簡介

資中鯰魚俗稱鯰胡子，資中鯰魚是生長于四川省資中縣特色產(chǎn)品,，鯰魚村是資中鯰魚的發(fā)祥地,，聞名遐邇的“魚溪鯰魚”就發(fā)源在魚溪天馬山,，現(xiàn)已全遷至鯰魚村紅光社,，即成渝高速公路魚溪站進(jìn)出口處，目前已發(fā)展資中鯰魚餐館14家,，年產(chǎn)值可達(dá)1000萬元,。在發(fā)展資中鯰魚主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)中，魚溪鎮(zhèn)黨委,、政府積極引導(dǎo),，村黨支部牽頭組織籌建了“鯰魚協(xié)會”，協(xié)會按照“自主經(jīng)營,、自我管理,、自負(fù)盈虧”的模式，帶動了全村無公害資中鯰魚養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展,，鯰魚養(yǎng)殖,、加工、銷售一條龍體系初步形成,。2006年新建塘堰31.2畝,，全村養(yǎng)殖面積達(dá)到61.3畝，產(chǎn)無公害資中鯰魚18720公斤,，實現(xiàn)產(chǎn)值14.98萬元,，產(chǎn)花白鰱等魚9000公斤，實現(xiàn)產(chǎn)值5.5萬元,，帶動50戶農(nóng)戶走上小康路,。

生活環(huán)境

資中屬亞熱帶濕潤氣候，春早夏長,，年均氣溫17.4℃,，年均降雨量1007.7毫米。為鯰魚的生長提供了良好的自然環(huán)境,。

產(chǎn)品特色

( 1)個頭大：常見的個體有2-3公斤,，最大的個體可達(dá)30公斤以上。

( 2)外形特征：資中鯰魚頭部寬扁,，口上位寬闊,，口裂達(dá)到或超過眼球中部的下方，牙齒細(xì)密銳利,，上下頜及犁骨有許多絨狀的頜齒,，長須二對（幼魚三對）,，上頜須長達(dá)胸鰭基部，胸腹部粗短,，尾部長而側(cè)扁,，背鰭短小而無硬刺，胸鰭有一硬棘,，胸鰭前緣具有2-3排顆粒狀突起,，臀鰭不對稱，上葉比下葉長,，體長無鱗,，皮膚粘液極為豐富。腸短,、有胃,。

( 3)理化特征：鯰魚魚體蛋白質(zhì)≥17%；脂肪≤5%,；氨基酸總量≥12%,。獲保護(hù)后的成效保護(hù)前，產(chǎn)值僅6800萬元,。保護(hù)后,，年產(chǎn)值達(dá)2.6億元。

產(chǎn)品獲獎情況

2007年資中縣球溪河三江鯰魚漁業(yè)農(nóng)民專業(yè)合作社先后獲得四川省農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營先進(jìn)農(nóng)民專業(yè)合作經(jīng)濟(jì)組織,、省級示范農(nóng)民專業(yè)合作經(jīng)濟(jì)組織,、內(nèi)江市先進(jìn)農(nóng)民專業(yè)合作經(jīng)濟(jì)組織、全國鯰魚養(yǎng)殖基地等榮譽(yù)稱號,，并被確定為縣級農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè),；由我縣申報的“南方大口鯰健康養(yǎng)殖技術(shù)集成與推廣”獲得2010年度內(nèi)江市科技進(jìn)步二等獎。