基本介紹

靈石酸棗仁因產(chǎn)自山西省晉中市靈石縣而得名,，于2021年4月被中華人民共和國農(nóng)業(yè)農(nóng)村部公示為“2021年第一批農(nóng)產(chǎn)品地理標志登記產(chǎn)品”。

地域產(chǎn)地

“靈石酸棗仁”產(chǎn)區(qū)位于靈石縣，地域保護范圍為靈石縣的翠峰鎮(zhèn),、靜升鎮(zhèn),、兩渡鎮(zhèn)、夏門鎮(zhèn),、南關(guān)鎮(zhèn),、段純鎮(zhèn)、馬和鄉(xiāng),、英武鄉(xiāng),、王禹鄉(xiāng)、壇鎮(zhèn)鄉(xiāng),、梁家焉鄉(xiāng),、交口鄉(xiāng)境內(nèi),，涉及6鄉(xiāng)6鎮(zhèn)291個行政村（居）,，地理坐標為：東經(jīng)111°23′～112°00′,，北緯36°38′～37°00′,，地域保護種植面積3300公頃,，年總產(chǎn)量為1200噸,。

品質(zhì)特點

外在感官特征

靈石酸棗仁近扁圓形,，直徑平均在0.6～1.0cm,。呈暗紅色,，顆粒飽滿,，油潤有光澤；質(zhì)地堅硬,，有酸味,，斷面種仁黃白色，有油性,，味淡,。幾無核殼雜質(zhì)。

內(nèi)在品質(zhì)指標

斯皮諾素（C28H32O15）≥0.50%,，酸棗仁皂苷A（C58H94O26）≥0.03%,。（均以干燥品計）。

生長環(huán)境

土壤地貌情況

靈石縣地處太原盆地與臨汾盆地之間的隆起地帶,，境內(nèi)群山起伏,，溝壑縱橫，山地和丘陵面積占90%以上,，縣境東部為山區(qū)屬太岳山支脈,，西部為丘陵地形屬呂粱山脈。

東南高,，西北低,，屬典型的土石山區(qū)，土壤以富含腐殖質(zhì)沙質(zhì)壤土和黃綿土為主，富含鉀,、鈣,、鎂、鋅,、硒等多種微量元素,，土地肥沃,，腐殖質(zhì)積累程度相當豐富,，結(jié)構(gòu)良好，有機質(zhì)含量高,，具有良好的保肥,、保水能力，pH值為5.5～8.5,，有利于酸棗的生長和結(jié)果,，尤其有利于酸棗仁的形成。

水文情況

該地域全境屬黃河流域,，汾河水系,，汾河由北向南縱貫全縣，流經(jīng)縣境47.5公里,，是本縣較大的水源,；另有靜升河、仁義河,、段純河,、交口河等汾河四大支流，為季節(jié)性河流,。

全縣現(xiàn)有小型水利設(shè)施155處,，其中水庫3座。年平均降雨量為520毫米,，最多年降雨量為737.7毫米,。能夠滿足酸棗生長對水分的基本需求。

氣候情況

靈石縣地處內(nèi)陸高原區(qū),，平均海拔800米,，屬于北溫地帶，為典型的暖溫帶大陸性季風氣候,，年均氣溫10.7℃,，年均日照為2475小時，無霜期144-184天,。春旱多風,、夏熱多雨、秋涼氣爽、冬寒少雪,。

氣候冷涼,、光照充足、晝夜溫差大,，完全符合優(yōu)質(zhì)酸棗的獨特生長氣候條件,。