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滸浦黃花魚

#黃花魚# 0 0
滸浦大黃魚是江蘇蘇州常熟市的特產,座落在長江口的滸浦鎮(zhèn),,盛產味道鮮美的大黃魚,。滸浦鎮(zhèn)黃花魚特點是個體大、肉質呈金黃或虎黃色,,有光澤,,鰓絲清晰呈鮮紅或紫紅色,眼球飽滿,,肌肉結實,,富有彈性。滸浦大黃魚肉質鮮美,,有嚼頭,,回味甘甜,沒有土腥味,,由于大黃魚肥厚肉嫩,,可以做出多種菜肴。
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坐落在長江口的滸浦鎮(zhèn),盛產味道鮮美的黃花魚,。每年農歷三四月間,,百花盛開,,風和日麗,,滸浦港漁船云集,人來客往,,好不熱鬧,,隨春而來稱之“百日黃”的黃花魚上市了。人們買了這種魚,,回家去鱗開肚,,洗凈曬干,可以久貯不腐,,當作家常菜肴食用,,由于黃花魚肥厚肉嫩,可以做出多種菜肴,,除腌貯外,,干熏、糟漬,、或整條清燉或切塊紅燴,,都鮮美可口,是常熟群眾十分喜愛的海鮮之一,。

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