一.產(chǎn)品介紹

“郯城姜湖貢米”產(chǎn)自郯城縣歸昌鄉(xiāng)姜湖坻。歸昌是傳統(tǒng)的農(nóng)業(yè)鄉(xiāng)鎮(zhèn),，水稻種植歷史悠久,，素有“魯南米倉(cāng)、郯城歸昌”之稱(chēng),。尤其姜湖坻一帶,，所產(chǎn)稻米晶瑩剔透、米質(zhì)細(xì)膩,、入口醇香,。《郯城文史資料》載文盛贊其：“晶瑩剔透似瑪瑙,，色如白雪賽金丹,，食之清爽可口，香如膠糯”,。相傳1751年,，乾隆皇帝微服私訪(fǎng)，途經(jīng)郯城姜湖坻一帶,，食“姜湖米”后贊不絕口,，遂命以進(jìn)貢，“姜湖貢米”由此而來(lái),。歸昌鄉(xiāng)日照充足,，晝夜溫差大，水稻生長(zhǎng)周期長(zhǎng),，大氣,、水源、植被皆成自然狀態(tài),，同時(shí),，此地土質(zhì)特殊，富含多種礦物質(zhì)元素,，正是有了這些特殊的農(nóng)業(yè)資源條件及土壤條件,，“姜湖貢米”才具備了外觀(guān)整潔漂亮,，米粒較細(xì)長(zhǎng)，透明,、腹白小,，飯粒完整，潔白有光澤,；米質(zhì)細(xì)膩,，入口醇香，“食之清爽可口,，香如膠糯”的優(yōu)良品質(zhì),。

二.自然生態(tài)環(huán)境1、土壤地貌情況：產(chǎn)地地處平原,，地勢(shì)低洼,，多系幼年水稻土，是1958年稻改后,，由于耕作制度的改變,，使原來(lái)的土壤類(lèi)型（多為砂姜黑土和潮濕土）形狀改變，具有了水稻土的特征,，從而發(fā)育而成的一個(gè)新土類(lèi),。其主要標(biāo)志是，由于淹水,、旱作反復(fù)交替，形成了幼年水稻土特征的氧化還原耕作層,，大量的銹紋斑滲入土壤層,。這一土壤類(lèi)型，由于年齡較短,，還不是典型的水稻土,，故稱(chēng)為幼年水稻土。該土種大多是第四紀(jì)早期,，即距今1萬(wàn)年以前的洪積,、湖積黃土狀母質(zhì)。該母質(zhì)形成的土壤,，質(zhì)地粘重,，耕作困難，易積洪澇,，但養(yǎng)分豐富,，潛在肥力高，只是“水肥氣熱”不協(xié)調(diào),，謂之“長(zhǎng)老苗不長(zhǎng)小苗”,。

2,、水文概況：郯城縣境內(nèi)河流屬淮河流域沂河、沭河,、中運(yùn)河水系,，流向多為自北向南，均為季節(jié)性河流,，全縣主要河道45條,，全長(zhǎng)620.7公里。沂河,、沭河縱觀(guān)縣境,，為過(guò)境主要河道。歸昌鄉(xiāng)境內(nèi)河流有老墨河,、郯新河,、柳溝河、馬頭引水渠等,，建國(guó)后經(jīng)多次大規(guī)模治理,，在疏浚舊河道的同時(shí)開(kāi)挖新河，全鄉(xiāng)河道形成了較為合理的河網(wǎng)布局,，基本具備承接蓄水,、排泄內(nèi)澇的功能，境內(nèi)水利條件配套齊全,，地下水源充足,，農(nóng)田排灌設(shè)施配套齊全，水質(zhì)清澈,，無(wú)污染,，達(dá)到了旱能澆、澇能排,。同時(shí)姜湖貢米種植區(qū)內(nèi)無(wú)大型工廠(chǎng),，灌溉水均來(lái)自地下水或河水。無(wú)“三廢”排放和空氣污染,，也沒(méi)有重金屬污染歷史,。

3、氣候概況：歸昌鄉(xiāng)屬溫帶季風(fēng)區(qū),，四季分明,，雨熱同季，利于農(nóng)業(yè)生產(chǎn),。年均日照時(shí)數(shù)為2354.5h,，日照率為53%。年平均氣溫一般在13.1～13.7℃之間,，最冷的一月份平均氣溫-1.1℃,，無(wú)霜期212d,。日平均氣溫穩(wěn)定通過(guò)10℃的間隔日數(shù)（作物生長(zhǎng)季）212d，積溫4415.7℃,，保證率80%的積溫4290.0℃,；月平均氣溫穩(wěn)定通過(guò)20度的間隔日數(shù)（作物活躍生長(zhǎng)季）117天，積溫2894.5℃,，保證率80%的積溫2500℃,。平均降雨量835.5mm，≥0℃間的（農(nóng)耕期）降水量809.4mm,，占年總量的97%,；≥10度間的（喜溫作物生長(zhǎng)季）降水量733.5mm，占年總量的88%,；≥20度間的（喜溫作物活躍生長(zhǎng)季）降水量569.6mm,，占年總量的68%。這種雨熱同季的特點(diǎn),，有利于水稻的生長(zhǎng),。

三.地域范圍

歸昌鄉(xiāng)是個(gè)傳統(tǒng)的農(nóng)業(yè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)，水稻種植歷史悠久,，素有“魯南米倉(cāng),、郯城歸昌”之稱(chēng)。歸昌鄉(xiāng)東西8.5公里,，南北11.5公里,，總面積68平方公里；鄉(xiāng)境地處平原,，地勢(shì)低洼,，多系幼年水稻土種，建國(guó)前,，由于沂、沭河經(jīng)常決口,，每至汛期,，此處汪洋一片，被稱(chēng)之為“湖”,，沿用至今,。姜湖貢米地域保護(hù)范圍位于郯城縣西南部的歸昌鄉(xiāng),，所轄的29個(gè)行政村,、2個(gè)部隊(duì)農(nóng)場(chǎng)和2個(gè)地方國(guó)營(yíng)農(nóng)場(chǎng)，東至歸昌鄉(xiāng)范莊村,，西至歸昌鄉(xiāng)高莊村，南至歸昌鄉(xiāng)東凡村,，北至歸昌鄉(xiāng)郯廟村，地理坐標(biāo)為東經(jīng)118°13′～118°20′,，北緯34°28′～34°34′之間，平均海拔高度為30～34米,，地域保護(hù)種植面積4000公頃，總產(chǎn)量3.6萬(wàn)噸,。

四.產(chǎn)品品質(zhì)特性特征

1、《郯城縣志》贊譽(yù)姜湖貢米“晶瑩剔透,、色如白雪,、食之清爽可口、香如膠糯”。姜湖貢米外觀(guān)漂亮整潔,，米粒較細(xì)長(zhǎng),，透明心腹白小,；飯粒完整,，潔白有光澤，軟不粘結(jié)且富有彈性,，冷后不硬不回生,，適口性好；出糙率和整精率要高,，加工性好,。

2、內(nèi)在品質(zhì)指標(biāo)：姜湖貢米中一般含蛋白質(zhì)7℅～8％,、氨基酸6.5℅～7.0％,、淀粉80℅～85％之間，含鐵10.5mg/kg～11.5mg/kg,、鈣5.8mg/100g～6.5 mg/100g,、磷105mg/100g～115 mg/100g。另外還含有多種微量元素,。

3,、安全要求：姜湖貢米必須達(dá)到農(nóng)業(yè)部“無(wú)公害食品 大米”的衛(wèi)生指標(biāo),。執(zhí)行NY5115-2008無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)。