基本介紹

遠(yuǎn)海梭子蟹（學(xué)名：Portunus pelagicus）是梭子蟹科,、梭子蟹屬的動物。

頭胸甲橫卵圓形,，寬約為長的2倍,，背面密具較粗顆粒中胃區(qū)具2條斜行的顆粒脊，后胃區(qū)具2條斜行顆粒隆脊前鰓區(qū)1對,，心區(qū)1對,，中鰓區(qū)的1對不明顯。

額分4尖齒：中央齒短而小,，側(cè)額齒較粗大,。

內(nèi)眼窩齒與側(cè)額齒等大眼窩緣外側(cè)具1小鈍齒，外眼窩齒突出。

前側(cè)緣共有9齒,，末齒最長,，向側(cè)面突出。

第3顎足長節(jié)末外角不突出,，略呈鈍圓形螯足粗壯長節(jié)外緣末端具1刺,，前緣有3刺腕節(jié)內(nèi)外角各具1刺掌節(jié)有7條縱行隆脊（其中2條延伸至不動指末端）及3刺（1枚在基部，2枚在末端）可動指背面有3條隆脊,，兩指長于掌,，內(nèi)緣有大小不等的鈍齒。

游泳足表面光滑,，各節(jié)邊緣有短毛長節(jié)后緣無刺,。雄性腹部呈三角形，第6腹節(jié)呈梯形,，長寬約相等,，側(cè)緣基部稍凸。

雄性第1腹肢基部1/5處粗大,，末4/5趨細(xì),，彎向外側(cè)，邊緣具小刺,。

遠(yuǎn)海梭子蟹棲息水深10-30米的沙質(zhì)或泥沙質(zhì)底上,，幼蟹多棲息在潮間帶的沙灘中。常晝伏夜出,，多在夜間覓食,。遠(yuǎn)海梭子蟹性格兇猛，十分好斗,，常有殘食現(xiàn)象,。在天然環(huán)境中常以甲殼類（蝦、蟹）,、貝類（蛤類,、泥蚶、牡蠣）,、頭足類（烏賊）和魚類等為食物,。

分布于中國、日本,、越南,、菲律賓、馬來群島,、澳大利亞,、泰國、塔希提、巴基斯坦,、印度,、波斯灣、東非,、紅海等地,。

生長與分布

水深：遠(yuǎn)海梭子蟹棲息水深10-30米的沙質(zhì)或泥沙質(zhì)底上,，幼蟹多棲息在潮間帶的沙灘中,。

溫度：遠(yuǎn)海梭子蟹在水溫為14-36℃均能生存，最適生長水溫為23-28℃,。水溫低于17℃時,，攝食量減少，水溫低于14℃時,，極少活動,，低于12℃長時間則會引起死亡。

鹽度：遠(yuǎn)海梭子蟹在鹽度為8-35‰條件下都能生存,，比較適宜的生長鹽度為25-32‰,。

pH：遠(yuǎn)海梭子蟹對pH的適應(yīng)范圍在7-9之間，比較適宜的pH在8.2左右,。

溶解氧：遠(yuǎn)海梭子蟹溶解氧需在3毫克/升以上,，低于1毫克/升時，則會影響遠(yuǎn)海梭子蟹的攝食,、蛻殼與生長,，甚至造成死亡。

分布于中國,、日本,、越南、菲律賓,、馬來群島,、澳大利亞、泰國,、塔希提,、巴基斯坦、印度,、波斯灣,、東非、紅海等地,。在中國分布于浙江,、福建、廣東、廣西,、海南,、臺灣等地。

形態(tài)及特征

外部形態(tài)

一般甲寬135-160毫米,，體重200-250克,，個體大的雌蟹，甲寬175毫米,、體重450克,，最大甲寬達(dá)183毫米。

遠(yuǎn)海梭子蟹頭胸甲呈橫卵圓形,，胃區(qū)具2條橫行顆粒線,，鰓區(qū)各具1條。額緣有4枚刺,，外側(cè)的2枚較大,。螯足長節(jié)的前緣有3齒。雄性深藍(lán)色,，雌性深紫色,。頭胸甲和螯足的背面具有白斑、云紋和淺藍(lán)色,。第1對步足最長,，末對步足呈槳狀，適于游泳,，且前節(jié)與指節(jié)扁平,，指節(jié)為長圓形。腹部由7節(jié)組成,，雌性幼蟹腹部為等腰三角形,，腹部長度與寬度（第5、6腹節(jié)間縫的長度）之比約為1.74:1,，交配后的雌蟹腹部變?yōu)闄E圓形,，長寬之比約為1.23:1，隨后腹部寬度漸圓大,。雌性腹部第2-5腹節(jié)各具一對雙肢型腹肢,。雄性腹部窄三角形，第3-5腹節(jié)愈合,，僅有不明顯的節(jié)縫,，尾節(jié)三角形，腹部長度與寬度之比約為2.95:1,，所見雄性最大個體甲寬186毫米,，體重420克,。所見雌性最大個體甲寬187毫米，體重440克,。

頭胸部

頭胸甲呈梭形,，中都稍隆起，表面顆粒分散,，又具花白的云紋,，甲殼鈣質(zhì)很硬，上面有不明顯的凹凸,，這些凹凸和里面內(nèi)臟的位置是一致的,，可分額區(qū)、眼區(qū),、胃區(qū),、心區(qū),、腸區(qū)和鰓區(qū),。頭胸甲邊緣又可分額緣、眼緣,、前側(cè)緣,、后側(cè)緣和后緣，胃區(qū)具二條橫行的顆粒線,，鰓區(qū)各具一條,，額分4齒，中問一對較小,，外側(cè)一對與眼窩背緣的內(nèi)齒大小相近,，眼窩腹緣的內(nèi)齒大而尖銳，由前突出,，前側(cè)緣包括外眼窩齒在內(nèi)共具9齒,，末齒長大，向兩側(cè)直伸,，呈刺狀,。后側(cè)緣與后緣無齒。

頭胸甲不但遮蓋背面,，其前端還折入頭胸部之下,，由口框的前端向左右兩側(cè)各有一條溝，稱為側(cè)溝,，由此劃分兩部,，上部為下肝區(qū)，下部為下鰓區(qū),，側(cè)溝內(nèi)第一步足與口器之間是頰區(qū),。

胸部腹甲原分八節(jié),，前三節(jié)已愈合為一，但節(jié)痕尚可辨認(rèn),，第四胸節(jié)到第八胸節(jié)和胸足相連,，第四節(jié)以下由中央溝分開左右，并且左右相對,，雌蟹的第六胸節(jié),，左右各有一個生殖開口。

腹部

腹部退化成扁平的一片,，緊貼于胸部之下,，腹部形態(tài)雌雄各異，雄蟹腹部呈三角形,，稱尖臍,，第三、四,、五節(jié)相愈合,，雌蟹腹部寬大呈圓形，俗稱圓臍,，分七節(jié),。

附肢

蟹的附肢因適應(yīng)機(jī)能上的分工，形態(tài)各不相同,，但基本結(jié)構(gòu)是一樣的,，由基肢、內(nèi)肢和外肢組成,?；c身體相連。從基肢生出內(nèi),、外肢,。

⑴頭部附肢：共5對，前2對為觸角,，后3對為1對大顎及2對小顎,。

第一觸角：橫列在額的下方，能夠折疊,，原肢三節(jié),，末端接內(nèi)、外兩鞭,，第一觸角基部有平衡囊,。

第二觸角：位于第二觸角的外側(cè)。原肢二節(jié),，外肢退化,，內(nèi)肢成細(xì)長的觸鞭,，在第二觸角基部下方的小隆起上有觸角腺的開口。

大顎：基肢發(fā)達(dá),，由底節(jié)和基節(jié)兩部分組成,，底節(jié)細(xì)長而伸入體內(nèi)，有肌肉附著,?；鶗怀鲇诳诘那岸耍辉邶X的咀嚼面,，內(nèi)肢三節(jié),。

第一小顎：基肢薄片狀，由底節(jié)與基節(jié)組成,，內(nèi)緣有硬刺毛,，內(nèi)肢三節(jié)，缺外肢,。

第二小顎：基肢由底節(jié)與基節(jié)組成,，呈扁平薄片狀，各分裂成兩小片,。內(nèi)肢一節(jié),，很小，外肢較大,，葉片狀，稱顎舟片,。

⑵胸部附肢：共8對,，前3對為顎足，后5對為胸足,。

第一顎足：基肢由底節(jié)和基節(jié)組成,，薄片狀，內(nèi)肢三節(jié),，末端擴(kuò)張,。外肢細(xì)長，頂端斜生一細(xì)鞭,，上肢長,，兩側(cè)及底端均生有細(xì)毛。上肢伸入鰓腔,，撥動時能形成水流,，有清潔鰓的作用。

第二顎足：基肢分底,、基兩節(jié),。內(nèi)肢分四節(jié),，第一節(jié)較長，上接三小節(jié),，外肢頂端有一鞭,。上肢較第一顎足者小，作用相同,。

第三顎足：覆蓋口器的最外面,。基肢由底,、基兩節(jié)組成,。內(nèi)肢五節(jié)，座節(jié)特大,，末端三節(jié)很小,，外肢長形，末端有一鞭,。上肢長扁形,，邊緣有毛，作用同上,。

胸足：由基肢和內(nèi)肢組成,，外肢退化。

第一對胸足：呈螯狀稱螯足,，特別發(fā)達(dá),。表面也具云紋。底,、基兩節(jié)短小,，其間有關(guān)節(jié)。座節(jié)不發(fā)達(dá),。長節(jié)長,，前緣具三刺。其刺的數(shù)目是分類的一個特征,。腕節(jié)的內(nèi)外末角各具一刺,。掌節(jié)背面具兩條隆脊，其末端各具一銳刺,。內(nèi),、外側(cè)面各具一隆脊，兩指內(nèi)緣均具不等大的鈍齒,?？蓜又副趁婢?條隆脊。

第二對至第四對胸足：呈爪狀,，作為步行用,，為步行足,。第五對扁平狀，適于游泳,，為游泳足,。這些胸足沒有刺，只有細(xì)毛,。

⑶腹部附肢：腹部附肢多已退化,，其數(shù)目與形狀因性別而異。雌性附肢4對,，生于第二至第五腹節(jié)上,，由前而后，漸次變小,，皆雙肢型,，邊緣生有長毛。卵產(chǎn)出后就附于其上,。雄蟹腹部附肢僅兩對,，變成交接器。著生于第一,、二腹節(jié)上,，單肢、白色,，有一定的弧狀彎曲,，呈針狀，沒有細(xì)毛,，第二對比第一對細(xì)小,。

呼吸器官

鰓是蟹的呼吸器官，位于頭胸部兩側(cè)的鰓腔內(nèi),。鰓呈多角椎形，稍彎曲,，每邊八個,，互相并列，尖端向心臟的左右合成一點(diǎn),。按鰓的著生位置可分為側(cè)鰓,、關(guān)節(jié)鰓和足鰓。另每側(cè)還有肢鰓（上肢）三個,。

每一鰓片由鰓軸及兩側(cè)分出的許多鰓葉構(gòu)成,，入鰓血管與出 鰓血管是平行的兩條血管，位于鰓軸的上下兩側(cè),。蟹為葉狀鰓,。溶解在水中的氧和血液中的二氧化碳,，通過擴(kuò)散作用，進(jìn)行交換,，完成呼吸作用,。由于第二小顎的顎舟片不斷顫動，水流由螯足基部的入水孔流入鰓腔,，經(jīng)第二觸角基部下方的出水孔流出,，水流不斷地循環(huán)，保證了呼吸作用所需氧氣的供應(yīng),。

消化系統(tǒng)

消化管分前腸,、中腸和后腸。前,、后腸特別發(fā)達(dá),。從發(fā)生上來說，前腸和后腸來源于外胚層,，都有幾丁質(zhì)的內(nèi)壁,。中腸很短，來源于內(nèi)胚層,，無幾丁質(zhì)內(nèi)壁,。

前腸包括口、食道和胃,，口在大顎之間,，外圍著一片上唇及兩片下唇，口后連一短的食道,。食道與胃相接,，胃分兩部分即賁門胃及幽門胃，賁門胃為一大的囊狀物,，有儲藏和磨碎食物的功能,。賁門胃的后半部有鈣質(zhì)的齒，形成胃磨,。從賁門胃的背面看,，可見新月狀的翼賁門骨，橫在背面,，由兩條合成,，翼賁門骨的末端漸次細(xì)小，與賁門媒骨接近,。賁門媒骨位于上側(cè)壁,。由翼責(zé)門骨的中央向后方延伸有一條長方形的骨即尾賁門骨。尾賁門骨的末端有一突出而鈍的齒，稱中央齒,，位于中央線上,。中央齒的左右有一對齒，位于賁門媒骨的末端,，稱側(cè)齒,，齒與胃壁幾丁質(zhì)的加厚部分相連，借助其中肌肉的收縮,，使各齒轉(zhuǎn)動,，用以磨碎食物。幽門胃的胃腔很小,，壁較厚,，內(nèi)壁亦為幾丁質(zhì)，布滿剛毛,，有過濾食物的作用,，經(jīng)賁門胃磨碎的食物顆粒，通過幽門胃到達(dá)中腸,。

中腸很短,。肝（中腸腺）分左右兩葉，體積很大,，位于頭胸部的前端和胃及心臟的附近,，肝有管通入中腸，消化液由此輸入,，食物的消化吸收主要在這里進(jìn)行,。

中腸之后為后腸，細(xì)長管狀,。在心臟的下方向后走直到肛門,，開口于腹部的末節(jié)。

排泄器官

排泄器官為觸角腺,，淺黃綠色,，又稱綠腺。包括海綿狀腺體部和囊狀的膀胱,。開口在第二觸角基部的乳頭上,。

循環(huán)系統(tǒng)

循環(huán)系統(tǒng)包括一肌肉質(zhì)的心臟，數(shù)條血管和血竇,，心臟位于頭胸郝背面中央的圍心竇內(nèi)，略呈五角形,，有系帶與圍心竇壁相連,。心臟有心孔三對，背面的前端和后端各有一對，側(cè)壁也有一對,。圍心竇的血液通過流入心臟,，心孔內(nèi)活瓣可防止血液倒流。由心臟發(fā)出的動脈共7條,，其中5條向前,，還有2條自心臟后端通出，一條向后,，另一條流向身體腹面,。向前的5條是：一條眼動脈，由心臟前緣中央發(fā)出,，經(jīng)胃的上部到身體的前端,，分布到食道、腦神經(jīng)節(jié),、眼等處,。觸角動脈一對，由眼動脈基部的左右兩側(cè)通出,，分布到觸角,，排泄器官及胃等處。肝動脈一對,，由觸角動脈基部向兩側(cè)發(fā)出,，分布到中腸、肝臟及生殖腺等處,。通向后行的一條是腹上動脈,，由心臟后緣中央發(fā)出，向后緣腹部背面一直通到身體的末端,，并有分支到后腸,。通向身體腹面的一條足胸動脈，由心臟后緣中央通出,，行至腹面后分成前,、后兩支，均與腹神經(jīng)索平行,。向前為胸腹動脈,，有分支到胸部附肢，向后為腹下動脈,，有分支到腹部附肢,。

以上各血管分成許多微血管，最后通到身體各部的組織間形成血竇,。因此蟹的循環(huán)系統(tǒng)為開管式,。身體各部血竇內(nèi)的血液，最后匯入胸血竇，經(jīng)入鰓血管,，進(jìn)行氣體交換,，再由出鰓血管匯集到圍心竇，通過心孔回到心臟,。

蟹的血液無色,，含血青素，血液內(nèi)含有吞噬血細(xì)胞,。

生殖系統(tǒng)

蟹雌雄異體,。雄性生殖器官分為三部分即精巢、輸精管和射精管,，精巢沿著頭胸部的前側(cè)緣,，左右各一條，位于表皮的下面,，消化腺的上面,。不成熟時非常小，成熟時半透明,，細(xì)長而彎曲,，后行至幽門胃。輸精管呈白色螺旋狀,，位于心臟下方,，末端與細(xì)管狀的射精管相連，開口于第五胸足的底節(jié),。雌性生殖器由兩部分組成,，即卵巢和輸卵管。卵巢的位置與精巢相同,，但范圍更大些,，左右卵巢在幽門胃的后部相會。未成熟的卵巢較小,，成熟的呈橙紅色,，充滿頭胸部的背側(cè)，被覆肝臟,，這也是俗稱蟹黃的一部分（肝臟也是蟹黃的一部分）,，第一卵巢通出一短的輸卵管，各開口于第三對胸足旁的第六胸節(jié)處,。

神經(jīng)系統(tǒng)

神經(jīng)系統(tǒng)主要是兩對神經(jīng)節(jié),，前一對是腦，后一對是頭胸部神經(jīng)節(jié),，二者之間有一對神經(jīng)連系著,。腦位于頭胸部的前端,，兩復(fù)眼的基部，從腦發(fā)出四對神經(jīng),，第一對非常小，稱第一觸角神經(jīng),。第二對粗大,，稱視神經(jīng)，通到復(fù)眼,。第三對稱皮膚神經(jīng)或外周神經(jīng),，分布到頭胸部的皮膚上。第四對通至第二觸角,，稱第二觸角神經(jīng),。腦神經(jīng)節(jié)由圍咽神經(jīng)（又稱圍食道神經(jīng)）與胸部神經(jīng)相連，食道之后還有一橫神經(jīng)與左右兩條圍咽神經(jīng)相連,，胸部神經(jīng)節(jié)貼近頭胸部腹甲中央,，原由多數(shù)神經(jīng)節(jié)集合而成，中部有一小孔,，胸動脈由此通過,。由胸部神經(jīng)節(jié)發(fā)出的神經(jīng)分布至各小顎、顎足和胸足,，胸部神經(jīng)節(jié)向后發(fā)出神經(jīng)延至腹部為腹部神經(jīng),，有分支到腹部的各節(jié)。

感覺器官

復(fù)眼一對,，有柄,，既可直立，又可橫臥,，活動靈便,。第一觸焦基部有平衡囊，另第一觸角上的感覺毛以及身體和附肢上的細(xì)毛都有觸覺作用,。

生活習(xí)性

遠(yuǎn)海梭子蟹常晝伏夜出,，多在夜間覓食。遠(yuǎn)海梭子蟹性格兇猛,，十分好斗,，常有殘食現(xiàn)象。在產(chǎn)卵索餌期間有比較明顯的晝夜垂直移動,。在中國海南島沿岸一般在11月底12月初,，開始移居到20-30米較深水域進(jìn)行越冬，此時在沿岸水域已很難大量捕獲到遠(yuǎn)海梭子蟹,。在2-3月向近岸移動,，進(jìn)行產(chǎn)卵洄游,。

遠(yuǎn)海梭子蟹在天然環(huán)境中常以甲殼類（蝦、蟹）,、貝類（蛤類,、泥蚶、牡蠣）,、頭足類（烏賊）和魚類等為食物,。遠(yuǎn)海梭子蟹在水溫23-28℃時，食欲旺盛,，攝食量增加,；水溫低于18℃時，攝食量開始減少,；水溫在12℃以下,，則不攝食。

遠(yuǎn)海梭子蟹從溞狀幼體（5次蛻皮）,、大眼幼體（1次蛻皮）,、幼蟹至成蟹（大約十幾次蛻殼），要經(jīng)過許多次蛻殼,。蛻売間隔時間長短與個體大小有關(guān),。幼體階段蛻皮間隔時間較短，隨著個體的增長,，蛻殼間隔時間變長,。蛻殼與餌料的豐欠和環(huán)境的優(yōu)劣亦有密切關(guān)系。

繁殖方式

繁殖期

通過對海南島北部灣遠(yuǎn)海梭子蟹進(jìn)行的生物學(xué)調(diào)查,，其初步結(jié)果表明：周年雌雄性比約1:1,。當(dāng)年生蟹的交配期在8-10月，越年蟹在6-8月,。初次性成熟的甲寬為75毫米,，體重48克。大量性成熟甲寬100-120毫米,，體重70-100克,。

此外，生殖期較長,，且周年有兩個繁殖高峰期,，分別在3-5月和8-10月。其蝦蟹生物哮群體甲寬優(yōu)勢組為110-150毫米,，體重優(yōu)勢組在60-150克,。

越冬洄游和產(chǎn)卵洄游

遠(yuǎn)海梭子蟹的越冬洄游和產(chǎn)卵涸游與水溫有關(guān)。遠(yuǎn)海梭子蟹一般在11月底12月初,，開始洄游至水深20-30米處越冬,，此時在沿岸水域已很難大量捕獲到遠(yuǎn)海梭子蟹,。

遠(yuǎn)海梭子蟹在2月底3月初已開始向近岸移動，在3月底4月初出現(xiàn)產(chǎn)卵群,。

性比

根據(jù)采集樣本分析：雌性591只,，雄性609只，雌雄比約為1:1,，在不同季節(jié),，雌雄性比有一定差異。

在交配期雄性個體占優(yōu)勢,，在產(chǎn)卵季節(jié)，沿岸水域雌性個體占優(yōu)勢,，而外海水域雄性個體則較多,。

交配

遠(yuǎn)海梭子蟹當(dāng)年生蟹的交配期一般在8-10月，越年蟹在6-8月,。

甲寬70毫米,，體重40克已開始交配，已交配的雌蟹腹部從三角形變?yōu)榘雸A形,。

雄蟹性腺比雌蟹性腺發(fā)育早,，雄蟹與之交配后，雌蟹性腺很快發(fā)育,。

生物學(xué)最小型

根據(jù)對繁殖季節(jié)采到的樣本測量與性腺發(fā)育程度觀察,，初步推測雌性遠(yuǎn)海梭子蟹的生物學(xué)最小型（卵巢發(fā)育為Ⅳ-Ⅴ期）的甲寬為75毫米，體重45克,。

所見抱卵蟹最小個體甲寬75毫米,，體重56.9克。大量性成熟甲寬90-120毫米,，體重70-100克,。

卵巢成熟系數(shù)的周年變化

在每年的3-5月份到8-10月份性成熟系數(shù)較高，其他月份性成熟系數(shù)較低,。根據(jù)海區(qū)調(diào)查表明,，遠(yuǎn)海梭子蟹的生殖期較長，周年有兩個繁殖高峰期,，分別在3-5月份和8-10月份,，但在各月捕獲的成熟個體間差異較大。

成熟卵巢的重量一般為體重的6-10%,。

抱卵量

遠(yuǎn)海梭子蟹腹部卵團(tuán)重量約占體重的16-25%,，其抱卵量因個體大小而異，一般為20-150萬,，抱卵量（Y）與體重（W）呈緊密直線相關(guān),。Y=-2.8624+0.4322W（n=23,，r=0.971）

胚胎發(fā)育

遠(yuǎn)海梭子蟹在水溫28-30℃,，鹽度32-34條件下,，產(chǎn)卵后經(jīng)13小時進(jìn)入卵裂期,，71小時到達(dá)囊胚期,，94小時發(fā)育至原腸期,，110小時發(fā)育至膜內(nèi)無節(jié)幼體,，215小時至膜內(nèi)溞狀幼體,，257小時孵化出溞狀幼體,。

價值及其他

遠(yuǎn)海梭子蟹肉味鮮美,，營養(yǎng)豐富,，經(jīng)濟(jì)價值高，可供出口創(chuàng)匯,，為重要食用蟹之一,。全蟹可以入藥，興味微咸,，寒,；具有清熱消腫。主治頭痛,、暑癤,、疔瘡。