泊頭鴨梨是河北省滄州市的特產(chǎn),，以泊頭栽培面積最大,，栽種最早，品質(zhì)最好而得名,，泊頭鴨梨果形俊秀,，皮簿肉細(xì)，脆嫩多汁,，香甜爽口,。過去泊頭鴨梨的主要集散地在天津口岸。故對(duì)外出口稱“天津鴨梨”,。

品種特性

鴨梨含糖一般在10-13%,，并含有果酸,、蛋白質(zhì),、脂肪、多種維生素,、礦物質(zhì)和碳水化合物,。鴨梨還是一種極好的藥品。據(jù)中國藥典《本草從新》中說,，鴨梨“性甘寒微酸”,，具有“清心肺、利腸,、止咳消痰,、清喉降火,，醒酒解毒”之功效。泊頭鴨梨除生食外,，還可以加工成梨汁,、梨干、梨酒,、梨醬,、梨脯等人們廣泛食用的飲料和食品。

栽培歷史

泊頭是著名的“中國鴨梨之鄉(xiāng)”,，鴨梨產(chǎn)業(yè)也因此成為泊頭的特色支柱產(chǎn)業(yè),。有“中國鴨梨看河北，河北鴨梨看泊頭”的說法,。泊頭鴨梨的栽培歷史可追溯到漢代,，《史記·貨殖列傳》中記載，西漢時(shí)“淮之北,，常山已南,，河濟(jì)之間，千樹梨……此其人皆與千戶侯等”,。泊頭市當(dāng)時(shí)瀕臨黃河,，正處于這一地區(qū)，可見泊頭鴨梨栽植當(dāng)時(shí)已有相當(dāng)規(guī)模,。東晉道學(xué)家葛洪的《神仙傳》中,，曾有“交梨”的記載：據(jù)傳隋煬帝出游運(yùn)河，路過泊頭曾上岸觀梨花,，只見“河上花,，天水浸靈芽，淺蕊水邊勻玉粉,，濃苞天外剪玉霞,，斜暉暖搖清翠動(dòng)，梨花香透萬千家,?！辈搭^亦因隋煬帝泊船上岸觀花而得名。