地域產(chǎn)地

根據(jù)《農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志登記管理辦法》的規(guī)定以及黑豆特定的自然生態(tài)環(huán)境條件,，經(jīng)廣靈縣農(nóng)業(yè)局研究決定，并廣泛征求有關(guān)方面的意見(jiàn),，劃定廣靈黑豆地理標(biāo)志地域保護(hù)范圍為：山西省大同市廣靈縣望狐鄉(xiāng),、南村鎮(zhèn)、梁莊鄉(xiāng),、斗泉鄉(xiāng),、壺泉鎮(zhèn)5個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)，62個(gè)行政村（社區(qū)）,，地理坐標(biāo)為北緯39°35'-39°55',，東經(jīng)113°51'-114°24'之間,。

保護(hù)面積2000公頃，年生產(chǎn)總量 3000噸,。

品質(zhì)特點(diǎn)

外在感官特征： 組織形態(tài)：皮黑仁黃,，種臍發(fā)白，籽粒成卵形,，稍扁,，看上去像人體腎形。色澤油光發(fā)亮,，氣微味淡,，嚼之有豆腥氣味。千粒重（g）：120.0-140.0,。

內(nèi)在品質(zhì)指標(biāo)：（每100克廣靈黑豆含）：廣靈黑豆內(nèi)在品質(zhì)指標(biāo)需符合以下要求1）蛋白質(zhì)（g/100g）：≥37.0,； 2）大豆異黃酮（mg/100g）：≥80.0,。

安全要求廣靈黑豆符合《糧食作物種子第二部分豆類》GB 4404.2,、《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)糧食》GB 2715、《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中農(nóng)藥最大殘留限量》GB 2763,、《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中污染物限量》GB 2762標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定,。

生長(zhǎng)環(huán)境

土壤地貌情況

廣靈縣域平均海拔1650米，地勢(shì)半山半川,，西高東低,，境內(nèi)具有山地、丘陵,、盆地等多種地貌類型,，褐土分布廣泛。全縣東西長(zhǎng)約45公里,，南北寬約40公里,。全縣平面形態(tài)呈現(xiàn)不規(guī)則的正七邊形，西,、南,、北三面環(huán)山，均為恒山山系,。

境內(nèi)山嶺縱橫,，山高坡陡，東西由石梯嶺相隔,，形成嶺東,、嶺西兩大平川，并構(gòu)成了壺泉,、南村,、斗泉,、望狐四塊盆地。壺流河橫貫西東,，壺流河谷地,，地勢(shì)平坦，自然土壤為沖積土,，土壤肥沃,，有機(jī)含量高，為全縣主要產(chǎn)糧區(qū),。

褐土-系廣靈縣主要土類,，主要分布在望狐鄉(xiāng)以東的廣大地區(qū)，占總土地面積的79.01%,，其中包括：山地褐土（分布于望狐,、南村，占44.81%）,、淡褐土性土（分布于梁莊,、斗泉鄉(xiāng)大部分和壺泉鎮(zhèn)北部村莊的黃土丘陵區(qū)，占22.48%）,、淡褐土（分布于壺泉,、加斗、宜興,、蕉山,、作疃、南村等鄉(xiāng)鎮(zhèn)的平川區(qū),，占10.76%）,、草甸淡褐土四個(gè)亞系。

水文情況

廣靈縣水資源特點(diǎn)是：以壺流河為界,，南多北少,；中下游較多，上游較少,；川區(qū)較多,，丘陵較少；依照不同形式的存在,，可分為：地表水和地下水兩大類,。

氣候情況

廣靈屬溫帶大陸性季風(fēng)氣候，一年四季分明,。年氣溫平均7℃左右,，年均濕度56%，年均風(fēng)速2.5m/s,；年均降雨量408.8毫米,，年均無(wú)霜期134天。

生產(chǎn)情況

產(chǎn)地選擇及特定要求

生產(chǎn)場(chǎng)址應(yīng)位于本規(guī)定第1條“地域范圍”規(guī)定區(qū)域范圍內(nèi),，海拔930m至1600m，土壤類型為山地褐土,、淡褐土性土和淡褐土,。水質(zhì)應(yīng)符合GB5084《農(nóng)田灌溉水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)》規(guī)定的水質(zhì)要求。

品種選擇及特定要求

廣靈黑豆品種為：腎形黃芯小黑豆,，又名“霸王鞭”,。播種前2-3天曬種，殺滅細(xì)菌,，促進(jìn)種子體內(nèi)酶的活性,，使種子播入土中能及時(shí)吸收膨脹，提高出苗率,。

生產(chǎn)技術(shù)過(guò)程控

播種時(shí)間：播種期一般在5月15日至20日,，地溫穩(wěn)定通常8℃～9℃時(shí),。

播種方式：一般采取點(diǎn)播和條播,。

播前準(zhǔn)備：將地塊清理干凈，耕松土壤,，打細(xì)整平保墑,，耕深一般以15-20cm為宜，不超過(guò)25cm,。

播種深度：播種深度一般以4-6cm為宜,，要根據(jù)土壤水分,、土質(zhì)等情況而定,。砂質(zhì)土和旱地可適當(dāng)深一些,，粘土和墑情好時(shí)可稍淺些，并要視墑情適當(dāng)整壓,。

播種量：黑豆適宜播種量為：籽種千粒重140g為3kg/畝,，籽種千粒重120g為2kg/畝。

種植密度：保苗密度在20～26萬(wàn)株／公頃,，播種量在70～90千克／公頃。

基肥和追肥：底肥每667平方米地施農(nóng)家有機(jī)肥400公斤,。

田間管理中耕除草,。第1次中耕一般在第1片復(fù)葉出現(xiàn)、子葉未落時(shí)進(jìn)行,，第2次中耕在苗高20厘米左右,、搭葉未封行的時(shí)候進(jìn)行。頭次中耕宜淺,，第2次稍深，結(jié)合追肥培土。

灌溉：黑豆怕澇怕旱,，尤其是開(kāi)花結(jié)籽時(shí)旱,、澇都會(huì)減產(chǎn)，應(yīng)特別注意土壤墑情,，干旱時(shí)及時(shí)向溝內(nèi)灌水,，以不滿過(guò)廂面為宜。連續(xù)降雨時(shí)應(yīng)及時(shí)排除溝內(nèi)積水,。

病蟲(chóng)害防治：黑豆病害較少,，主要是蟲(chóng)害。特別留意豆稈潛遺蠅的發(fā)作及防治,。

產(chǎn)品收獲及產(chǎn)后處理

采收方法人工收獲：當(dāng)落葉達(dá)90%時(shí)可以進(jìn)行收獲,。機(jī)械聯(lián)合收割：于大豆葉片全部落凈豆粒歸園時(shí)進(jìn)行。

污染防范黑豆在收獲時(shí),，要保障收割工具,、晾曬工具,、包裝物品避免污染,，禁止使用化肥、農(nóng)藥及其它有毒有害有污染的包裝物品包裝黑豆

包裝,、貯藏包裝材料應(yīng)符合國(guó)家衛(wèi)生要求和相關(guān)規(guī)定,；宜使用可重復(fù)、可回收和可生物降解的包裝材料,；不應(yīng)使用接觸過(guò)禁用物質(zhì)的包裝物或容器,。

貯藏倉(cāng)庫(kù)應(yīng)進(jìn)行清潔，并采取有害生物控制措施,，盡可能單獨(dú)貯藏,。如與其它產(chǎn)品共同貯藏，應(yīng)在倉(cāng)庫(kù)內(nèi)劃出特定區(qū)域,，并采取必要的包裝,、標(biāo)簽等措施,。

生產(chǎn)記錄要求

應(yīng)建立黑豆生產(chǎn)檔案。詳細(xì)記錄產(chǎn)地環(huán)境條件,、生產(chǎn)技術(shù),、病蟲(chóng)草害的發(fā)生和防治、采收及采后處理等情況并保存記錄,。