基本介紹

長春,，位于東北松遼平原腹地,，素有“黃金玉米帶”“黃金水稻帶”“天下糧倉”的美譽，是“中國最重要的商品糧基地”“全國糧食生產(chǎn)先進城市”,；所轄四縣一區(qū)(榆樹,、農(nóng)安、德惠,、九臺,、雙陽)均進入全國糧食生產(chǎn)百強縣行列。松花江流域的黑土地,，以其獨特的氣候,、土壤、水質(zhì),，成就了水稻生長的優(yōu)越條件,。

長春松花江流域的自然地理優(yōu)勢明顯，長春松花江大米水稻種植面積達17萬平方公頃,，年產(chǎn)量150萬噸,。為了充分發(fā)揮長春松花江流域的自然地理優(yōu)勢,，推動長春松花江大米產(chǎn)業(yè)的健康高速發(fā)展,，長春市人民政府成立了“長春市大米品牌建設(shè)領(lǐng)導小組”，針對海內(nèi)外市場,，傾力打造全新的大米品牌——“長春松花江大米”,。長春松花江大米全部達到無公害大米標準，已有19家企業(yè)的31個標識產(chǎn)品達到綠色大米,、有機大米的標準,。其中，綠色大米的年產(chǎn)量已達到20萬噸,、有機大米年產(chǎn)量達到5萬噸,。

品質(zhì)特點

香：未吃其飯，先聞其香,。燜一鍋長春松花江大米,，還未開鍋，噴香的米味已經(jīng)躥出電飯鍋,，鉆進你的鼻子,。聞一聞，香徹胃腸,，嘗一嘗,，唇齒留香,。

滑：飽滿油亮的長春松花江大米，觸感冰涼,。生米顆粒豐盈,，晶瑩剔透，質(zhì)感光滑,。拿起一粒粒大米,，不用對著陽光，各個米粒不說是完全透明,，也是半透明的,。煮熟之后，松花江大米米粒松軟油亮,，吃一口,，鮮嫩滑膩獨特質(zhì)感。

軟：長春松花江大米,，生米結(jié)實飽滿,，成熟度極佳。煮熟的米飯更是粒粒分明,，潔白而又溫潤,。不像南方秈米那么硬、那么松散,，長春松花江大米吃起來米粒柔韌細膩,，口感綿軟。軟軟的米飯,，老人愛吃,，小孩子愛吃，易于消化,。

彈：長春松花江大米糯性適中,，又不失韌性，因而煮熟后彈性十足,，軟硬恰到好處,，既軟糯又筋道。做一鍋長春松花江大米,，軟軟的大米緊密地粘在一起,，吃起來既柔軟又有嚼頭。

生長環(huán)境

地處世界三大黑土區(qū)之一,，開墾時間短,，深厚的土層、肥沃的黑土地，是生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)水稻最好的土壤,。

土壤,，是水稻生長的沃土。追根溯源,，松江綠水的自然優(yōu)勢造就了長春松花江大米米中之王的品質(zhì),，長春地區(qū)是東北自然地理中由東部高山向西部草原過度的黑土地帶，這是世界僅有的三大黑土區(qū)之一,。黑土地與源自長白山天池的松花江在長春地區(qū)交會,，形成了世界少有的“黃金水稻帶”。

長春地處東北松遼平原腹地,，土地平曠肥沃,。松遼平原是世界三大黑土區(qū)之一，土質(zhì)多為黑土,、黑鈣土,、沖積土、草甸土,，有機腐土層深達40厘米至100厘米,，土地肥沃，富含氮,、磷,、鉀等成分。

生產(chǎn)情況

長春種植的水稻為溫帶粳稻,，大面積種植吉粳88等部頒一級優(yōu)質(zhì)水稻品種,。稻米米粒豐盈，橫斷面近于圓形,，呈透明或半透明,，質(zhì)地硬而有韌性，煮后柔軟可口,，米香味濃，同時營養(yǎng)豐富,，富含鈣,、鐵、銅,、鎂,、鉀、硒,、鋅等微量元素和維生素B,、氨基酸等。

從傳統(tǒng)播種到技術(shù)創(chuàng)新，為優(yōu)化長春松花江大米帶來了質(zhì)的變化,。域內(nèi)知名的農(nóng)業(yè)科研院校奠定了科技創(chuàng)新的基礎(chǔ),，從優(yōu)質(zhì)品種的研發(fā)、種植技術(shù)的創(chuàng)新,、病蟲害的低毒防治,、優(yōu)質(zhì)水源的選用，到稻米的精深加工等方面,，不斷推出高科技含量,、高附加值的技術(shù)措施，使長春松花江大米達到國際優(yōu)質(zhì)大米的標準,。

目前,，長春松花江大米達到了無公害大米的標準，有19戶企業(yè)的31個標識產(chǎn)品分別被認定為標準更高的綠色大米,、有機大米,。其中，綠色大米的年產(chǎn)量已達到20萬噸,、有機大米年產(chǎn)量達到5萬噸,。

歷史起源

傳說康熙皇帝于1682年巡視吉林，在松花江畔大烏喇建殿“望祀”長白山,。此后,，松花江大米便開始出現(xiàn)在紫禁城的御膳房，皇親國戚的膳食中,。滄海桑田,，民間的傳說在歷史的巨變中已經(jīng)無從考證是真是假，但松花江大米卻在廣袤的土地上被世代人民越來越廣泛地種植,，成了長春人的最愛,，東北人的最愛，全中國人的好大米,。

松江綠水,、黑土凝香，幾代人心口相傳的耕種經(jīng)驗,，加上技術(shù)的創(chuàng)新,，成就了長春人這份沉甸甸的收獲——長春松花江大米。在東北這片黑土地上,，稻米飄香百年,，凝重不散，成為五谷之王,。久而久之,，長春松花江大米形成了一句俗語：“啥菜也不要，空嘴來一碗”。