產(chǎn)品典型品質特性特征

外在感官特征：

香花辣椒的品質特點可以用十個字概括,，即：形美、色鮮,、肉厚,、辣濃、味香,。

形美：是香花辣椒的植株生長緊簇,，辣椒大小均勻，青椒深綠色,，老熟椒紅色或紫紅色,，光亮鮮艷,。是當今國內外所有辣椒品種的佼佼者。故有“香花辣椒一片紅”之美譽,。

肉厚：香花辣椒果肉厚,，肉質嫩脆、口感舒雁,。果肉厚度為0.05mm,，備受人們喜愛。

辣濃：香花辣椒辛辣味強,，適宜制干椒,。

味香：香花辣椒辣香兼?zhèn)洌愦伎煽?，細細品味,，綿綿悠長。

內在品質指標：

每100克香花辣椒產(chǎn)品中干椒,，含有蛋白質14克,，脂肪10.4克，碳水化合物60.3克,，鈣200毫克,，磷300毫克，鐵23.1毫克,，維生素A 0.52毫克,，維生素B1 0.05毫克，干椒0.6毫克,，維生素B2 1.36毫克,，尼克酸15.3毫克，維生素C 59毫克,，鉀2400毫克,，鈉20毫克。香花辣椒營養(yǎng)豐富,，國字名牌是當之無愧,。

香花辣椒的地域保護范圍為河南省淅川縣境內的香花、九重,、厚坡,、馬蹬、倉房五鎮(zhèn),。地理坐標為：東經(jīng)111°47′～111°79′,，北緯32°69′～32°03′，南北寬43千米、東西長50千米,，總面積1670平方米,，產(chǎn)地面積8000公頃，年產(chǎn)量50000噸,。

產(chǎn)地

香花鎮(zhèn)位于亞洲第一大水庫--丹江口水庫西側,，以鎮(zhèn)中心的香花辣椒城為核心。辣椒城于1992年建成投入使用,，占地近9萬平方米,，南北長1050米，東西寬84米,，建筑面積26400平方米。一字排開的四大城門均為仿古式建筑,，雍容華貴,；城內建筑布局合理，設計新穎,；賞心悅目的花園式環(huán)境,，給人們提供了一個理想的商貿(mào)、洽談,、交易場所,。

發(fā)展歷史

香花小辣椒是1978年從日本櫪木縣三櫻市引進的原種，后經(jīng)過培育,，更加優(yōu)良,。1993年因其色澤鮮、皮肉厚,、辣味濃,、油分大、營養(yǎng)價值高等特點,，被國家工商總局注冊商標定名為“香花小辣椒”,。

目前，這種辣椒已發(fā)展成為國內同類產(chǎn)品中品質最好,、品牌最響,、最具區(qū)域優(yōu)勢、備受國內外客商青睞的南陽重點發(fā)展的主導產(chǎn)業(yè)產(chǎn)品之一,，也是深圳,、天津、廣州等口岸的免檢產(chǎn)品,。

辣椒城建成后,，因其優(yōu)美的環(huán)境、繁盛的商貿(mào)和科技、教育,、文化,、衛(wèi)生等社會事業(yè)的蓬勃發(fā)展，吸引了四川,、湖南,、廣東、貴州,、天津,、深圳等20多個省市、130多個縣市近150家客戶在這里開店經(jīng)營,。它還帶動了淅川縣域內乃至周邊鄧州市,、內鄉(xiāng)縣的小辣椒生產(chǎn)和加工，使其種植面積及質量大幅度增長和提高,。

辣椒上市旺季,，日客商流量達2萬余人，年吞吐辣椒10萬噸,，成交額達5億元人民幣,，成為全國最大的辣椒交易市場。干椒還飄洋過海,，遠銷日本,、美國、菲律賓,、東南亞,、香港等17個國家和地區(qū)，飲譽海內外,。

農(nóng)產(chǎn)品地理標志登記產(chǎn)品：香花辣椒

申請登記人：淅川縣辣椒協(xié)會

登記證書編號：AGI00333

香花辣椒為農(nóng)產(chǎn)品地理標志產(chǎn)品,。