威海海參,，山東省威海市沿海特產(chǎn),，中國地理標(biāo)志產(chǎn)品。威海的海參屬于刺參,，刺參產(chǎn)業(yè)一直是威海海產(chǎn)品生產(chǎn)加工的優(yōu)勢產(chǎn)業(yè),。威海沿海巖礁眾多，海藻茂密,，海底腐植碎屑豐富,，因此所產(chǎn)海參個(gè)體肥大，突棘粗大,，肉質(zhì)肥厚,，鮮嫩可口。"威海野生刺參"獲農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志產(chǎn)品,、國家質(zhì)檢總局地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù),，"威海刺參"注冊為"中國地理標(biāo)志商標(biāo)"。2010中國農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域公用品牌價(jià)值評定"威海刺參"品牌價(jià)值獲評45.62億元,，位列中國農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域公用品牌百強(qiáng)第六名,。其中,，威海海參優(yōu)秀企業(yè)以好當(dāng)家、宮品,、威寶海參等三家海參企業(yè)被譽(yù)為威海刺參的杰出代表,。

產(chǎn)地環(huán)境

威海海參品種為刺參，屬國家地理標(biāo)志產(chǎn)品,，因受地理環(huán)境的影響,，是刺參上品中的極品。威海獨(dú)特的地理位置,、優(yōu)越的自然條件,，非常適宜高品質(zhì)刺參生長。威海位于山東半島最東端,，擁有近千公里黃金海岸線,，沿岸沒有大的工業(yè)企業(yè)，近海遠(yuǎn)離大江大河入?？?，各海區(qū)近海海底比較平緩，海底大多為礁石或泥沙石混合地質(zhì),，藻類資源品種多,，浮游生物豐富，水質(zhì)無污染且肥沃,，淺海年均溫度10℃至15℃,，年均鹽度在30‰左右，適合刺參生長的-15米等深線以內(nèi)海域面積達(dá)330萬畝,，是刺參生長的理想之地,。

品質(zhì)特點(diǎn)

海參屬棘皮動(dòng)物，種類甚多,，威海的海參屬于刺參,。中國可供食用的海參有20多種，刺參為上品,，威海的刺參品味尤佳,。海參體近圓柱形，兩端鈍圓,，腹面平坦且管足密集,，背面有突棘，多為灰黑色或黃褐色,，成參體長 20~40厘米,。威海沿海巖礁眾多，海藻茂密,，海底腐植碎屑豐富,，因此所產(chǎn)海參個(gè)體肥大,，最大個(gè)體318克，突棘粗大,，肉質(zhì)肥厚,，鮮嫩可口。

產(chǎn)地范圍

威海海參地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)產(chǎn)地范圍為山東省威海沿海的乳山沿海養(yǎng)殖區(qū),、文登沿海養(yǎng)殖區(qū),、王家灣增養(yǎng)殖區(qū)、石島灣增養(yǎng)殖區(qū),、桑溝灣增養(yǎng)殖區(qū),、愛倫灣增養(yǎng)殖區(qū)、俚島灣增養(yǎng)殖區(qū),、榮成灣增養(yǎng)殖區(qū),、港西增養(yǎng)殖區(qū)、泊于增養(yǎng)殖區(qū),、崮山增養(yǎng)殖區(qū),、劉公島增養(yǎng)殖區(qū)、孫家疃增養(yǎng)殖區(qū),、小石島增養(yǎng)殖區(qū)、北海增養(yǎng)殖區(qū)15個(gè)養(yǎng)殖區(qū),。