(xì)>>】
5,、藏民奶渣
營(yíng)養(yǎng)豐富/很受藏民喜愛(ài)
阿壩有什么好吃的小吃？藏民奶渣是藏族人民喜愛(ài)的一種小吃,，也是阿壩州小金縣的特色美食,。奶渣是一種發(fā)酵產(chǎn)品，從牛奶蛋白去乳清后發(fā)酵而成,。奶渣是從牛奶中提制而成,，把牛奶打制分離出酥油以后，剩下奶水用火煮沸后冷卻即成酸奶水,，把它倒入竹制斗形濾水留在竹斗濾器中的就是奶渣,。Mai goo網(wǎng)小編了解到，去往外地的藏民常常會(huì)帶一些奶渣以防水土不適,。
6,、牦牛肉干
肉鮮美無(wú)比/口感柔軟適中
牦牛肉是在藏區(qū)高原才可以嘗到的特色食物，阿壩的牦牛肉以富含蛋白質(zhì)和低脂肪在肉界名列前茅,。牦牛肉的吃法有很多,，其肉鮮美無(wú)比，殺后可炒紅燒,、清沌或晾曬成肉干等,，阿壩牦牛肉干是阿壩可以帶走的特色小吃。阿壩牦牛肉脯是以四川西部高原天然無(wú)污染的牦牛肉為原料制作的高檔次肉制品,，其色澤棕紅,，形狀規(guī)則、平整,，肌纖維清晰,，口感有一定韌性，柔軟適中,，嚼后留香,。
味道鮮美/口感松軟綿密
洋芋糍粑是一種以馬鈴薯為主要原材料的傳統(tǒng)小吃，流行于甘肅,、陜西,、四川、貴州,、云南的部分地區(qū),。阿壩州的洋芋糍粑制作時(shí)先將土豆煮熟，剝皮,，然后在專用器具里捶搗，食用時(shí)切成塊狀煮入酸菜湯內(nèi),，再根據(jù)口味放入精鹽、紅油辣椒或伴以蜂蜜,、炒黃豆面等,，味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富,。制作完成的洋芋糍粑具有類似糯米糍粑的彈性和粘性,，香醇可口，松軟綿密,，口感豐富,，讓人越吃越上癮，是阿壩州十大小吃之一,。 【 詳細(xì)>>】
西藏十大小吃食用方便/營(yíng)養(yǎng)豐富/熱量高適合充饑御寒
糌粑是炒面的藏語(yǔ)譯音,，是一種藏族的特色美食,，也是藏族牧民傳統(tǒng)主食之一。糌粑是用青稞為原料采用多道工序制作而成,，味道獨(dú)特,，十分具有地方特色。阿壩州藏民數(shù)量較多,，所以正宗的糌粑也非常常見(jiàn),，吃糌粑搭配酥油茶,，是阿壩當(dāng)?shù)鬲?dú)特的飲食習(xí)慣,，吃酥油糌粑時(shí)先倒奶茶小半碗,，再放入酥油、炒面,、曲拉,、糖，在碗中用手指拌勻,，并捏成小團(tuán)食用,，它具有酥油的芬芳，曲拉的酸脆,，糖的甜潤(rùn),。 【 詳細(xì)>>】
9、羌族老臘肉
色澤誘人/肥而不膩/清香柔嫩
羌族老臘肉是四川阿壩藏族羌族自治州特色傳統(tǒng)肉制品,，也是阿壩特產(chǎn)小吃之一,。由于老臘肉用自然放養(yǎng)的山豬肉腌制，既有野豬肉清香味,，又有家豬肉柔嫩感,，是羌族人羌年節(jié)里喜歡的肉制品。吃臘肉先得燒皮,，皮兒都燒得要裂了口,，然后在水里洗刷幾遍，橙黃橙黃的皮,，鮮紅鮮紅的瘦肉,，晶瑩剔透的肥肉，折射出誘人的光芒,。想想都讓人饞得流口水,，夾起一片放在嘴里，口感舒適,，余味悠長(zhǎng),。晶瑩剔透,、肥而不膩的羌族老臘肉是羌族人待客,、饋贈(zèng)友人的佳品，也是到阿壩州值得品嘗的美食之一,。
口味麻辣酸香/老少皆宜
四川阿壩有什么特色美食嗎？玉米攪團(tuán)是阿壩州汶川縣頗具民族特色的風(fēng)味小吃,。羌族聚居在阿壩,、汶川、北川,、理縣,、茂縣等地，羌族人愛(ài)食玉米,，對(duì)玉米的吃法有著許多獨(dú)特之處,。玉米攪團(tuán)是阿壩最常見(jiàn)且味道最可口的一款地方特色小食。將清水在鍋內(nèi)燒開(kāi)后,，酌量撒入磨細(xì)的新鮮黃玉米粉,，加粉的同時(shí)用粗竹筷攪拌，此時(shí)灶火要猛,，攪成糊狀后蒙蓋一層新鮮潔凈的芭蕉葉,，再以文火蒸20來(lái)分鐘，用大碗盛起即可食用,。據(jù)買 購(gòu)網(wǎng)小編了解,，攪團(tuán)關(guān)鍵是一邊往開(kāi)水里灑玉米面，一面用竹筷順著一個(gè)方向攪,，蒸熟之后盛出來(lái)放涼,，一般就著酸油菜湯吃，其口...味麻辣酸香,，味道適口,，老少皆宜。 【展開(kāi)全部】 【 詳細(xì)>>】
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