簡介

趙州雪花梨是趙縣特產(chǎn),，因其果肉潔白如玉，似霜如雪而得名,，史載有：趙州御梨“大如拳,，甜如蜜，脆如菱”之說,。其果實(shí)以個(gè)大,、體圓,、皮薄,、肉厚,、色佳、汁多,、味香甜與趙州橋齊名天下。單果重一般400克左右,，最大 1900克，含糖量12－14%,，最高可達(dá)16.5%,，雪花梨營養(yǎng)豐富,，含有各種有機(jī)酸、蛋白質(zhì),、礦物質(zhì)和多種維生素等，除鮮食外,，也可以加工罐頭、梨汁,、梨脯、梨酒,、梨膏等各具風(fēng)味的保健食品，可入藥醫(yī)病,，有生津、潤燥,、清熱解毒，化痰止咳等醫(yī)療功效,。

趙縣是河北省全國的產(chǎn)梨大縣,，1996年被國家命名為“中國雪花梨之鄉(xiāng)”’。現(xiàn)今,，全縣已有梨園25萬畝,，年產(chǎn)3．8億公斤,，利稅3000多萬元,，占全縣財(cái)政收入的三分之一,，成為趙縣名符其實(shí)的支柱產(chǎn)業(yè),。1999年其產(chǎn)品榮獲了“`99昆明世博會(huì)”銀獎(jiǎng)并被“`99中國國際農(nóng)業(yè)博覽名牌認(rèn)定會(huì)”認(rèn)定為“國際名牌產(chǎn)品”,，使趙州雪梨享譽(yù)海內(nèi)外。

特點(diǎn)

趙州雪花梨除含有較高的糖份外,，還含有蛋白質(zhì)、脂肪,、果酸、多種維生素,、礦物質(zhì)等營養(yǎng)成份,，具有滋補(bǔ)身體,、清心潤肺,、止咳消痰、清喉降火,、醒酒解毒等功效,。中藥雪花梨膏，就是用雪花梨配以中草藥熬制而成的,。

歷史

相傳,，雪花梨生長在河北省已有1000多年的歷史。南北朝時(shí)期就是貢品,。最早生長在河北省部分山區(qū)，后經(jīng)趙縣果農(nóng)引植到平原地區(qū),。經(jīng)過數(shù)代人的精心栽培,，成為優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)水果。近幾十年來,，雪花梨產(chǎn)區(qū)由趙縣發(fā)展到與其相鄰的藁城、束鹿,、晉縣、寧晉等縣,。

現(xiàn)今的趙縣城東及趙縣東部梨區(qū)已經(jīng)有很大的規(guī)模,，范莊鎮(zhèn),、謝莊鄉(xiāng),、疙瘩頭,、中馬鄉(xiāng)全部都是以梨業(yè)為主要農(nóng)業(yè)。每年都有大量外地梨商,、和本地梨商收購,。

營養(yǎng)價(jià)值

趙州雪花梨,，屬白梨系統(tǒng)，俗稱象牙梨,、雪梨。因其成熟后果肉細(xì)嫩,、剖開后純白如玉、似霜如雪而得名,。果實(shí)中含有多種有機(jī)酸,、礦物質(zhì),、維生素、胡蘿卜素,、核黃素、果糖,、蛋白質(zhì)核脂肪以及鈣,、磷、鐵等人體不可缺少得營養(yǎng)物和元素。除鮮食外還可熟食,、做菜、加工梨脯,、梨膏,、梨干,、取汁,、制醬、釀酒,、釀醋等。梨營養(yǎng)豐富,，雪花梨還具有醫(yī)療效果，《本草綱目》記載：“雪梨性甘寒,，微酸”,，具有“清心潤肺、利便,、止痛消炎,、切片貼燙火傷,、止瘍不爛”等功效?！侗静萃ㄐ氛f，梨“生者清六腑之熱，熟者滋五臟之陰”,，凡感受外邪患急性上呼吸道感染、急慢性支氣管炎,，或肺結(jié)核,、表現(xiàn)咽干喉燥,、痛癢不適、聲音嘶啞,、痰多而稠、大便秘結(jié),、小便黃少等燥熱癥者，均可多吃梨,，以生津解渴、潤肺去燥,、清熱降火,、止渴化痰。用雪花梨,、蜂蜜熬制成膏,，是止咳化痰的良藥,，尤其適合兒童、老人服用,。此外,，雪梨還是肝炎,、肝硬化,、高血壓,、冠心病等病癥的輔助治療果品,，雪花梨的藥療功效已為現(xiàn)代醫(yī)學(xué)所證實(shí)。