鱈魚燉豆腐是10大鱈魚好吃又簡(jiǎn)單的做法之一,，其中鱈魚肉質(zhì)緊密,，豆腐軟嫩,，兩者相結(jié)合，不僅能夠相互補(bǔ)充,，還可以減少魚肉的魚腥味,，增加菜肴的風(fēng)味和營(yíng)養(yǎng)。烹制鱈魚燉豆腐首先需要將鱈魚煎至金黃,，將花椒和蔥姜蒜爆香,，放入鱈魚，加蠔油,、醬油,、料酒、清水等大火煮開,，再中小火煮十分鐘左右,，最后把豆腐放進(jìn)去煮熟，撒上蒜苗和香菜關(guān)火即可,。

紅燒鱈魚可以說是最經(jīng)典的鱈魚菜品之一,。鱈魚沒有小刺，只有一條骨刺,，因此非常適合老人和小孩食用,。將肉質(zhì)肥厚鮮美的鱈魚用醬油和糖來紅燒，入口濃郁醇香,，肉味甘美,，而且不會(huì)過于腥膩。Mai goo網(wǎng)編輯提醒,，在做紅燒鱈魚時(shí)注意糖不要放太多,，要用料酒去腥，否則容易產(chǎn)生苦味,。鱈魚肉中有豐富的蛋白質(zhì),、維生素、營(yíng)養(yǎng)元素等,，常吃紅燒鱈魚對(duì)心血管系統(tǒng)有很好的保護(hù)作用,。

鱈魚塊怎么做好吃？在浙江,，鱈魚最常見的做法是雞汁鱈魚,，即將鱈魚進(jìn)行軟炸之后淋上雞汁醬，其成菜色澤金黃,、魚肉鮮嫩,、酸甜帶辣,，雞汁味濃郁，外層酥脆,，里層鮮嫩滑爽，體現(xiàn)了浙江菜清爽鮮嫩的風(fēng)味特點(diǎn),，讓人愛不釋口,。除了傳統(tǒng)的做法，雞汁鱈魚還有創(chuàng)新做法,，一些廚師會(huì)在烹飪過程中加入蒜泥,、香菜等，以此來增添整道菜的口感,。

清蒸鱈魚是鱈魚十大最簡(jiǎn)單的做法之一,，用清蒸的方式不僅可以保持鱈魚外觀的完整性，還能最大程度地保留其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,，保持魚肉的原始清香,。經(jīng)過清蒸后的鱈魚鮮嫩多汁，清香撲鼻,，把其本身的鮮味展現(xiàn)得淋漓盡致,，不需要復(fù)雜的調(diào)味品，老少皆宜,，非常適合家庭制作,。

鱈魚的吃法有哪些？糖醋是我國(guó)傳統(tǒng)的烹飪方式,，味道酸甜,，顏色呈糖稀色，不濃不淡,。糖醋鱈魚就運(yùn)用了這種烹飪手法,，其成菜干香滋潤(rùn),、甜酸醇厚、豐富細(xì)膩,，糖和醋的比例平衡得剛剛好,，不會(huì)覺得任何一種調(diào)料很突兀。制作糖醋鱈魚需要鱈魚,、鹽巴,、地瓜粉、油,、辣椒,、蒜頭、蔥末,、糖,、醋、醬油,，首先把鱈魚兩面抹上鹽巴,，洗凈后裹上地瓜粉下油鍋炸，接著將辣椒,、蒜頭,、蔥末放到油鍋里爆香，放入1：2的糖和醋,，加醬油和水,，把炸好的鱈魚放進(jìn)去均勻裹上醬汁，最后將地瓜粉和水一起倒進(jìn)去進(jìn)行勾芡,，等到湯汁煮滾之后就可以撈起,。

鱈魚最家常的做法是什么,？MaiG oo網(wǎng)編輯推薦香煎鱈魚,。香煎鱈魚的制作非常簡(jiǎn)單，只需將鱈魚煎至兩面金黃,，搭配上自己喜歡的醬料,，如番茄醬、沙拉醬或是辣椒醬即可,，其成品肉質(zhì)細(xì)嫩,，入口即化，無刺,，吃起來也非常方便,。香煎鱈魚不僅可以搭配醬料食用，還可以夾到漢堡,、三明治,、面包中一起吃，喜歡吃鱈魚的朋友趕緊動(dòng)手做起來吧。

鱈魚粥顧名思義就是用鱈魚做成的粥,，加入了米飯熬制而成,，有的還會(huì)加香菇、豆腐,、大白菜等配料,，讓粥的味道更加豐富。鱈魚粥的做法是將鱈魚洗干凈,，放入姜絲和米酒蒸熟,，將豆腐、香菇和大白菜切成合適的大小,，鍋中放入高湯和白粥煮沸后加入調(diào)料繼續(xù)煮熟,，出鍋前再撒上一些香蔥即可，成品味道咸鮮,，口感軟糯,，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，是養(yǎng)生保健之佳品,。

鱈魚怎么做好吃？深海鱈魚條是最受孩子們喜歡的一種鱈魚做法，它以鱈魚,、雞蛋,、面包糠、面粉等為原料,，通過油炸的方法制成,，成品外酥里嫩，可搭配千島醬,、番茄醬或辣椒醬食用,。在炸鱈魚條的時(shí)候要先小火再大火，小火慢炸將里面的魚肉炸熟,，又不至于糊,，大火炸使得表面酥脆,，不會(huì)軟趴趴的,。有些地方的鱈魚條里不是純鱈魚肉，還會(huì)加芝士,，吃下去會(huì)有一口爆漿的效果,。

鱈魚可以用來做什么菜,？番茄鱈魚湯是個(gè)不錯(cuò)的選擇。番茄濃稠鮮香,，鱈魚肉嫩鮮美,，兩者搭配在一起非常入味，湯汁吃起來酸酸甜甜,，十分開胃,。制作番茄鱈魚湯首先要腌制鱈魚,，將番茄去皮切丁，用料理機(jī)打碎,；黃油加熱溶化,，倒入番茄泥，加鹽炒勻,，加番茄醬,，等到湯汁沸騰呈濃稠狀時(shí)，下入魚肉大火煮,，魚肉斷生即可關(guān)火,，起鍋時(shí)可加少量雞精、胡椒粉調(diào)味,。

餃子的餡料豐富,，鱈魚也可以用來做餃子餡，因?yàn)轺L魚肉多刺少,、肉質(zhì)細(xì)膩,、口感鮮美,，再搭配上不同的蔬菜可以增添其風(fēng)味。下面向大家介紹的是鱈魚木耳餃子的做法：首先將鱈魚腌制去腥味,，腥味去掉后切碎,，木耳和蔥也一起切碎，把它們混合在一起加入油,、料酒,、鹽、白胡椒,、雞蛋等,，朝一個(gè)方向不停攪拌，餡料做好后只需要包入餃子皮中即可,。