簡(jiǎn)介

趙州雪花梨是趙縣特產(chǎn),，因其果肉潔白如玉,，似霜如雪而得名，史載有：趙州御梨“大如拳,，甜如蜜,，脆如菱”之說。其果實(shí)以個(gè)大,、體圓,、皮薄、肉厚,、色佳,、汁多、味香甜與趙州橋齊名天下,。單果重一般400克左右,，最大 1900克，含糖量12－14%,，最高可達(dá)16.5%,，雪花梨營(yíng)養(yǎng)豐富，含有各種有機(jī)酸,、蛋白質(zhì),、礦物質(zhì)和多種維生素等，除鮮食外,，也可以加工罐頭,、梨汁、梨脯,、梨酒,、梨膏等各具風(fēng)味的保健食品，可入藥醫(yī)病,，有生津,、潤(rùn)燥、清熱解毒,，化痰止咳等醫(yī)療功效,。

趙縣是河北省全國(guó)的產(chǎn)梨大縣，1996年被國(guó)家命名為“中國(guó)雪花梨之鄉(xiāng)”’?，F(xiàn)今,，全縣已有梨園25萬畝，年產(chǎn)3．8億公斤,，利稅3000多萬元,，占全縣財(cái)政收入的三分之一，成為趙縣名符其實(shí)的支柱產(chǎn)業(yè),。1999年其產(chǎn)品榮獲了“`99昆明世博會(huì)”銀獎(jiǎng)并被“`99中國(guó)國(guó)際農(nóng)業(yè)博覽名牌認(rèn)定會(huì)”認(rèn)定為“國(guó)際名牌產(chǎn)品”,，使趙州雪梨享譽(yù)海內(nèi)外,。

特點(diǎn)

趙州雪花梨除含有較高的糖份外，還含有蛋白質(zhì),、脂肪,、果酸、多種維生素,、礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)成份,，具有滋補(bǔ)身體、清心潤(rùn)肺,、止咳消痰,、清喉降火、醒酒解毒等功效,。中藥雪花梨膏,，就是用雪花梨配以中草藥熬制而成的,。

歷史

相傳,，雪花梨生長(zhǎng)在河北省已有1000多年的歷史。南北朝時(shí)期就是貢品,。最早生長(zhǎng)在河北省部分山區(qū),，后經(jīng)趙縣果農(nóng)引植到平原地區(qū)。經(jīng)過數(shù)代人的精心栽培,，成為優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)水果,。近幾十年來，雪花梨產(chǎn)區(qū)由趙縣發(fā)展到與其相鄰的藁城,、束鹿,、晉縣、寧晉等縣,。

現(xiàn)今的趙縣城東及趙縣東部梨區(qū)已經(jīng)有很大的規(guī)模,，范莊鎮(zhèn)、謝莊鄉(xiāng),、疙瘩頭,、中馬鄉(xiāng)全部都是以梨業(yè)為主要農(nóng)業(yè)。每年都有大量外地梨商,、和本地梨商收購(gòu),。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

趙州雪花梨，屬白梨系統(tǒng),，俗稱象牙梨,、雪梨。因其成熟后果肉細(xì)嫩,、剖開后純白如玉,、似霜如雪而得名,。果實(shí)中含有多種有機(jī)酸、礦物質(zhì),、維生素,、胡蘿卜素、核黃素,、果糖,、蛋白質(zhì)核脂肪以及鈣、磷,、鐵等人體不可缺少得營(yíng)養(yǎng)物和元素,。除鮮食外還可熟食、做菜,、加工梨脯,、梨膏、梨干,、取汁,、制醬、釀酒,、釀醋等,。梨營(yíng)養(yǎng)豐富，雪花梨還具有醫(yī)療效果,，《本草綱目》記載：“雪梨性甘寒,，微酸”，具有“清心潤(rùn)肺,、利便,、止痛消炎、切片貼燙火傷,、止瘍不爛”等功效,。《本草通玄》說,，梨“生者清六腑之熱,，熟者滋五臟之陰”，凡感受外邪患急性上呼吸道感染,、急慢性支氣管炎,，或肺結(jié)核、表現(xiàn)咽干喉燥,、痛癢不適,、聲音嘶啞、痰多而稠,、大便秘結(jié),、小便黃少等燥熱癥者,，均可多吃梨，以生津解渴,、潤(rùn)肺去燥,、清熱降火、止渴化痰,。用雪花梨,、蜂蜜熬制成膏，是止咳化痰的良藥,，尤其適合兒童,、老人服用。此外,，雪梨還是肝炎,、肝硬化、高血壓,、冠心病等病癥的輔助治療果品,，雪花梨的藥療功效已為現(xiàn)代醫(yī)學(xué)所證實(shí)。