一.產(chǎn)品介紹

南平具有種植煙葉的悠久歷史，清人陸耀《煙譜》記載：“煙草,，處處有之……第一數(shù)閩產(chǎn),，而浦城最著。其種較真,，產(chǎn)亦獨(dú)盛,。非人力獨(dú)勤，乃良田地氣使然也”，歷史上浦城曬煙曾被列為朝廷貢品,，有“貢絲”之稱(chēng),。南平地處福建省北部，具有中國(guó)南方典型的“八山一水一分田”特征,，是“國(guó)家級(jí)生態(tài)示范區(qū)”及“國(guó)家級(jí)煙葉標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)優(yōu)秀示范區(qū)”,，被認(rèn)為是我國(guó)煙葉產(chǎn)區(qū)中最具發(fā)展?jié)摿Φ膬?yōu)質(zhì)煙區(qū)之一。保護(hù)區(qū)域地處閩江源頭,，武夷山東側(cè)以丹霞地貌為主的山間盆地,、沖積區(qū)，森林覆蓋率74.7%,，位居全國(guó)前列，光溫水資源豐富,。南平烤煙品種以K326為主,，實(shí)行煙稻輪作、高起壟,、深早栽,、多施有機(jī)肥等栽培措施?？竞鬅熑~成熟度好,，顏色多桔黃、色澤飽滿(mǎn),、結(jié)構(gòu)疏松,、油份足、彈性強(qiáng),；煙葉具有典型東南清香型特征,，煙氣綿柔清甜、透發(fā)性強(qiáng),，香氣質(zhì)好,，香氣量足，勁頭適中,，雜氣少,，余味舒適。還原糖,、總糖含量較 高,，鉀含量較高。特征致香成分表現(xiàn)為棕櫚酸,、硬脂酸含量較高,，總體表現(xiàn)為堿性致香物質(zhì)含量相對(duì)較低，酸性、中性致香物質(zhì)含量中等,，次生物堿含量低,。南平煙葉具有“清香、甜感,、透發(fā)”的感官質(zhì)量特色,，這特色在各中煙卷煙產(chǎn)品中得到了很好的應(yīng)用。

二.自然生態(tài)環(huán)境和人文歷史因素

1,、土壤地貌情況：南平市地處福建省北部,，位于閩、浙,、贛三省交界處,，俗稱(chēng)“閩北”，轄區(qū)面積2.63萬(wàn)平方千米,，占福建省的五分之一,，具有中國(guó)南方典型的“八山一水一分田”特征。保護(hù)區(qū)域地處武夷山東側(cè)以丹霞地貌為主的山間,、盆地沖積區(qū),，生態(tài)環(huán)境優(yōu)良，森林覆蓋率74.7%,，位居全國(guó)前列,，是“地球上同一緯度生態(tài)環(huán)境保護(hù)最好的地區(qū)”（四川大學(xué)建筑與環(huán)境學(xué)院教授周波2009《南平市生態(tài)市建設(shè)總體規(guī)劃綱要》），為煙草的生長(zhǎng)提供了良好的條件,。南平植煙土壤主要為水稻土,、紅壤、黃壤和紫色土壤,，土壤較肥沃,，養(yǎng)分含量高，自然條件適合,，南平煙區(qū)的土壤pH值在4.5-6.5之間,，生長(zhǎng)的煙葉質(zhì)量較好。南平煙區(qū)的土壤氯離子含量不超過(guò)30mg/kg種植的烤煙燃燒性好,。 

2,、水文情況：南平境內(nèi)河流眾多，流域面積在50平方千米以上的溪河有176條,，100平方千米以上的溪河有70條,，構(gòu)成溪河眾多、徑流量大,、流域面廣的自然水系,。主要河流有“一江八溪”,，即閩江、建溪,、富屯溪,、崇陽(yáng)溪、南浦溪,、松溪,、麻溪、沙溪和金溪,。全市多年平均徑流深1040毫米,，徑流的分布一般隨流域高度而增大。全市多年平均陸面蒸發(fā)量為720毫米,，水面蒸發(fā)量為1000毫米,，蒸發(fā)的地理分布差異不大，大致與年降水,、徑流的趨勢(shì)相反,，即西北小、東南大,。光澤、武夷山與江西資溪一帶形成一個(gè)閉合區(qū),，所以武夷山脈主峰附近徑流深可達(dá)1960毫米,，為福建省之首。閩江,、建溪,、富屯溪等流域地表水的水質(zhì)均可達(dá)到農(nóng)田灌溉水質(zhì)二級(jí)標(biāo)準(zhǔn)以上。保證了種植南平烤煙過(guò)程中的無(wú)污染的水源,，為種植出高品質(zhì)的南平烤煙提供保障,。 

3、氣候情況：南平屬中亞熱帶海洋性季風(fēng)氣候區(qū),，年均溫17～20℃,，年平均降雨量1300-1900mm，≥12℃的積溫5500～6600℃,，年無(wú)霜期300d以上,，年日照百分率約為40%左右，煙草生育期的降雨量400-520mm,，氣候條件優(yōu)越,，氣候資源豐富，這里冬短而無(wú)嚴(yán)寒,，被認(rèn)為是我國(guó)煙葉產(chǎn)區(qū)中最具發(fā)展?jié)摿Φ膬?yōu)質(zhì)煙區(qū)之一,，（《中國(guó)煙草科學(xué)》 2007年05期 中國(guó)最具發(fā)展?jié)摿Φ膬?yōu)質(zhì)煙區(qū)之——南平煙譜志南平,，貢絲出武夷）非常適合煙草生長(zhǎng)。

三.地域范圍

“南平烤煙”農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志地域保護(hù)范圍包括南平市轄區(qū)內(nèi)的延平區(qū),、邵武市,、建陽(yáng)市、武夷山市,、建甌市,、光澤縣、順昌縣,、浦城縣,、松溪縣、政和縣等十個(gè)縣（市,、區(qū)）,，共計(jì)121個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)，地理坐標(biāo)：東經(jīng)117°00′-119°17′,，北緯26°15′-28°19′之間,，適宜種植南平烤煙的耕地面積150000公頃，實(shí)際種植面積為2萬(wàn)公頃,，年產(chǎn)量約4萬(wàn)噸,。

四.產(chǎn)品品質(zhì)特性特征

1、外在感官特征：南平烤煙烤后煙葉成熟度好,，顏色多桔黃,、色澤飽滿(mǎn)、結(jié)構(gòu)疏松,、油份足,、彈性強(qiáng)；煙葉具有典型東南清香型特征,，煙氣綿柔清甜,、透發(fā)性強(qiáng)，香氣質(zhì)好,，香氣量足,，勁頭適中，雜氣少,，余味舒適,。 

2、內(nèi)在品質(zhì)指標(biāo)：南平烤煙特征化學(xué)成分表現(xiàn)為還原糖,、總糖含量較高,，鉀含量較高，具體指標(biāo)為還原糖22-32%,，總糖24-34%,，鉀≥2%,。 

3、產(chǎn)品質(zhì)量安全規(guī)定：南平烤煙產(chǎn)品質(zhì)量應(yīng)符合（GB 2635-1992）標(biāo)準(zhǔn),。

五.特定生產(chǎn)方式

南平煙區(qū)建立以煙為主的耕作制度,，實(shí)行“煙稻輪作”，采取隔年輪作,，以水稻,、玉米、豆類(lèi)等為前茬,。以高起壟,、深早栽、多施有機(jī)肥等栽培措施,。 

1,、品種選擇：小品種以K326為主，采取單行高壟種植,，中等肥力田塊,，株行距為0.5m×1.2m，每667平方米種植1100株,，以發(fā)揮群體優(yōu)勢(shì),，保證煙株個(gè)體發(fā)育與群體生長(zhǎng)的協(xié)調(diào)。 

2,、生產(chǎn)過(guò)程管理與控制技術(shù)：

（1）育苗技術(shù)：育苗方式為漂浮育苗,。基質(zhì)裝盤(pán)時(shí)水分合適,，以手捏成團(tuán)，落地即散,?；|(zhì)裝好盤(pán)后，用壓孔板壓出2mm～3mm深的播種穴,，每個(gè)孔穴直播1?！?粒包衣種子，然后將育苗盤(pán)移至已配好營(yíng)養(yǎng)液的育苗池中,。

（2）移栽技術(shù)：推行地膜覆蓋栽培,，移栽前15d～20d，先進(jìn)行粗整畦,，然后在壟中間開(kāi)深15cm～20cm,，寬10cm～15cm的條溝，施用條溝肥后將條溝填平,、壟體整高,，整細(xì),、整平壟體表面土塊，使壟體飽滿(mǎn),，再蓋膜待栽,。采用基肥與追肥、干施與澆施,、無(wú)機(jī)肥與有機(jī)肥,、三要素與中微肥相結(jié)合的施肥方法，施肥量準(zhǔn),，比例協(xié)調(diào),，以株定量，均勻一致,；移栽煙苗行株距為（120cm±5cm）×（50cm±3cm）,，每公頃栽煙16500株。移栽時(shí)用直徑5cm的木棒在煙畦上按株距打穴深12cm～15cm（確保放入煙苗不露出地膜）,，選用7葉～8葉無(wú)病均勻壯苗放入穴中（不能覆土）,，立即澆足定根水。煙苗根部務(wù)必與穴底土壤接觸,，防止架空死苗,。 

（3）大田管理技術(shù)：移栽后10d內(nèi)要經(jīng)常查苗補(bǔ)苗。新補(bǔ)煙苗要重點(diǎn)管理,，追施“偏心肥水”,，促進(jìn)其快速生長(zhǎng)，保證煙田植株整齊一致,。在煙株團(tuán)棵前后去掉壓膜土,，用木棍撐起地膜，進(jìn)行清溝大培土,，把溝間多余的土耙碎后培上煙畦,，圍攏煙株基部，壓住膜內(nèi)雜草,，將煙畦薄膜由原來(lái)的緊密覆蓋改為寬松覆蓋,，即由“拉鏈?zhǔn)健眽耗じ臑椤凹~扣式”壓膜。當(dāng)煙株大田團(tuán)棵期開(kāi)始掀膜培土,，煙株旺長(zhǎng)后全面揭去地膜,。根據(jù)煙株長(zhǎng)勢(shì)、田塊肥力,、品種特性,、氣候條件等因素，靈活掌握打頂時(shí)期,、打頂高度和留葉數(shù),，做到適時(shí)打頂,、適當(dāng)留葉，保證株型合理,、上部煙葉充分發(fā)育,，頂葉長(zhǎng)度45cm～55cm左右，株型近筒形或腰鼓形,。做到后期“煙田不見(jiàn)花,，煙株無(wú)亂杈”。

（4）病蟲(chóng)害防治技術(shù)：堅(jiān)持“預(yù)防為主,，綜合防治”的原則,，突出農(nóng)業(yè)防治措施，以栽培避病為基礎(chǔ),，加強(qiáng)病蟲(chóng)害預(yù)測(cè)預(yù)報(bào),，安全、經(jīng)濟(jì),、有效地將有害生物造成的損失控制在經(jīng)濟(jì)允許水平之下的植保措施體系,，長(zhǎng)期穩(wěn)定地把病蟲(chóng)害造成的損失降到最低限度，保障優(yōu)質(zhì)煙葉的生產(chǎn),。 

3,、產(chǎn)品處理：成熟采收技術(shù)：基本原則為下部葉適時(shí)早采，中部葉成熟采收,，上部葉充分成熟采收”,。采收時(shí)間通常上午采收煙葉，多云,、陰天均可整天采收煙葉,。避免在烈日下采收煙葉，旱天宜采露水煙,，雨天宜在雨停后采收,。遇田間煙葉出現(xiàn)返青時(shí)，等其重新落黃后再采收,。編煙與裝烤技術(shù)：編煙前必須進(jìn)行鮮煙分類(lèi),。鮮煙分類(lèi)以成熟度為主,，兼顧葉片大小,、病殘葉等分類(lèi)。在鮮煙分類(lèi)的基礎(chǔ)上,，采用綁煙,、串煙或夾煙方式，分別進(jìn)行煙葉編竿(或夾煙),，同竿(夾)同質(zhì),。編煙時(shí)葉基對(duì)齊,，編扣(夾)牢固，束間距離均勻一致,。每2片為一束,。煙竿兩端各留5cm左右空竿。編煙線采用麻質(zhì)或棉質(zhì)繩,。編好的煙掛于蔭涼處,，避免泥土污染、曝曬,、擠壓,、雨淋。調(diào)制技術(shù)要求：調(diào)制設(shè)施為密集式烤房,。按照三段式烘烤技術(shù)要求,，變黃期把握充分變黃凋萎，促進(jìn)淀粉的轉(zhuǎn)化,；定色期要求適時(shí)排濕定色,；干筋期要避免高溫烤紅等問(wèn)題。 

4,、生產(chǎn)記錄要求：南平烤煙生產(chǎn)的全過(guò)程要建生產(chǎn)記錄檔案,，對(duì)生產(chǎn)情況，病蟲(chóng)害發(fā)生情況,、技術(shù)措施,、農(nóng)藥化肥的使用情況以及收獲日期、質(zhì)量檢測(cè)情況,、銷(xiāo)售情況等進(jìn)行全面記錄,，生產(chǎn)記錄應(yīng)當(dāng)保存兩年以上，以備查詢(xún),。