基本介紹

察雅黑青稞籽粒外皮紫色或黑紫色,，形狀為橢圓形，籽粒面光滑,，顆粒飽滿,，千粒重37-40g。

地域產(chǎn)地

察雅黑青稞農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志保護(hù)區(qū)域范圍包括察雅縣現(xiàn)轄的煙多鎮(zhèn),、吉唐鎮(zhèn)、香堆鎮(zhèn),、擴(kuò)達(dá)鄉(xiāng),、卡貢鄉(xiāng)、新卡鄉(xiāng),、王卡鄉(xiāng),、巴日鄉(xiāng)、榮周鄉(xiāng),、察拉鄉(xiāng)共10個(gè)鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）,133個(gè)行政村,；地理坐標(biāo)為東經(jīng)97°02′-98°05′,北緯30°01′-31°01′，保護(hù)面積2526公頃,，年產(chǎn)量0.758萬(wàn)噸,。

品質(zhì)特點(diǎn)

(1)外在感官品質(zhì)：籽粒外皮紫色或黑紫色，形狀為橢圓形,，籽粒面光滑,，顆粒飽滿，千粒重37-40g,。

(2)內(nèi)在品質(zhì)指標(biāo)：淀粉含量＞48%,，蛋白質(zhì)＞10%，矢車菊色素含量＞47mg/kg,，飛燕草色素含量＞16mg/kg,，β-葡聚糖＞6%,。?

(3)安全要求：察雅黑青稞應(yīng)嚴(yán)格按照國(guó)家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)體系組織生產(chǎn)。

生長(zhǎng)環(huán)境

有瀾滄江峽谷流經(jīng),，山脈河流呈北西至南東走向,，平均海拔3500米，地勢(shì)高差懸殊大,，最低海拔3000米,，最高5000米，為察雅黑青稞的生長(zhǎng)提供了適宜的產(chǎn)地條件,。

(2)氣候特點(diǎn)：保護(hù)區(qū)處干熱河谷地帶,，屬高原溫帶半干旱季風(fēng)性氣候，熱量水平較高,，日照充足,，年平均日照時(shí)數(shù)2400小時(shí)，太陽(yáng)輻射強(qiáng),，紫外線豐富,。年平均氣溫為11℃，1月份平均氣溫－1℃,，7月份平均氣溫19℃,。日平均氣溫5℃以上持續(xù)時(shí)間在200～250天之間，日平均氣溫0℃以上持續(xù)時(shí)間在300～330天之間,，年均降水量為355毫米,，大部份集中在7～9月。年均蒸發(fā)量1800毫米,，年均無(wú)霜期180天,，獨(dú)特的氣候特點(diǎn)有利于察雅黑青稞營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)形成，造就察雅黑青稞籽粒充實(shí),，蛋白質(zhì)含量高的品質(zhì),。

(3)水源條件：保護(hù)區(qū)內(nèi)水資源十分豐富，主要由地下水,、冰雪融水和雨水構(gòu)成,。全縣流域?qū)儆跒憸娼担噬刃沃罘植?，河床比降大,，麥曲河和金河分別為瀾滄江左岸的一級(jí)支流貫穿全境，麥曲河由史曲,、勇曲和麥曲匯合而成由東南向西北橫穿縣境腹部,，全長(zhǎng)138公里，在7-9月是河流水量最大的時(shí)期,，降水以及河流水量集中的時(shí)期是察雅黑青稞分蘗至抽穗期和開(kāi)花灌漿期,，充足的水源可滿足察雅黑青稞生長(zhǎng)過(guò)程中對(duì)水分的需求,。

(4)土壤條件：保護(hù)區(qū)土壤為高山草甸土、亞高山草甸土,、灰褐土及棕壤為主的中性偏堿土壤（pH值7.5-8.5）,，土層深厚，土質(zhì)肥沃,，土壤含氮量高,、礦物質(zhì)豐富，有利于察雅黑青稞從土壤中吸收充足的養(yǎng)分,，使得察雅黑青稞顆粒飽滿,。

生產(chǎn)情況

(1) 品種選擇 選擇察雅當(dāng)?shù)毓爬系哪秃⒛秃?、抗瘠薄的察雅黑青稞品種,，維生素含量應(yīng)≥0.12mg/g，β-葡聚糖含量應(yīng)＞6%,。 (2) 栽培方式 采用祖輩相傳的傳統(tǒng)栽培方式,，生產(chǎn)環(huán)節(jié)不使用農(nóng)藥。

① 種子質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)：經(jīng)篩選后的優(yōu)質(zhì)種子,，種子純度≥99%,，凈度≥96%,，發(fā)芽率≥85%,，水分≤13%,。

② 整地：耕深20-25厘米,，整地時(shí)做到“齊,、平,、松,、碎,、凈,、墑”,。旱地在休閑期結(jié)合降水量進(jìn)行深翻,，冬季要做好保墑工作,。在水肥條件稍好的地方，在播前整地施肥的同時(shí)注意除草,，播種前整地有益于提高播種質(zhì)量。

③ 播種：谷雨后,、立夏前播種，畝用種量15～17.5公斤，約為30萬(wàn)粒/畝,。在日出前、地表解凍層達(dá)到5cm以上時(shí)播種,。做到適時(shí)早播,，促進(jìn)根系生長(zhǎng)發(fā)育，從而奠定高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)的基礎(chǔ),。

④ 施肥：施用有機(jī)肥,，畝施農(nóng)家肥1000-1500kg。不得施用工業(yè)廢棄物,，不得施用未經(jīng)腐熟和重金屬超標(biāo)的有機(jī)肥,。在犁地前施足底肥，在青稞三葉一心期至四葉一心需進(jìn)行追肥,，灌漿前期追肥,，可延長(zhǎng)葉片壽命，增加粒重,。 ⑤ 田間管理：出苗后要及時(shí)查苗補(bǔ)苗,，疏密補(bǔ)缺，破除板結(jié)，達(dá)到勻苗,、全苗,。根據(jù)土壤墑情及時(shí)澆水，重點(diǎn)抓好頭水,、拔節(jié),、灌漿三次水，頭水一般掌握在出苗后25天左右,，即植株處于三葉一心期至四葉一心期為宜,，此后10-15天，根據(jù)土壤墑情及時(shí)灌好分蘗水,；在青稞三葉一心期,，最遲不遲于四葉一心期，在田間進(jìn)行第一次中耕松土,，滅除田間雜草,，在拔節(jié)前進(jìn)行第二次中耕除草。

⑥ 收獲與貯藏：在臘熟末期及時(shí)收獲,，采用機(jī)械或人工收獲,。禁止在公路、瀝青路面及粉塵污染嚴(yán)重的地方脫粒,、曬谷,，脫粒后及時(shí)晾曬、揚(yáng)凈,，當(dāng)籽粒較硬,，手捏無(wú)水份時(shí)，可進(jìn)行精選和包裝,，而后分類,、分等級(jí)存放在清潔、避光,、干燥,、通風(fēng)、無(wú)污染的地方,，做好防蟲(chóng),、防霉?fàn)€、防鼠,。

⑦ 生產(chǎn)記錄要求：認(rèn)真記錄察雅黑青稞的種植情況,、技術(shù)措施，建立察雅黑青稞生產(chǎn)過(guò)程記錄檔案,，全面記載并保存好，以備查閱。