桄榔粉是采用廣西南寧市、崇左市,、防城港市等地區(qū)深山叢中特有的桄榔樹加工制作而成,。制桄榔粉的傳統(tǒng)方法是每年夏季,在它開花之前,,選高大的桄榔樹砍倒,,取出赤黃色的髓心,,砍成小段,放到石臼中舂爛,,用石磨磨成粉,,置缸中用清水?dāng)嚭停瑸V去粗渣,,再放入布袋里,,在清水缸中反復(fù)搓洗,使淀粉自布眼滲出,,經(jīng)過三次沉淀,,得到濕的淀粉,曬干后即成桄榔粉,。
桄榔粉沖調(diào)方法:先用少許溫開水將桄榔粉調(diào)勻,,再用沸開水沖即可,制熟的桄榔粉呈透明膏狀,。
桄榔粉一般人群均可食用,。適宜體質(zhì)虛弱、產(chǎn)后病后恢復(fù)期,、消化不良,、神疲乏力之人食用;適宜肺氣虛,、肺結(jié)核,、肺痿咳嗽者食用。
糖尿病者忌食摻有糖的桄榔粉,,應(yīng)食用無糖桄榔粉,。
據(jù)《本草綱目》、《海藥本草》等古書記載:“桄榔粉味甘平,,無毒,,作餅炙食腴美,令人不饑,,補(bǔ)益虛贏損,,腰腳乏力,久服輕身辟谷,?!辫胬品劬哂袩o脂、低熱能,、高纖維等特點(diǎn),,并含有銅、鐵,、鋅等多種人體必需的微量元素,,有去濕熱和滋補(bǔ)之功能,,對小兒疳積、發(fā)熱,、痢疾,、咽喉炎癥等有輔助治療的功效,桄榔粉食用方便,,鮮美爽口,,老幼皆宜,是早餐,、夜宵等居家旅行的原生態(tài)食品,。