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大同十大名吃 大同有什么著名的小吃 大同必吃的小吃

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導(dǎo)語
大同市,，中國九大古都之一，有“三代京華,、兩朝重鎮(zhèn)”的美譽(yù),，在大同，不光有美景,，美食小吃也讓人留戀往返,。本文MAIGOO小編整理了大同十大名吃，有大同刀削面,、渾源涼粉,、大同羊雜、百花燒麥,、大同黃糕,、新榮莜面、大頭麻葉,、大同豌豆面,、大同黃燒餅、大同豆腐粉,?？旌托【幰黄鹑タ纯窗伞?/div>
大同十大小吃
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大同十大小吃榜單,，主要依據(jù)大同地區(qū)在口味上具有特定風(fēng)格特色的食品,，根據(jù)小吃的國內(nèi)知名度、國內(nèi)覆蓋率,、海外知名度,、海外覆蓋率等情況，并參考權(quán)威機(jī)構(gòu)如政府,、餐飲與美食行業(yè)協(xié)會(huì)等評(píng)定的“中華名小吃”,、“山西名小吃”、“大同名小吃”等榮譽(yù),，再結(jié)合其他互聯(lián)網(wǎng)相關(guān)排行榜/榜單進(jìn)行綜合推薦,，排名不分先后，名單僅供參考,，如有疑問,，歡迎在末尾評(píng)論/批評(píng)指正,。 為我喜歡的投票>>

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大同十大小吃
刀削面是山西名小吃，被譽(yù)為我國著名的五大面食之一,，入口外滑內(nèi)筋,，軟而不粘，越嚼越香,。在山西各地的刀削面中,，最出名的莫過于大同的刀削面，可稱“面食王中王”,。大同刀削面物美價(jià)廉，色,、香,、味俱全，形成了獨(dú)特的大同風(fēng)格,，很多外地朋友來到大同,，在品嘗之后，都贊不絕口,。 【 詳細(xì)>>】
渾源涼粉是山西省大同市渾源縣一道特色小吃，是以土豆淀粉,、豆腐干,、蠶豆為原料制作而成。據(jù)了解,，做好的渾源涼粉清亮,、滑嫩、爽口,，像豬皮凍似的“筋顫”,；拿在手上“滑溜溜”，吃在嘴里“涼絲絲”,，風(fēng)味獨(dú)特,，堪稱北岳一絕。渾源涼粉配料講究,，除醋,、蒜水、蔥花,、黃瓜,、香菜等外,，還配以特有的蓮花豆、豆腐干和辣椒油等,，因此,，地道的渾源涼粉以清而不膩、辣而不澀,、樸而奇香,、香而純正的特點(diǎn)倍受歡迎。 【 詳細(xì)>>】
大同羊雜是大同最古老的傳統(tǒng)名小吃,。山西省大同羊雜即羊下水，是以羊的頭,、蹄,、心、肝,、腸,、肺、血等原料烹調(diào)制成的地方小吃,，亦稱羊雜燴湯,。羊雜燴湯里加山藥粉條，煮好后,，紅白相間,，熱氣騰騰，油而不膩,，令人垂延欲滴,，是一道暖胃驅(qū)寒的保健佳肴。 【 詳細(xì)>>】
百花燒麥?zhǔn)谴笸艘詾闃s的名吃,，明代，作為九邊重鎮(zhèn)之首的大同,，燒麥制作就格外有名,。死面為皮，薄皮透明晶亮,，包著雞,、鴨、魚,、牛,、羊、豬等9種肉餡,，燒麥上端制成牡丹,、芍藥,、秋菊等9種花形，餡內(nèi)澆以相應(yīng)的花形果汁,，像盛開的花朵,，美艷嬌嫩，鮮而不膩,。 【 詳細(xì)>>】
大同黃糕是山西大同人喜愛的地方特色名小吃之一，也是大同人家常食食物之一,。用黃米面蒸制,，類似南方年糕樣的食品，唯其色澤金黃,，故名之,。大同黃糕具有“黃、軟,、筋,、香”四大特點(diǎn)，皮薄個(gè)小,，餡料全憑個(gè)人口味制作，不過大同人講究“豆餡放玫瑰,，菜餡有韭菜”,。黃糕吃法很多，可以素吃,，可以油炸,。黃糕不光好吃，還特別耐饑,。 【 詳細(xì)>>】
新榮莜面是山西省大同著名的傳統(tǒng)小吃，曾供法國總統(tǒng)蓬皮杜品嘗,，得到了很高的贊譽(yù),。莜面是莜麥經(jīng)過淘洗、曬涼,、炒熟,，磨制而成的。以精,、白,、細(xì)、香的特點(diǎn)而聞名百里之外,，做法多種多樣,。熱吃加羊肉臊子,、蘑菇豆腐湯，香味撲鼻,，美不可言,；冷拌用燒茄子、黃瓜絲,，再配以熗辣椒油,，紅綠相間，清香可口,。 【 詳細(xì)>>】
大頭麻葉是山西大同的特色傳統(tǒng)小吃，具有鮮明的地方特色,。大頭麻葉是一種油炸面食,，四個(gè)頭均勻，頭內(nèi)膨空,，膨松柔軟,，色澤金黃，外脆里嫩,，芳香可口,。大同有許多面鋪、飯莊都制作大頭麻葉,，在街頭售賣,。大頭麻葉，以鼓樓熟食點(diǎn)炸制的大頭麻葉最受群眾歡迎,。 【 詳細(xì)>>】
豌豆面是山西著名的傳統(tǒng)小吃。大同豆面將豌豆面與白面或莜面和在一起,，然后或搟或壓或切,，品種有拔魚兒、抿面,、壓饸烙等,，下鍋煮熟以后，澆上用雞蛋,、豆腐皮,、金針、木耳調(diào)成的鹵汁或肉末鹵汁,，即可食用,，香味濃郁，十分適口,。 【 詳細(xì)>>】
大同黃燒餅是山西大同的著名小吃,，當(dāng)?shù)靥禺a(chǎn)之一，縣級(jí)非遺項(xiàng)目之一,。原料有白面,、白糖、芝麻和胡麻油,。用胡麻油和白面反復(fù)揉搓攪拌,，再經(jīng)過復(fù)雜的工藝，最后用烘烤箱烤干,，做好的餅是金黃色,，因此叫“黃燒餅”。選料上乘,，做工精細(xì),，具有香甜酥脆、油多而不膩,、利口不粘牙,、久存放而色味不變等特點(diǎn)。 【 詳細(xì)>>】
在大同豆腐粉是老少都喜歡吃,，離不開的一種小吃。最早以前是一個(gè)很窮的老大爺發(fā)明的,，就是把豆腐切成細(xì)條,，和土豆粉煮在一起。現(xiàn)在老大爺?shù)暮筝吔?jīng)過改良,，做出味道非常好吃好吃啊，紅油高湯,，放入經(jīng)過腌制的豆腐,，再放入粉條，一碗香辣可口的豆腐粉就可以吃了,！ 【 詳細(xì)>>】
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