基本介紹

俗稱 ："蠔",，乳山人通常稱之為"海蠣子",。雙殼綱，牡蠣科,。貝殼厚硬且形狀多不規(guī)則,，有近似圓形、三角形,、長圓形,、長形等。下殼（左殼） 較大且凹,，附著他物,；上殼（右殼）略小且平，掩覆如蓋,。

牡蠣喜在淺海區(qū)棲息,，固著在巖礁或其它附著物上。在乳山沿海的礁石上,，野生牡蠣比比皆是,，多為褶牡蠣和大連灣牡蠣。乳山牡蠣的養(yǎng)殖面積,、產(chǎn)量,、質(zhì)量居全國首位。

牡蠣養(yǎng)殖

牡蠣養(yǎng)殖是乳山的特色產(chǎn)業(yè),，但受傳統(tǒng)習(xí)慣影響,，以往乳山牡蠣養(yǎng)殖走的是“春播秋收”的路子。由于乳山灣外海島嶼少,，夏季風(fēng)浪較大，再加上夏季海水附著物多等原因,，導(dǎo)致牡蠣成活率不高,，產(chǎn)量較低，嚴重制約了牡蠣產(chǎn)業(yè)發(fā)展,。

2000年,，乳山市海洋漁業(yè)局技術(shù)人員在到外地考察學(xué)習(xí)回來后,，與中國海洋大學(xué)聯(lián)合開發(fā)出了牡蠣“秋播春收”的養(yǎng)殖技術(shù)。每年9月份采購?fù)獾啬迪牥氤善坊貋黹_始養(yǎng)殖,，11月到次年4月收獲,。這種養(yǎng)殖模式避開了夏季風(fēng)浪，縮短了養(yǎng)殖周期,，大大提高了牡蠣的成活率,。如今這種養(yǎng)殖模式已經(jīng)在乳山得到了全面推廣。

據(jù)了解,，乳山全市牡蠣養(yǎng)殖面積現(xiàn)今將達到80000畝,，牡蠣產(chǎn)量突破50萬噸，牡蠣加工企業(yè)7家,，年加工牡蠣產(chǎn)品2萬噸,，產(chǎn)值可達6億元。

牡蠣身份證

得益于獨特的海域條件和氣候環(huán)境,，乳山牡蠣個體大,、肥度高、肉質(zhì)好,、味鮮美,。2008年11月，“乳山牡蠣”正式獲國家工商總局審批通過并公告,，成為地理標志商標,。

牡蠣環(huán)境

乳山市位于山東半島東南端，東鄰文登市,，西毗海陽市,，北接煙臺市牟平區(qū)，南瀕黃海,?？偯娣e1668平方公里。

乳山市海岸線西起乳山口,，東至浪暖口,，全長185.6公里。沿海有大小港灣12個?，F(xiàn)已形成以東部徐家鎮(zhèn)養(yǎng)殖基地,、銀灘養(yǎng)殖基地、中部海洋所鎮(zhèn)養(yǎng)殖基地【南泓村養(yǎng)殖基地,、文波牡蠣養(yǎng)殖基地,、掛子場村養(yǎng)殖基地】、西部大乳山養(yǎng)殖基地等養(yǎng)殖基地聚集點。

乳山市地處中緯度暖溫帶季風(fēng)氣候區(qū),，四季變化和季風(fēng)進退都較明顯,，與同緯度的內(nèi)陸相比，具有氣候溫和,、溫差較小,、雨水豐沛、光照充足,、無霜期長的特點,。

累年平均日照數(shù)為2635.5小時，累年平均氣溫11.6℃,，累年平均降水量813毫米,，累年平均氣壓1013百帕，累年平均無霜期為206天,，累年平均相對濕度為70%,。秋、冬季以北風(fēng),、西北風(fēng)為主,，春、夏季以南風(fēng),、東南風(fēng)或西南風(fēng)為主,，累年平均風(fēng)速為3.2米/秒。

乳山市資源充足,，物產(chǎn)豐富,， 素有“母愛乳山，養(yǎng)生福地”的美譽,， 是著名的“水產(chǎn)之鄉(xiāng)”,、“水果之鄉(xiāng)”和“黃金之鄉(xiāng)”。