地黃

分類

地黃可分為生地和熟地兩種，《本草綱目》載:地黃生則大寒,，而涼血,，血熱者需用之，熟則微溫,，而補腎,，血衰者需用之。男子多陰虛,，宜用熟地黃;女子多血熱,，宜用生地黃。'尤其是熟地,，藥用'填骨髓,，長肌肉。生精血,，補五臟,，利耳目、黑須發(fā),、通血脈',，確系祛病延年之佳品。

產(chǎn)地

地黃產(chǎn)地很多,，豫,、江、浙,、京,、津、湘,、蜀,、皖、魯?shù)染兴觥?/p>

懷地黃

特點

懷地黃為玄參科植物地黃的根莖,，為多年生草本,。植株高20-30厘米，塊莖肥厚肉質(zhì)黃褐色,，宜溫和干燥氣候,，以松肥沃土壤為好,，忌重茬,，我國許多地方均可栽種,。然而最優(yōu)者今人唯以懷地黃為上。其顯著特點是:油性大,，柔軟,、皮細、內(nèi)為黑褐色并有光澤,，味微甜,，尤其是斷面呈菊花心狀。

性狀

懷地黃分為鮮地黃,、生地黃和熟地黃

(1)鮮地黃:呈紡錘形或條狀,，長8-24cm，直徑2-9cm,。外皮薄,，表面淺紅黃色,，具彎曲的縱皺紋,、芽痕、橫長皮孔及不規(guī)則疤痕,。肉質(zhì),，易斷，斷面皮部淡黃白色,，可見桔紅色油點,，木部黃白色，導管呈放射狀排列,。氣微,，味微甜、微苦,。

(2)生地黃:多呈不規(guī)則的團塊狀或長圓形,，中間膨大，兩端稍細,，有的細小,，長條狀，稍扁而扭曲,，長6-12cm,，直徑3-6cm。表面棕黑色或棕灰色,，極皺縮,，具不規(guī)則的橫曲紋,。體重、質(zhì)較軟而韌,，不易折斷,，斷面棕黑色或烏黑色，有光澤,，具黏性,。無臭，味微甜,。

(3)熟地黃:為生地黃的炮制加工品,，呈不規(guī)則的塊片、碎塊,，大小,、厚薄不一。表面烏黑色,，有光澤,，黏性大。質(zhì)柔軟而帶韌性,，不易折斷,，斷面烏黑色，有光澤,。無臭,，味甜。

性味歸經(jīng)

鮮地黃:甘,、苦,、寒。歸心,、肝,、腎經(jīng)。

生地黃:甘,、寒,。歸心、肝,、腎經(jīng),。

熟地黃:甘，微溫,。歸肝,、腎經(jīng)。

功能主治

鮮地黃:清熱生津，涼血止血,。用于熱病傷陰,，舌絳煩渴，發(fā)斑發(fā)疹,，吐血,，衄血，咽喉腫痛,。

生地黃:清熱涼血,，養(yǎng)陰，生津,。用于熱病舌絳煩渴,，陰虛內(nèi)熱，骨蒸勞熱,，內(nèi)熱消渴,，吐血，衄血,，發(fā)斑發(fā)疹,。

熟地黃:滋陰補血，益精填髓,。用于肝腎陰虛,，腰膝酸軟，骨蒸潮熱,，盜汗遺精,，內(nèi)熱消渴，血虛萎黃,，心悸怔忡，月經(jīng)不調(diào),，崩漏下血,，眩暈，耳鳴,，須發(fā)早白,。

化學成分

塊根含梓醇、桃葉珊瑚甙,、地黃甙A,，B，C,，D,、益母草甙、單蜜力特甙、雙氫梓醇,。此外,，根及葉含甘露醇、糖,、胡蘿卜甾醇及1-乙基-B-D半乳糖甙,。還含有多種氨基酸、多種有機酸及多種無機元素,。鮮地黃,，含梓醇0.3--0.5%，生地含0.3%,，熟地含0.08%;野生鮮地黃含量為0.2%,。

微量元素

有錳、鉻,、鎳,、鈷、銅,、鋅,、鐵、鉛,、鍶,、釩、鋇等,。

主要品種

懷地黃為玄參科植物,。其主要品種有:懷地黃1號(金狀元)，懷地黃2號(北京一號),，懷地黃3號(85-5)等,。

栽培技術

繁殖方法

1、根莖繁殖:產(chǎn)量高,，品質(zhì)好,。

2、選地整地:早春在選好的土上施足土肥和復合肥作為底肥,，按行距40-50厘米打壟備用,。

3、種植方法:把選了的種掰成3厘米長的小段,，使每一個段上有多個生長點,，用40%多菌靈300倍液浸泡5分鐘，取出在日光下曬1天,，兩端萎蔫即可栽種,。在5月前后，在打好的壟上按株距25-30厘米開穴，穴深5-7厘米,，澆足水,，放種根1段，覆土3-5厘米,，輕壓即可,。每畝用種栽約60斤，栽后10-15天即可出苗(有條件的可用地膜覆蓋,，提前種植,，提高產(chǎn)量)。

田間管理

出苗后適時進行中耕除草,，當苗高8-15厘米時或放出4-6片葉時可追施高效復合肥等化學肥料,，(同時注意去掉偏苗和摘除花莖，每棵留壯苗1株,，以免造成不必要的養(yǎng)分消耗),，使根莖迅速增長。有條件就追施水肥,，多雨就排澇防病,，干旱應及時灌溉補充水份，7-8月間增施肥料的時候輕上土,，防止倒伏,。

病害防治

枯萎病用50%退菌特1000倍液澆注。斑枯病用65%可濕性代森鋅600倍液噴治,。蟲害可用90%的敵百蟲1000倍液噴殺,。或用低毒無公害的農(nóng)藥防治,。

采收加工

寒露時節(jié)刨出根莖,，洗凈泥土，即可出售鮮品,，鮮品經(jīng)烘干或炕干后至內(nèi)部干燥顏色變黑,，外皮變硬即為生地?？僧€產(chǎn)鮮品2500-3500公斤。以莖塊大,、體重,、烏黑者為佳品。

溫縣產(chǎn)區(qū)

懷地黃中又以焦作產(chǎn)者尤佳,。1914年,，焦作地黃曾在巴拿馬運河通船萬國博覽會上展出。據(jù)現(xiàn)代醫(yī)學化驗，焦作地黃10克的藥力等于他地產(chǎn)的30克或100克以上,。由于水土,、氣候等自然條件的差異，焦作地黃種子被外地引進種植后,，功藥性頓減,，或種一、二年即退化,。

焦作種植地黃歷史久遠泡制技藝獨特,，經(jīng)驗豐富。許多優(yōu)良品種,，強金狀元,、四齒毛、7681等都是焦作人民親手培育的,。其中'金狀元'的培育距今已有近百年的歷史,。近年來在國際市場上備受歡迎的園身地黃，還有一種'把地',，也叫蘇直地,、杭直地,，其加工方法是西南嶺村宋發(fā)興于1845年發(fā)明的,。這種地黃的選擇、泡制規(guī)格很嚴,，價格昂貴,，專銷蘇、杭,，解放后不再生產(chǎn),。熟地加工也是溫縣特有的技術，九蒸九曬,，直至內(nèi)外漆黑,、發(fā)亮、味微酸甜方成,。

食譜推薦

生地黃雞的做法詳細介紹菜系及功效:骨質(zhì)疏松食譜 口味:原本味 工藝:原燉

生地黃雞

主料:烏骨雞1000克輔料:生地黃250克,麥芽糖150克

1. 將雞宰殺后除去毛及內(nèi)臟洗凈;2. 生地黃洗凈后切成細條;3. 生地黃與飴糖相混合后塞入雞腹內(nèi),，用棉線扎緊;4. 將雞置于瓷鍋中用文火燉熟，不加鹽,、醋等調(diào)品,。

小帖士-健康提示:本品具有填精補髓、益腎滋陰之功效,，適于腎虛型骨質(zhì)疏松癥患者食用,。

小帖士-食物相克:生地黃:本品與蘿卜蔥白,、韭白、薤白相克,。