地域產(chǎn)地

氣候

闖王鎮(zhèn)屬中亞熱帶季風溫暖濕潤氣候區(qū),，光照充足,，熱量豐富。年平均日照時數(shù)1857.5小時,，月平均日照時數(shù)155小時,，日平均日照時數(shù)5.1小時。年平均日照率為41%,，其中8月平均日照率最高,，達到62%；3月平均日照率最低,，為25%,。

闖王鎮(zhèn)年平均溫度為16.6℃，其中砂梨果實發(fā)育期的4月平均溫度為16.8℃,，5月,、6月,、7月,、8月平均溫度分別為21.5℃,、25.4℃,、28.5℃、27.8℃,；≥10℃的活動積溫5134.2℃,，持續(xù)期236.2天,。全年無霜期226-248天，初霜期從秋季11月10-15日開始至翌年春季4月1日斷霜,。晝夜溫差大，適宜砂梨生長,。年平均日較差為9.6℃,，其中砂梨果實發(fā)育期的4月平均日較差為10.0℃，5月,、6月,、7月、8月平均日較差分別為9.5℃,、8.9℃,、9.8℃、9.9℃,。

闖王鎮(zhèn)年平均降雨量為1537.4毫米,，年平均降雨量最高為2199.8毫米,，最低為1034.8毫米。其中砂梨果實發(fā)育期的4月平均降雨量為191.2毫米，5月,、6月,、7月,、8月平均降雨量分別為209.8毫米,、247.2毫米,、178.1毫米,、143.8毫米,。年平均降雨天數(shù)為154.1天，年平均蒸發(fā)量為1363.4毫米，年平均相對濕度為80%。

土壤地貌

闖王砂梨生產(chǎn)地為低山丘陵地區(qū),，地貌構(gòu)成為“八山一水一分田”,，大致呈西南高,，東北低的不規(guī)則槽形狀態(tài)，海拔高度為180-260米。砂梨生產(chǎn)地主要土壤類型為紅壤,、黃紅壤及黃棕壤,，肥力中等。土壤有機質(zhì)平均含量為2.47%,，全氮含量0.14%,，速效磷含量10.17毫克/千克，速效鉀含量132毫克/千克,，土壤pH值5.3-6.5,。

生物資源

闖王砂梨主要伴生植物有松、杉,、柏,、楓、櫟,、紅豆杉,、九宮楠、白玉蘭,、香榧,、紅椿、銀杏等林木以及厚樸,、杜仲、黃連,、百合,、南沙參、貝母等野生藥用植物,，森林覆蓋率為68%,。

品質(zhì)特點

品質(zhì)特性

闖王砂梨果實近圓形，單果質(zhì)量210克-280克,，大的可達350克,。果皮翠綠色，果面平滑光潔,，蠟質(zhì)多,，具光澤；果點淺小而稀,，果皮薄,，外觀美。果心小,，果肉潔白,。產(chǎn)地成熟期為7月中下旬。闖王砂梨果肉潔白，肉質(zhì)細嫩,、松脆,，石細胞少，汁液多,，酸甜適口,，微香，貯藏后香氣更濃,，品質(zhì)極上,。較耐貯運，適期采收的果實室溫下貯藏≥15天,。

營養(yǎng)價值

闖王砂梨,，可溶性固形物含量≥12.0%，可溶性糖含量≥6.0%,，可滴定酸含量≤2.0克/千克,，維生素C含量≥20.0毫克/千克

生長環(huán)境

地域保護范圍

闖王砂梨的地理標志保護的區(qū)域范圍為咸寧市通山縣闖王鎮(zhèn)所轄汪家畈村、寶石村,、劉家?guī)X村,、龜墩村、界牌村,、坳坪村,、苦竹林村、小源村,、仙崖村,、高湖村、大源村,、集潭村,、國營高湖林場共計12個村和1個林場。地理坐標為東經(jīng)114°33′-114°39′,，北緯29°21′-29°33′,。

質(zhì)量技術(shù)要求

特定的生產(chǎn)方式

1、建園及產(chǎn)地要求

土壤環(huán)境,、水質(zhì),、大氣質(zhì)量等按照NY/T 391-2013 綠色食品 產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量的規(guī)定執(zhí)行。

2,、品種范圍

梨品種類型為砂梨（Pyrus pyrifolia Nskai.cv.）,，主要栽培品種金水2號（Pyrus pyrifoliaNskai.cv.Jinshui No.2）等品種。金水2號為湖北省農(nóng)業(yè)科學院果樹茶葉研究所選育而成,，親本均為長十郎×江島,。

3,、生產(chǎn)控制

3.1 果實管理

具體方法為“一授、二疏,、三套袋”,。

3.1.1 “一授”

人工輔助授粉?；ㄆ诜欧?，每10畝梨園于開花前2-3天放置1箱蜜蜂，花期禁止噴施農(nóng)藥,。

人工授粉于授粉樹花蕾呈燈籠狀時采摘,，去掉花瓣，取出花藥,，置于溫度20℃-25℃,、相對濕度60%-70%的培養(yǎng)箱中36小時-40小時，花粉即可散出,?；ㄩ_當天進行人工點授，授粉工具選擇毛筆或軟橡皮,，蘸上花粉,，使花粉均勻地粘在柱頭頂端，每次可授7-10朵花,，每花序點授2-3朵邊花,。

大面積授粉的梨園選用小型噴粉機或噴液機授粉，為節(jié)省花粉,，應1份花粉混加25份干淀粉或滑石粉,，立即使用；液態(tài)噴霧用15g純花粉加入25千克水,，另加0.1%的硼酸及10%的蔗糖，2小時內(nèi)噴完,。

3.1.2 “二疏”

疏花疏果,，合理負載，控產(chǎn)提質(zhì),。根據(jù)樹齡,、樹相和不同的品種確定目標產(chǎn)量，冬季修剪完成后每畝留枝量4.8-6.0萬個,。定果后金水2號品種為20：1,，樹體內(nèi)每隔20厘米間距留1個果。

花前復剪注意旺樹,、旺枝少疏多留,，弱樹,、弱枝多疏少留。在花蕾分離期疏去過密,、過弱的花枝或花序,。每667平方米留花枝數(shù)金水2號為1.2-1.5萬枝。

疏花在花序伸出至初花期進行,，疏去中心花留邊花,，每花序留2-3朵花。過密的花序則摘除花朵,，注意保留果臺芽,。

疏果分兩次進行，第一次粗疏,，于謝花后10天進行,；第二次定果，于5月上中旬進行,。具體方法先里后外,、先上后下，疏除小果,、畸形果,、病蟲果、葉磨果,、銹果,、朝天果，選留第2-3序位果,。

3.1.3 “三套袋”

栽培管理水平高的梨園推薦果實全套袋栽培,。

紙袋選擇及處理。選擇通透性好,、耐磨性強,、原木漿紙為原料制作的優(yōu)質(zhì)梨專用紙袋。紙袋使用前2天進行濕口處理,，將袋口朝下浸水約4厘米,，持續(xù)30sec，然后袋口朝上放置于紙箱中,，上面覆蓋幾層濕報紙,，紙箱外被塑料薄膜，捂實包嚴,。

金水2號推薦二次套袋栽培,，謝花后15天-20天套小蠟袋，30天-40天后不解除小蠟袋,，直接在小蠟袋外面加套不同類型的紙袋,。

套袋前2天全園噴施1次殺蟲劑和殺菌劑,，宜使用粉劑，忌用乳油,，噴霧應仔細徹底,，防止漏葉、漏果,。樹體套袋順序為先上后下,，先里后外。套袋時撐開紙袋如燈籠狀,，張開底角的出水氣口,，幼果懸空紙袋中，以免紙袋摩擦幼果果面,。紙袋直接捆扎在盡量靠近果臺的果柄上,，不要將枝葉套入。扎口時宜松緊適度,，以紙袋不在果柄上上下滑動為度,，鐵絲成“V”形。套小蠟袋時注意清除幼果尚未脫落干凈的雄蕊和柱頭,。

套袋完成后全園噴施1次殺菌劑和殺蟲劑,。6月上中旬注意防治梨木虱、黃粉蚜等入袋害蟲危害,。

3.2 樹體調(diào)控

樹體冠層調(diào)控的總體原則應由高,、大、圓冠形轉(zhuǎn)變?yōu)榘?、小,、扁，骨干枝層次由多元結(jié)構(gòu)轉(zhuǎn)變?yōu)槎蛞辉Y(jié)構(gòu),，分枝級次由多變少,，冠幅由寬變窄，葉幕由厚變薄,。樹形選配及修剪措施主要為“一簡,、二輕、三更新”,。

2.2.1 “一簡”

選配高光效樹形，樹體層次結(jié)構(gòu)簡單,，便于操控,，主要樹形為小冠疏層形、開心形及“3+1”等樹形,。

2.2.2 “二輕”

改變傳統(tǒng)的冬季重剪為輕剪,。修剪時主從分明,，結(jié)構(gòu)合理；因樹制宜,，隨枝修剪,；冬剪和夏剪相結(jié)合，通過疏,、截,、縮、放不同修剪方式的相互配合,，抑強促弱,，以縮促放，促控結(jié)合,，形成輔養(yǎng)枝,、成花枝及結(jié)果枝總量的合理配比。

春季抹除萌發(fā)過多且位置不當?shù)难?，對生長直立強旺的新梢采用拿枝,、扭梢等方法減緩生長勢；初夏對有空間部位的強旺直立枝進行拉枝,，對過密營養(yǎng)枝則行剪梢,；對位置不當擾亂樹形的大枝宜在秋季疏除。

2.2.3 “三更新”

枝組更新復壯,，對延伸過長,、長勢衰弱的大中型結(jié)果枝組應回縮更新，維持良好結(jié)果能力,；小型結(jié)果枝組應留壯枝,、壯芽，以確保健壯生長勢,；果臺副梢應去弱留強,，逢三去一；對單軸延伸的枝組應“齊花剪”,，防止過度伸長,。

樹勢調(diào)控注意疏枝透光，及時回縮或疏除過密臨時枝組的分枝,，強壯枝組以背下弱枝帶頭,，以避免樹冠郁閉；疏外養(yǎng)內(nèi),，冠層外圍過多中長枝予以疏除,，不配置中大型結(jié)果枝組，以免因內(nèi)膛光照不足形成無效枝葉,，造成結(jié)果部位外移,；控上促下,，樹冠上部過強枝條應疏除或長放結(jié)果，削弱生長勢,。

3.3 土肥水管理

3.3.1 土壤管理

行帶管理應進行覆草,，選用麥秸、麥糠,、玉米秸,、稻草、稻殼,、山青及田間雜草,，厚度10厘米-15厘米，上面零星壓土,，樹干周圍10厘米處不覆蓋,，3-4年后結(jié)合秋施基肥淺翻一次；行帶管理也可覆蓋黑色塑料薄膜或者銀色反光膜,。

行間管理應進行果園生草,，以豆科植物和禾本科為宜，如種植白三葉,、箭舌豌豆及百喜草,、黑麥草等，每年刈割3-4次,，覆蓋于樹盤,，秋季翻耕入土，4-5年后春季翻壓,，休閑1-2年后重新生草,。

3.3.2 肥料管理

科學使用肥料，滿足農(nóng)學,、環(huán)境和人體健康的需要,，保護生態(tài)環(huán)境；應根據(jù)土壤肥力,、肥料性質(zhì),、品種、樹齡,、施肥方式,、目標產(chǎn)量確定施肥量及比例；應以有機肥為主,，合理使用化肥,；規(guī)范使用農(nóng)家肥，減少帶菌農(nóng)家肥給產(chǎn)品造成直接或間接的微生物傷害。

肥料管理的具體措施主要為“深基肥,、勤追肥、巧噴肥”,。

（1）“深基肥”

基肥應深施,、早施。10月中下旬至翌年1月,，在樹冠滴水線處挖寬,、深30厘米-50厘米的環(huán)狀溝或條溝施入；成年梨園也可撒施,，使用機械深耕翻入,。施肥量按照每生產(chǎn)100千克果實施入氮（N）約為1.0千克，氮（N）,、磷（P2O5）,、鉀（K2O）比例為1：0.5：1?；适┯昧空既暧梅柿康?0%以上,，以有機肥為主，混入全年植株所需的礦質(zhì)磷肥及適量礦質(zhì)鉀肥,。農(nóng)家肥施用量按照目標產(chǎn)量1千克施入1.0千克-1.5千克,。

（2）“勤追肥”

追肥應勤施、薄施,，掌握“看樹施肥,、看果施肥”。于樹冠下開環(huán)狀溝,、放射狀溝或穴施,，溝深15厘米-20厘米；高溫干旱期應按使用范圍的下限施用,，并據(jù)土壤墑情及時灌水,；最后一次追肥在距果實采收期20天以前進行。

萌芽肥：萌芽開花期施入速效氮肥,，盛果期梨園每畝施入75千克-100千克尿素,。

壯果肥：新梢停止生長后至果實采收前20天，依據(jù)樹勢,、果實數(shù)量及生產(chǎn)狀況分2-3次施入,，盛果期梨園每畝施入氮磷鉀復合肥100千克-150千克。

（3）“巧噴肥”

葉面施肥結(jié)合病蟲害防治進行,，全年4-5次,；一般生長前期2次，以氮肥為主；后期2-3次,，以磷,、鉀肥為主，也可根據(jù)樹體情況添加微量元素,；應避開高溫時段,，果實采收前20天內(nèi)停止葉面追肥。濃度為尿素0.3%-0.5%,、磷酸二氫鉀0.2%-0.3%,、硼砂0.1%-0.3%、硫酸鋅0.3%-0.5%,、氨基酸鈣300-500倍,。

施肥管理其他按照NY/T 496-2010 肥料合理使用準則 通則執(zhí)行。

3.4 主要有害生物綜合防控

3.4.1 梨園主要有害生物

主要蟲害為梨癭蚊,、梨小食心蟲,、梨蚜、梨木虱,、梨冠網(wǎng)蝽,、梨黃粉蚜、梨莖蜂,、蝽蟓類,、梨實蜂、梨癭螨,、金龜子等,。

主要病害為梨黑斑病、梨黑星病,、梨輪紋病,、梨銹病、梨干腐病,。

主要草害為空心蓮子草,、鵝絨藤、蒿以及白茅,、馬唐,、狗尾草等禾本科惡性雜草。

3.4.2 綜合防控的原則

對象綜合即同一措施盡可能防治多種害蟲,，如采用頻振燈,、懸掛黃板等。措施綜合即多種防治手段或方法有機結(jié)合,，合理運用化學防治,、生物防治,、物理機械防治及農(nóng)業(yè)防治等措施，經(jīng)濟,、安全,、有效地控制病蟲害，注重各種方式之間的增效性和互補性,，提高整體防治效果,。

3.4.3 有害生物綜合管理

綜合防控的方法為“一翻二刮三誘四清”，即深翻行帶,；刮掉梨樹粗皮和輪紋病瘤；用黃板誘集梨蚜蟲,、醋液誘集梨小食心蟲,，引誘果誘殺吸果夜蛾，性誘劑誘殺梨小食心蟲,；清除梨園雜草,、病蟲侵染源和載體、檜柏樹（梨銹病轉(zhuǎn)載寄主）,、木防己（吸果夜蛾幼蟲寄主）,；果實套袋等，將病蟲控制在不足危害水平,。

主要有害生物的化學防治按照NY/T 393-2013 綠色食品 農(nóng)藥使用準則執(zhí)行,，選擇對癥藥劑，適時適量用藥,，嚴格執(zhí)行農(nóng)藥安全間隔期,。

4、產(chǎn)后處理

4.1采收

采收衛(wèi)生程序,，對采收工具,、采收容器、周轉(zhuǎn)箱及運輸工具進行清洗,，對員工進行衛(wèi)生培訓,，防止不潔的包裝材料和運輸工具對產(chǎn)品造成的二次污染；運輸過程應用帆布遮蓋,，或應用箱式貨車,，以防止運輸操作產(chǎn)生污染；產(chǎn)品儲存于潔凈,、溫濕度適宜的標準專用空間中,。

采摘期確定應依據(jù)農(nóng)藥使用后的安全間隔期。采摘套袋完整的果實,，應帶袋直接放入周轉(zhuǎn)箱,，紙袋破損或未套袋果實不得放入。

其他按照NY/T 442-2013 梨生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程的規(guī)定執(zhí)行。

4.2 產(chǎn)后處理

同一包裝件中果實的橫徑差異不得超過5毫米,，表層產(chǎn)品在大小,、色澤等各個方面均應代表整個包裝件的質(zhì)量。

其他按照NY/T 658-2015 綠色食品 包裝通用準則以及NY/T 1056-2006 綠色食品 貯藏運輸準則的規(guī)定執(zhí)行,。

產(chǎn)品質(zhì)量安全規(guī)定

產(chǎn)品的質(zhì)量安全規(guī)定按照NY/T 423-2000 綠色食品 鮮梨的規(guī)定執(zhí)行,。

專用標志使用

1、標志的申請

通山縣闖王鎮(zhèn)地域范圍內(nèi)砂梨生產(chǎn)者在產(chǎn)品或包裝上使用已獲登記的闖王砂梨農(nóng)產(chǎn)品地理標志,，須向登記證書持有人通山縣果樹種植協(xié)會提出申請,，并提交以下申請材料。

①使用申請書,；

②生產(chǎn)經(jīng)營者資質(zhì)證明,；

③生產(chǎn)經(jīng)營計劃和相應質(zhì)量控制措施；

④規(guī)范使用農(nóng)產(chǎn)品地理標志書面承諾,；

⑤其他必要的證明文件和材料,。

2、標志的使用

經(jīng)審核符合標志使用條件的,，闖王砂梨農(nóng)產(chǎn)品地理標志登記證書持有人通山縣果樹種植協(xié)會應按照生產(chǎn)經(jīng)營年度與標志使用申請人簽訂農(nóng)產(chǎn)品地理標志使用協(xié)議,，在協(xié)議中載明標志使用數(shù)量、范圍及相關(guān)責任義務,。協(xié)議有效期為3年,。

農(nóng)產(chǎn)品地理標志使用協(xié)議生效后，標志使用人方可在農(nóng)產(chǎn)品或者農(nóng)產(chǎn)品包裝物上使用農(nóng)產(chǎn)品地理標志,，并可以使用登記的農(nóng)產(chǎn)品地理標志進行宣傳和參加展覽,、展示及展銷活動。

印刷農(nóng)產(chǎn)品地理標志應當符合《農(nóng)產(chǎn)品地理標志公共標識設計使用規(guī)范手冊》要求,。全國可追溯防偽加貼型農(nóng)產(chǎn)品地理標志由農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全中心統(tǒng)一設計,、制作，農(nóng)產(chǎn)品地理標志使用人可以根據(jù)需要選擇使用,。

3,、使用權(quán)的撤銷

獲準使用闖王砂梨農(nóng)產(chǎn)品地理標志的生產(chǎn)者或經(jīng)銷者，存在下列情況之一者,，由登記證書持有人通山縣果樹種植協(xié)會,，撤銷其標志使用權(quán)，并報送相關(guān)部門備案,。

①標志使用人未嚴格按照闖王砂梨質(zhì)量控制技術(shù)規(guī)范進行生產(chǎn)的,；

②生產(chǎn)區(qū)域超出闖王砂梨登記保護范圍的；

③買賣,、轉(zhuǎn)讓加貼標志的,；

④有證據(jù)證明生產(chǎn)經(jīng)營的產(chǎn)品品質(zhì)不符合質(zhì)量控制技術(shù)規(guī)范要求的品質(zhì)特征和安全標準的,；

⑤未按照規(guī)定要求建立闖王砂梨標志使用制度及產(chǎn)品可追溯檔案、標志使用檔案,，拒絕接受相關(guān)部門監(jiān)督檢查的,；

⑥未經(jīng)許可，標志使用人擅自在其他產(chǎn)品上擴大使用標志,，或超過協(xié)議期限使用標志的,。

生產(chǎn)情況

2016年，闖王鎮(zhèn)沙梨總面積達2000多畝,，年產(chǎn)鮮梨200萬公斤,，產(chǎn)品銷往武漢、黃石等地,。

2018年,，通山縣有闖王砂梨種植面積4000余畝，汪家畈村千畝砂梨產(chǎn)量300萬公斤,。

榮譽認證

2013年，闖王砂梨通過國家綠色食品認證,。

2016年至2017年,，闖王砂梨連續(xù)兩屆榮獲中國綠色食品博覽會金獎。

2018年2月12日,，原中華人民共和國農(nóng)業(yè)部正式批準對“闖王砂梨”實施農(nóng)產(chǎn)品地理標志登記保護,。

歷史起源

闖王砂梨生產(chǎn)發(fā)展已有三十余年。

2010年,，通山縣山縣成立果業(yè)專業(yè)合作社,，規(guī)范化組織砂梨生產(chǎn)。

2018年,，闖王鎮(zhèn)舉辦首屆沙梨采摘節(jié),。