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焦作十大小吃

焦作最有名的十大名吃 河南焦作十大美食小吃排行
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焦作屬于河南省,，境內(nèi)擁有云臺山、神農(nóng)山,、青天河等3個5A級景區(qū),，這里不但歷史文化悠久風(fēng)景秀麗，美食也很多,。那么焦作有哪些特色小吃呢,？下面是maigoo網(wǎng)盤點(diǎn)的焦作特色十大名吃排行榜，榜單包括懷府鬧湯驢肉,、孟州炒面,、武陟砂鍋、博愛雜拌,、董府丸子,、孟州渾漿涼粉、武陟油茶,、博愛漿面條,、許良扯面、修武松花蛋等,，到焦作游玩可千萬不要錯過這些特色小吃,。
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焦作十大小吃排行榜，是MAIGOO小編主要根據(jù)焦作地區(qū)在口味上具有特定風(fēng)格特色的食品,，根據(jù)小吃的國內(nèi)知名度,、國內(nèi)覆蓋率,、海外知名度、海外覆蓋率等情況,，并參考權(quán)威機(jī)構(gòu)如政府,、餐飲與美食行業(yè)協(xié)會等評定的“中華名小吃”、“河南名小吃”等榮譽(yù),，再結(jié)合其他互聯(lián)網(wǎng)相關(guān)排行榜/榜單進(jìn)行綜合排行推薦,，名單僅供參考，如有疑問,，歡迎在末尾評論/批評指正,。 為我喜歡的投票>>

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焦作十大小吃
懷府鬧湯驢肉是河南省焦作市沁陽市特產(chǎn)，焦作特色十大名吃之一,，也是中國國家地理標(biāo)志產(chǎn)品,。相傳明清時期，沁陽百姓對驢肉進(jìn)行加工時,，會定量在“老湯”內(nèi)按比例加入深井水,，再精心選擇30余種調(diào)料經(jīng)過特殊工藝加工，最后做出的驢肉肉質(zhì)鮮嫩松軟,，口感細(xì)膩咸香,，色香味美。因驢肉在加入各種佐料的老湯中進(jìn)行煮,、熬的過程中形如過年鬧春一樣熱鬧沸騰,，加之沁陽古時為懷慶府治，“懷府鬧湯驢肉”由此聞名,。 【 詳細(xì)>>】
2,、孟州炒面
河南十大好吃的面食
焦作最有名的小吃是什么？孟州炒面是河南省焦作市孟州市的特色面食小吃,，是北方炒面的經(jīng)典代表,，深受焦作民眾喜愛。Maigoo網(wǎng)編輯了解到,，孟州炒面制作歷史悠久,，源于清朝同治年間，其特點(diǎn)是焦中帶脆,，脆中有軟，呈焦黃色,，拌有嫩白的豆芽,、粉嫩的肉絲,、碧綠的蔥段，佐以青椒或紅椒,，菜的青鮮和面的焦香融為一體,，色彩豐富，油而不膩,，口感筋道,，滿嘴生香。
武陟砂鍋是焦作小吃美食排名前十的美食,，焦作人都知道他有多有名。武陟砂鍋以其料純,、味美,、肉爛而出名，老少皆宜,。武陟砂鍋有排骨,、酥肉、牛肉,、羊肉,、素砂鍋等多種，武陟砂鍋?zhàn)钪饕奶厣褪前字?，通俗一點(diǎn)說就是把肉放入砂鍋的清水中慢煮,。最早之前制作的是砂鍋白肉，將白肉刮洗干凈,、去異味,、去污沫后放入盛有清水的砂鍋內(nèi)，旺火燒開,，然后用微火慢慢煨煮（湯沸而不騰）,，脂肪溶于湯中，湯味濃厚,，肉質(zhì)酥嫩香爛,。 【 詳細(xì)>>】
博愛雜拌是河南省焦作市博愛縣境內(nèi)席面上一道頗具地方風(fēng)味的特色菜,，焦作市區(qū),、各縣區(qū)都有專賣雜拌的飯店。雜拌在博愛縣也叫燴菜,，博愛雜拌里面都有什么,？其主要原料有皮肚、油炸豆腐,、腐竹,、水氽丸,、玉蘭片、平菇,、木耳（后來人們又增加銀耳,、金針、海參,、魷魚）等十余種,，加肉湯燉在一起烹飪而成。其特點(diǎn)是葷素搭配合理,，香而不膩,，口感適中，吃菜喝湯,，是老少皆宜的美味佳肴,。 【 詳細(xì)>>】
5、董府丸子
董府丸子是焦作傳統(tǒng)美食,，也是焦作十大特色小吃之一,，其特點(diǎn)是嫩滑可口、非常筋道,。據(jù)maigoo網(wǎng)編輯了解,，董府丸子源于1920年20世紀(jì)初，已有數(shù)百年文化歷史的董府丸子早在抗日戰(zhàn)爭年間就已名揚(yáng)懷府,。2003年董府丸子被評為焦作名小吃,，地方特色小吃稱號，并納入“焦作名吃覽勝”一書,。
渾漿涼粉是河南焦作孟州市南莊鎮(zhèn)的特產(chǎn)之一，相傳已有千年歷史,，河南省評為首批省級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)項(xiàng)目,。南莊混漿綠豆涼粉與其他城市的涼粉有很大的區(qū)別,，渾漿涼粉呈綠色、味香，制作渾漿涼粉要將精心挑選的優(yōu)質(zhì)綠豆,，經(jīng)過浸泡,、打漿,、撈皮,、澄粉、取漿,、熬煮,、起粉等工序，最后才能做成涼粉,。然后拌以芥末,、生姜,、陳醋、芝麻醬等作料,，集色、香,、味于一身,，入口爽滑，質(zhì)地筋道,，清熱潤肺,，味道鮮美。 【 詳細(xì)>>】
武陟油茶因產(chǎn)自河南省焦作市武陟縣而得名,，是一道色香味俱全的傳統(tǒng)名點(diǎn)，屬于豫菜系,。武陟油茶的來歷已久,，武陟油茶名為茶，實(shí)際是粥,。它的主料為精粉麥面,，做粥之前，要先用油把面炒熟,，所以人們稱這種粥為油茶,。武陟油茶的原料除精粉麥面以外，還有珍珠淀粉,、花生,、芝麻、小磨油和懷山藥等,，另外還要加入茴香,、花椒、肉桂,、丁香,、枇杷、砂仁,、叩仁等24種高級香料,。武陟油茶不僅味道濃郁，營養(yǎng)豐富,，而且還有健胃提神的功能,。 【 詳細(xì)>>】
博愛漿面條是河南省焦作市的著名的傳統(tǒng)小吃,，屬于豫菜系,。漿面條面色很白,，白中有青，青中有紅,，紅中有黃,，味道酸中有香，香中有脆,，如果放些辣椒油一類的佐料,，十分可口。而且漿面條的價格實(shí)惠,，開始僅是在路邊的地?cái)偵夏軌虺缘綕{面條,，后來才進(jìn)入大飯店，在河南人的餐桌上有了一席之地,，是焦作懷慶府地區(qū)獨(dú)具風(fēng)味的小吃,，受到廣大消費(fèi)者們的喜愛。 【 詳細(xì)>>】
許良扯面是河南省焦作市的特色小吃之一,，其特點(diǎn)為油而不膩，回味無窮,。制作許良扯面時先將面粉用鹽水和好,，用濕布蓋好放置1小時以上，再調(diào)到較軟程度后搟成較厚較寬面片,；用豬肉,、香菇、冬筍,、豆芽炒成鹵汁,；然后燒水，手拿面劑兩端,，扯成薄而未斷的面片,，入沸水鍋煮熟撈出，澆鹵汁即可,，也可加入鹽,、雞精、醋,、醬油,、辣椒面，澆上燒熱的蔥油攪拌均勻食用,。 【 詳細(xì)>>】
修武縣五里源松花蛋是焦作修武縣五里源鄉(xiāng)的傳統(tǒng)特產(chǎn)之一，相傳起源于宋朝，距今已有800多年的歷史,，也是明清兩朝的貢品,。其特點(diǎn)是長存不壞，柔軟適中,，香氣襲人,，營養(yǎng)豐富。修武松花蛋之所以能在同類產(chǎn)品中獨(dú)具一格,，享譽(yù)全國,，除了其精細(xì)的加工方法外，和產(chǎn)地環(huán)境也有很大關(guān)系,。在五里源鄉(xiāng)的馬坊泉中，浮游微生物豐富,，特別是有一種石殼蟲,，被鴨食后，產(chǎn)下的蛋加工成松花蛋,，色艷味醇,，松花清晰，營養(yǎng)豐富,，聞名于世,。 【 詳細(xì)>>】
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