姚店子鎮(zhèn)和院東頭鄉(xiāng)有“沂水生姜之鄉(xiāng)”之稱。生姜一直都是沂水縣的優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)之一,，常年種植8萬畝左右,，平均畝產(chǎn)3.5噸，全縣年產(chǎn)生姜28萬噸左右,，產(chǎn)值 14億元,。目前,，全縣共有生姜專業(yè)合作社49家，從事生姜加工的龍頭企業(yè)22 家,，其中有自營出口權(quán)的企業(yè)13 家,，獲進(jìn)口國認(rèn)證的企業(yè)3家；依托合作社,、龍頭企業(yè)建立核心示范基地13 處,、面積 3.2萬畝，通過了“沂蒙牌”無公害生姜,、“沂強(qiáng)牌”生姜綠色食品和“沂水生姜”國家地理標(biāo)志保護(hù)認(rèn)證,；年加工出口生姜20 萬噸，創(chuàng)匯4000多萬美元,，產(chǎn)品遠(yuǎn)銷歐盟,、韓國、日本,、新加坡,、印尼、馬來西亞等十余個國家和地區(qū),。其中許家湖,、院東頭兩個鎮(zhèn)常年面積穩(wěn)定在5萬畝左右，農(nóng)民收入的60%以上來源于生姜產(chǎn)業(yè),。

地域范圍

山東省臨沂市轄區(qū)的沂水縣姚店子鎮(zhèn),、許家湖鎮(zhèn)、院東頭鄉(xiāng),、沂水鎮(zhèn),、官莊鄉(xiāng)、黃山鋪鎮(zhèn),、楊莊鎮(zhèn),、龍家圈鄉(xiāng)、四十堡鎮(zhèn)等十九個鄉(xiāng)鎮(zhèn),。地理坐標(biāo)為東經(jīng)118°13′00″～119°03′00″,，北緯34°36′00″～36°13′00″。最高點(diǎn)為縣境北部的沂山南側(cè)的泰薄頂山,，海拔916.1米,。最低點(diǎn)為縣境東北部的朱雙村東，海拔101.1米,。全年一月份氣候最低,，平均-3℃，七月份氣溫最高，平均為25.5℃,。極端最高氣溫為39.2℃,，極端最低氣溫為-24.9℃，年均氣溫12.3℃,，年均降水量782.1毫米，無霜期205.2天,，年有效積溫5183.7℃,。8-9月份晝夜平均溫差為9.8℃，最大溫差為14.2℃,，最小溫差為3.5℃,，10月份平均溫差為10.5℃，最大溫差為15.6℃,，最小溫差為4℃,，海拔高度在101.1-916.1米之間。

產(chǎn)品品質(zhì)特性特征

1,、外在感官特征：產(chǎn)品具有綠色食品生姜的自然特征,，品質(zhì)正常、無劣變,，姜塊個大而均勻,，平均姜塊重500克，最大果重 1000克,，色澤鮮黃溫潤,，姜塊粗長飽滿，清潔,，不干皺,，無病蟲害、畸形,、凍害,、機(jī)械傷、發(fā)芽等缺陷,，達(dá)到綠色食品的標(biāo)準(zhǔn),。

2、內(nèi)在品質(zhì)指標(biāo)：干物質(zhì)≥7%,；Ca≥17mg/100g,；Zn≥0.7mg/kg；Fe≥15mg/kg,；Se≥6.5mg/kg,，維生素C≥3 mg/100g。

3、安全要求：沂水生姜執(zhí)行《無公害食品生姜》（NY5012-2002）標(biāo)準(zhǔn),。