一.產(chǎn)品介紹

白蘿卜素以其消食除膩的保健功能為世人所喜愛,。威遠縣鎮(zhèn)西鎮(zhèn)盛產(chǎn)白蘿卜，以其個大質(zhì)白,、肉嫩化渣而聞名,。具有地方特色的“鎮(zhèn)西醬蘿卜”加工由來已久，從三十年代利用傳統(tǒng)工藝制作,，至今已有60多年歷史,。1982年3月，“鎮(zhèn)西醬蘿卜”在全省社隊企業(yè)展評會上初露頭角,，大受歡迎,。

二.自然生態(tài)環(huán)境和人文歷史因素

鎮(zhèn)西鎮(zhèn)境內(nèi)為低山、淺丘兩種地貌,，地勢北高南低,，大、小老君山巍然聳立在北部。地形兼具山地和淺丘陵,，以淺丘為主,，產(chǎn)地土壤90%為壤土或砂壤土，有機質(zhì)含量高,，達到 1.27%,，土層深厚，耕作層厚30厘米以上,，酸堿度適中,，pH值在6.5～7.5，有效P,、K含量高,，其中：P達到18.1%ppm， K達到68%ppm,， 為鎮(zhèn)西白蘿卜生長提供了適宜產(chǎn)地土壤環(huán)境,。 鎮(zhèn)西鎮(zhèn)水資源豐富，具有良好的排灌條件,，擁有河口水庫,、長沙壩水庫、胡蘆口水庫等三座小型水庫,，大地壩河,、老君河、清溪河等三條河流,，加上老君山下終年不斷,，潺潺流出的優(yōu)質(zhì)山泉水，常年保持水量均勻,，水溫16℃左右,，水質(zhì)良好，這些水資源和各種排灌設(shè)施為鎮(zhèn)西白蘿卜生產(chǎn)提供了十分有利條件,。 鎮(zhèn)西鎮(zhèn)屬內(nèi)陸亞熱帶風暖濕氣候區(qū),，氣候溫和，四季分明,，雨量充沛,，無霜期長，年平均氣溫18℃左右,，最熱月平均氣溫30℃（7月）,，最冷月平均氣溫7.5℃(1月)，全年無霜期300～320天,，年平均降雨量960.2mm,，年平均日照1239.1小時，相對濕度82.6%，獨特的地理位置使該鎮(zhèn)形成了獨特的氣候環(huán)境,，早晚溫差較大，相對濕度也更大,，生產(chǎn)的鎮(zhèn)西白蘿卜產(chǎn)量高,，質(zhì)量好。

三.地域范圍

鎮(zhèn)西白蘿卜產(chǎn)于四川省威遠縣鎮(zhèn)西鎮(zhèn)境內(nèi),，產(chǎn)地毗鄰?fù)h縣嚴陵鎮(zhèn),、新店鎮(zhèn)、自貢高山鎮(zhèn),，保護區(qū)域包括鎮(zhèn)西鎮(zhèn)肖兵村,、楊家嘴村、正興村,、團標村,、爐豐村、正榮村,、花祠村,、臨江寺村、銅鑼村,、秧田村,、五星村、金竹村,、清水村,、紅光村，蓮花村,、川主村,、護建村，紅林村,、新屋村,、新華村、核豐村,、護新村,、民建村、護民村,、中心村,、永團村、黃泥村,、永和村,、老君村、龍王壩村共30個行政村，地理坐標為東經(jīng)104°29′13.3″～104°37′16.1″,，北緯29°25′47″～29°34′28.8″,。

四.產(chǎn)品品質(zhì)特性特征

（1）外在感觀特征：鎮(zhèn)西白蘿卜呈扁圓型，形似鵝蛋,，外形飽滿豐潤,，皮色雪白，潤澤光亮,，肉質(zhì)白色,，口感脆甜細嫩、無辣味或辣味淡,。

（2）內(nèi)在品質(zhì)指標：鎮(zhèn)西白蘿卜粗纖維含量低,，含有較高糖分。經(jīng)檢測鎮(zhèn)西白蘿卜粗纖維為0.45%,，而普通白蘿卜粗纖維含量為0.4%-1.0%（摘自《食物成分表》）,，因此鎮(zhèn)西白蘿卜與其他白蘿卜相比較口感更加脆甜細嫩。

（3）質(zhì)量安全要求：產(chǎn)品質(zhì)量符合《GB53082無公害蔬菜質(zhì)量標準》等相關(guān)強制性技術(shù)規(guī)范要求,。